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Truques de Cozinha

Qual a melhor forma de temperar o peixe?

Em vez de se pôr sal diretamente no peixe, há uma forma muito mais eficaz de o temperar antes da confeção: através de uma salmoura. O chefe Hugo Dias de Castro, da Casa de Pasto, ensina a fazê-la.

Só mais um passo

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