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Para acabar com o ambiente de cortar à faca

15 Out 2020, 17:47
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Observador
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Lifestyle

Fotografia de Maria Ramos Silva
Maria Ramos Silva
Editora de Lifestyle
Quinta, 15 Out 2020
Foto da Newsletter

Talvez pareça uma combinação improvável, ao estilo de água e azeite, mas o tema mistura-se com o setor mais do que imagina, em especial num ano marcado pela pandemia e seus efeitos. O Congresso Nacional dos Cozinheiros de 2020 foi apresentado oficialmente esta quinta-feira e a saúde mental de quem trabalha no meio é o prato principal desta ementa, para desmontar um tabu que prevalece na restauração e hotelaria. “A pandemia criou uma inegável pressão extra e acho que isso gerou um bom momento para revermos o equilíbrio de forças que existe no setor”, confia o organizador Paulo Amado, à conversa com o Diogo Lopes, que antecipa algumas das novidades sobre o evento que irá decorrer entre os dias 10 e 12 de novembro.

O CNC, que tem vindo a ser organizado na Lx Factory, em Lisboa, mas que este ano se muda para Oeiras, vai incluir vários workshops, debates e ações de formação sobre o assunto. Por aqui serão assumidos e debatidos aspetos como “a quantidade de horas de trabalho”, os “escapes tóxicos”, ou as melhorias que podem ser introduzidas ao nível da liderança — e uma nota ainda para as 120 consultas de psicologia que serão oferecidas.

Se por esta altura, qual participante mais assíduo deste encontro anual, já se questiona sobre as habituais apresentações de chefs nacionais e internacionais, o Diogo — que entretanto já anda com a cabeça nas estrelas — tranquiliza-o: apesar das limitações naturalmente impostas pela Covid-19, entre demonstrações, apresentações, entrevistas e debates contam-se já mais de 24 horas de conteúdo repartidas por cerca de 50 oradores.

Os números não são menos impressionantes quando falamos da última semana de um infalível duo dinâmico. No coração da capital, enquanto a lente da Melissa Vieira apanhou o melhor da ModaLisboa (que também desfilou sujeita a novas regras), do sempre colorido street style aos bastidores do evento, o Mauro registou todos os detalhes desta montra de tendências que é também um exercício de futurologia. Como diria Luís Buchinho, antecipar o verão de 2021 é por certo o “exercício mais vago” da carreira de qualquer criador.

Sem tempo para respirar, o Mauro escreve-nos já do Porto, onde até sábado seguirá a par a passo mais uma edição do Portugal Fashion. Há sete meses, o aumento galopante do número de infeções pelo novo coronavírus ditou o cancelamento da sua 46ª edição. Agora, a fórmula possível passa por audiências de 40 pessoas, desfiles no parque de estacionamento e um controlo rigoroso da temperatura à entrada. Com o país em estado de calamidade, é assim que a moda vai mexer.E nós com ela, para não ficar nada por contar.

Até para a semana

Para fazer

Fotografia
Nunca mais é sábado

Sete coisas para fazer no fim de semana /premium

Em Lisboa há uma boa novidade para celebrar o Dia Mundial do Pão e uma curiosa exposição sobre publicidade a medicamentos vintage. No Porto há compras para fazer e arte (falsa) para admirar.

Para comprar

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Ernest W. Baker. Como vestir um western português /premium

Conheceram-se em Milão, mas é a partir de Viana do Castelo que Inês e Reid dirigem a marca de luxo que já conquistou Paris e o mercado asiático. Esta quinta-feira, estreiam-se no Portugal Fashion.

Fotografia
Moda

Luís Buchinho desfila pelo próprio pé

Uma escola do Porto foi o cenário deste desfile à porta fechada. A assinalar 30 anos como designer, Luís Buchinho deparou-se com o "exercício mais vago" da sua carreira: antecipar o verão de 2021.

Fotografia
Moda

Diogo Miranda e a paixão pelo Alentejo

Vestidos de festa, robes e pijamas de seda. Se é isto que o contexto atual exige, Diogo Miranda responde à letra com uma coleção inspirada no Alentejo, mas também atenta à vida dentro de casa.

