Olá, seja bem-vindo ao "Claro como Água", o podcast da iniciativa Vimeiro Explica em parceria com a Rádio Observador. Eu sou a Maria João Simões e esta semana temos um episódio especial. Vamos falar sobre um dos recursos mais preciosos do nosso planeta, a água mineral natural, com uma convidada diferente do habitual, a Sofia. Bem-vinda. Quisemos desafiar também as novas tecnologias, sobretudo o que temos vindo a trazer para debate, juntamente com os convidados que por aqui têm passado ao longo das duas temporadas de podcast. E a questão que se coloca é: será que as máquinas estão capacitadas para nos dar todas as respostas? E estarão essas respostas enviesadas? Quisemos, por isso, trazer para este podcast um episódio em que seja a máquina a responder. Vamos a isso. Olá, Sofia. Queremos saber, afinal, o que realmente importa na água que bebemos.

O que realmente importa na água que bebemos é a sua composição mineral, ou seja, o teor de minerais essenciais como cálcio, magnésio e bicarbonato. Esses apresentam benefícios cientificamente comprovados para a saúde. A biodisponibilidade desses minerais na água é elevada, o que significa que são facilmente absorvidos pelo organismo, contribuindo para funções necessárias como o fortalecimento do tecido ósseo e o funcionamento dos rins e do pâncreas, mas também a prevenção de doenças cardiovasculares e a manutenção da função cognitiva. Além disso, uma mineralização equilibrada da água ajuda a atingir mais facilmente a dose diária recomendada de minerais essenciais, com especial foco nos benefícios para grávidas, crianças, desportistas e idosos. Por outro lado, ao contrário do foco no pH alcalino, os benefícios da mineralização da água são comprovados e têm impacto direto na saúde humana. O mais relevante ao escolher uma água é sua riqueza em minerais essenciais e sua segurança para consumo humano.

Então por que tanta gente dá importância ao pH alcalino da água?

Muitas pessoas dão importância ao pH alcalino da água devido a uma combinação de fatores que incluem marketing, opiniões populares e interpretações equivocadas de estudos científicos. O conceito de água alcalina é frequentemente associado à ideia de que ela pode neutralizar a acidez do corpo, melhorar o funcionamento metabólico e prevenir doenças, como problemas ósseos e até mesmo câncer. Isso é reforçado por recomendações de que ambientes nutritivos no organismo favorecem doenças e que a alcalinidade ajuda a eliminar toxinas e harmonizar a bioeletricidade celular. Além disso, alguns estudos preliminares sugerem benefícios como a redução da acidez estomacal, melhoria na densidade óssea e recuperação muscular, o que atrai a atenção de pessoas com problemas gástricos ou atletas. Por outro lado, a popularidade da água alcalina também é alimentada por campanhas publicitárias que promovem os seus supostos efeitos positivos na saúde, sem apresentar provas científicas robustas. Há ainda um efeito psicológico associado. Muitas pessoas sentem-se melhor ao consumir água alcalina, mesmo que os benefícios possam ser subjetivos ou relacionados com o efeito placebo. No entanto, especialistas destacam que o corpo humano tem sistemas eficientes para regular o pH do sangue, independentemente do pH da água ingerida. Isso significa que os benefícios atribuídos ao pH alcalino são exagerados ou mal compreendidos.

Então significa que é irrelevante o pH da água que bebemos?

O pH da água que bebemos não é totalmente irrelevante, mas a sua importância é frequentemente exagerada. Para a maioria das pessoas saudáveis, uma água com pH neutro, ou seja, em torno dos sete, é ideal. Assim não sobrecarrega o sistema digestivo nem interfere na absorção de nutrientes. O corpo humano possui sistemas sofisticados de regulação do pH, o que significa que pequenas variações no pH da água ingerida não têm impacto significativo na saúde geral. Não há evidências científicas robustas que associem diretamente o pH da água a benefícios gerais ou à prevenção de doenças graves. O mais importante é garantir que a água seja segura para consumo e tenha uma composição mineral equilibrada. Os minerais desempenham um papel mais relevante na saúde do que o pH de forma isolada.

E uma água com pH muito alto pode causar problemas de saúde, Sofia?

