Desde já, para começarmos, gostava de conhecer o percurso do Carlos Pereira, se já está há muito tempo no Luxemburgo, há quanto tempo está, desde que criou o restaurante, como é que tem sido essa sua viagem?

Como toda a gente, vai à aventura, à procura de uma vida melhor. Eu vim com a expectativa de estar aqui para comprar um carro e acabei por comprar um, dois, três e ficar por aqui. Como toda a gente, encontramos uma vida bastante agradável e ficamos. Comprei casa, comprei carro, comprei negócio, casei, tenho filhos e por cá fiquei. Foi o que aconteceu.

Há quanto tempo é que já tem o restaurante por aí?

O restaurante tenho há 22 anos.

Vinte e dois anos, já de longa data. Como sabemos, amanhã vai haver esse Luxemburgo-Portugal. Também sabemos que há uma forte comunidade portuguesa a viver no Luxemburgo. O Carlos Pereira é um desses exemplos. Daquilo que nos pode contar, dos clientes que tem tido no seu restaurante, no Ódion, e mesmo para amanhã, o que é que está a ser preparado? Alguma coisa especial? O que é que nos pode contar também?

Preparado especial, honestamente, não temos nada. Porque é o seguinte: quando preparamos alguma coisa especial, isso tudo difere do gosto da pessoa. Não vamos preparar uma coisa que depois as pessoas acabam por não pegar. É à vontade da pessoa. Vêm, escolhem o que quer, desde bacalhau, cabrito, leitão, gambas, são os pratos mais procurados. Para ver o jogo, estou à espera das pessoas para assistirem no restaurante, portanto não é propriamente o local onde as pessoas mais procuram, honestamente, para ver o futebol. Embora haja gente a vir, sabe que no restaurante não cria aquela adrenalina, tanto de barulho como de algazarra.

Mas já tem reservas preparadas especialmente para amanhã?

Já. Temos à volta de 25, 30 pessoas que vieram para ver o futebol. Mas como eu estava a lhe a contar, o restaurante não é propriamente o local onde as pessoas vão ver. Preferem os cafés, porque cria outro tipo de adrenalina. Mas os que vêm são bem-vindos e com muito gosto que os acolho, porque todos eles são poucos.

E já agora também só por curiosidade, claro está. Relativamente aos clientes, ao nível de percentagem, consegue-nos dizer qual é a maioria portugueses, nem por isso, mais luxemburgueses?

Não, os luxemburgueses não. Os luxemburgueses não têm muito o hábito de ver o futebol nos restaurantes e quando vão preferem os restaurantes deles, de nacionalidade deles. Aqui é tudo português, praticamente. Temos outras nacionalidades, como espanhóis, que também gostam de Portugal, os gregos também. E vêm para assistir junto conosco. Aquilo acaba por ser mais um pequeno convívio do que propriamente ver, isto da parte deles. Do que propriamente uma outra coisa. Mas tirando isso, o que eu estava a lhe a falar, o luxemburguês tem mais a opção das casas deles. Como nós estivéssemos lá em Portugal, íamos a uma casa portuguesa, não íamos?

Relativamente à gastronomia, já que o Carlos Pereira também é o dono do Ódion. Em termos de gastronomia que por aí passa e relativamente ao jogo de amanhã, quando é dia de jogo, por norma, o que é que os clientes costumam mais pedir?

Atiram mais em pratos que sejam mais fáceis de comer porque estão entretidos com o jogo. Bacalhau à Brás é dos pratos mais procurados, porque é fácil a comer. E nós fazemos um bacalhau à Brás que é dos melhores do Luxemburgo, que é o que toda a gente diz, desde de italianos, gregos, franceses, belgas que vão a Portugal, dizem que não conseguem comer um bacalhau igual ao nosso aqui. Lá há pratos muito bons, mas bacalhau à Brás que é impossível. E como eu estava lhe a acabar de dizer, é um prato que é facílimo de comer, não tem espinhas, não tem ossos, não tem nada, aquilo é só meter pra boca, nem é preciso olhar pro prato se tem espinhas ou não, e é os mais procurados. Outras coisas também procuram bastante. É arroz de tamboril, porque também é um prato facílimo de comer, é um pouco caldoso e é os pratos, em geral, mais procurados quando há coisas dessas.

Sim, aqui é o bacalhau e o arroz de tamboril.

Exatamente.

Carlos, vou aqui meter-me consigo. Relativamente a amanhã, tendo em conta que há esse Luxemburgo-Portugal, o Carlos já pensou, por exemplo, num entretenimento, por exemplo, cada gol de Portugal oferecer uma cerveja aos clientes?

Faço com muito gosto. Se isso acontecer, com as pessoas que estão. Mas o tipo de cliente que eu tenho não é daquela pessoa de profitar. Não é muito. Mesmo que às vezes eu queira oferecer. "Não, a festa é para todos, a gente tem que participar com a despesa". Mas as pessoas muitas vezes fazem isso. É verdade.

E mesmo para terminarmos, relativamente ao jogo de amanhã, o Carlos Pereira já aqui nos disse: está há 22 anos no Luxemburgo. Quando for ver o jogo, como é que vai estar o coração? Dividido, metade, metade, mais de Portugal, mais de Luxemburgo?

Não, só Portugal. Gosto muito do Luxemburgo, é um país que me acolhe bem, dá-me uma vida muito boa. Estou bem instalado, graças a Deus, mas não passa disso. Sou português. Isso não há dúvida nenhuma. 100% português