Fotografia
Moda Lisboa

Uma loja de doces no último dia de ModaLisboa /premium

Gonçalo Peixoto trouxe a festa e a diversão à passerelle da ModaLisboa. O último dia recebeu ainda os desfiles de Carolina Machado, Hibu e Carlos Gil. Veja as imagens.

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Maquilhagem

Maquilhagem. Seis tendências para o próximo verão

Quatro dias e 17 desfiles depois, estão lançadas as tendências para o próximo verão, também na maquilhagem. Antónia Rosa, a especialista, e dá seis dicas, diretamente dos bastidores da ModaLisboa.

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Startups

O outlet virtual que ajuda lojistas a escoar stock /premium

Vinte lojas e mais de uma centena de marcas. Catarina Nogueira reinventou um marketplace de roupa em segunda mão e criou um outlet online que quer a combater o desperdício têxtil do comércio local.

Fotografia
Moda Lisboa

Nuno Gama, Olga Roriz e o bailado da resiliência /premium

No terceiro dia de ModaLisboa, Nuno Gama não desfilou, mas Olga Roriz coreografou um bailado em tempos de pandemia. Kolovrat e Andrez apresentaram coleções e o Sangue Novo premiou jovens talentos.

Fotografia
Moda Lisboa

Ao segundo dia, Luís Carvalho veio com tudo /premium

No dia em que a ModaLisboa tomou conta da Estufa Fria, foi Luís Carvalho a aquecer os ânimos com um desfile à escala pré-pandemia. Destaque ainda para a estreia de Béhen. Veja as imagens.

Fotografia
Moda Lisboa

Deram-lhe um lago. Baltazar devolveu um espetáculo /premium

O dia ficou marcado pelo regresso de Nuno Baltazar. Com modelos a caminharem sobre as águas, manchas negras em pleno verde e vestidos tocados a vento, Lisboa assistiu a uma fusão de moda e paisagem.

Para saber

Fotografia
Portugal Fashion

Portugal Fashion: mais distância, menos gente

Audiências de 40 pessoas, desfiles no parque de estacionamento e um controlo rigoroso da temperatura à entrada. Com o país em estado de calamidade, é assim que a moda mexe no Portugal Fashion.

Fotografia
Moda Lisboa

Nada é como antes nos bastidores da ModaLisboa /premium

No primeiro dia de uma edição histórica, entrámos nos bastidores da ModaLisboa. Encontrámos um cenário distópico, onde a distância se sobrepõe à adrenalina de preparar um desfile.

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Casa Real

Rainha regressa aos eventos oficiais (sem máscara)

A monarca deixou temporariamente o Castelo de Windsor, onde está desde março, para participar no primeiro evento oficial em carne e osso desde que a pandemia começou. Rainha foi avistada sem máscara.

Fotografia
Guia Michelin

Estrelas Michelin. "Há novidades, Portugal cresce"

Apesar do contexto difícil, o guia garante ao Observador que foi feito "um esforço titânico" para se retomarem as inspeções presenciais. Critérios mantiveram-se mas houve "flexibilidade".

Fotografia
Comida

Abacates. Marca acusada de violar direitos humanos

A mega-exploração agrícola Kakuzi fica no Quénia e está a ser acusada de violações várias e até de um assassinato. Amal Clooney é um dos rostos que defende os 79 queixosos.

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Comida

A Praça do futuro vai nascer no Beato

Esta sexta-feira foi apresentado oficialmente o projeto ambicioso que quer por os portugueses a comer melhor, puxar pelo produto nacional e apoiar os pequenos/médios produtores. Conheça-o melhor.

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Carreira

A adaptação a uma nova cidade ou país

Os desafios de viver num ambiente desconhecido, a importância de fortalecer as relações à distância e como fazer novas amizades num contexto que não o nosso.

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Família Real Britânica

Irá a rainha puxar as orelhas a Harry?

Em Frogmore Cottage estar-se-ão a preparar para uma visita "dentro de semanas" do príncipe Harry ao Reino Unido. Comentários sobre eleições nos EUA estarão em cima da mesa numa conversa com Isabel II.

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