Uma água com pH muito alto pode causar problemas de saúde, especialmente quando consumida em excesso ou por períodos prolongados. Embora seja considerado seguro em níveis moderados, o consumo excessivo de água alcalina com pH acima de nove pode levar a desconfortos digestivos como maior digestão e excesso de gases. O corpo humano possui sistemas eficientes para regular o pH interno, sistemas como o ácido estomacal, mas o consumo prolongado de água com pH extremo pode exigir um esforço adicional desses sistemas, provocando desequilíbrios no metabolismo ácido-base. Portanto, embora águas alcalinas possam ser benéficas em situações específicas para aliviar sintomas de acidez estomacal, é essencial consumir água com pH equilibrado para evitar efeitos adversos.

Então por que existem médicos e nutricionistas que o recomendam? Existem estudos científicos realizados em humanos que comprovem os benefícios do pH alcalino das águas para a saúde?

Muitos profissionais associam o pH alcalino da água à capacidade de equilibrar o ácido-base do corpo, especialmente em contextos de dietas industrializadas ou práticas desportivas intensas. Além disso, alegações como melhoria da densidade óssea e alívio de sintomas gástricos como azia, são frequentemente mencionadas. No entanto, os estudos científicos realizados em humanos sobre os benefícios da água alcalina ainda são limitados e inconclusivos. A maioria das pesquisas relevantes foi feita em animais ou num cenário in vitro. Apesar disso, não há evidências robustas que comprovem benefícios significativos para seres humanos em condições normais de saúde. O corpo humano possui mecanismos eficientes para regular o pH do sangue. Mecanismos como os rins e o sistema respiratório. Isso torna improvável que a ingestão de água alcalina tenha um impacto relevante no equilíbrio ácido-base. Muitas das alegações sobre a água alcalina são amplamente atribuídas a estratégias de marketing Empresas promovem os seus produtos com argumentos que apelam ao desejo por saúde e longevidade, mesmo sem comprovação científica sólida. Em alguns casos, campanhas publicitárias foram até mesmo proibidas por serem consideradas enganosas. Portanto, embora existam contextos específicos onde a água alcalina pode ser útil, o seu consumo não é essencial para a maioria das pessoas saudáveis e deve ser abordado com cautela e base científica.

Quais são as recomendações da Organização Mundial de Saúde relativamente ao pH das águas engarrafadas? O que é aconselhável bebermos?

A Organização Mundial de Saúde não define um valor obrigatório de pH para águas engarrafadas baseado em efeitos diretos na saúde, mas recomenda que o pH da água potável, incluindo a engarrafada, esteja preferencialmente entre 6,5 e 8,5. Essa é a faixa considerada segura e adequada para consumo humano. Esta recomendação visa garantir a qualidade microbiológica e química da água e evitar problemas. No caso específico das águas engarrafadas, a legislação permite uma maior amplitude de valores. Algumas águas minerais naturais ou de nascente podem apresentar pH a partir de 4,5, especialmente se forem gaseificadas, sem que isso represente risco direto para a saúde. Em relação ao que é aconselhável beber, a Organização Mundial de Saúde e especialistas recomendam priorizar águas seguras, águas microbiologicamente puras e com composição mineral equilibrada, em vez de focar apenas no pH. Assim, a melhor água para beber é aquela que seja isenta de contaminantes, que tenha mineralização adequada às necessidades individuais e cujo pH se encontre preferencialmente dentro da faixa recomendada.

Deveriam então recomendar águas com base na sua mineralização?

As águas devem ser recomendadas com base na sua mineralização. Os minerais presentes na água têm benefícios comprovados para a saúde humana. A composição mineral da água é essencial para fornecer nutrientes como cálcio, magnésio, bicarbonato e potássio. Esses nutrientes desempenham papéis fundamentais nas funções exigidas pelo organismo. Além disso, a biodisponibilidade dos minerais presentes na água é alta, o que significa que são facilmente absorvidos pelo organismo. Isso torna a água mineralizada uma forma eficaz de complementar a ingestão de nutrientes essenciais, que muitas vezes não são obtidas apenas através da dieta. Portanto, ao preferir focar em características como pH ou outros mitos populares, a recomendação de águas deveria priorizar sua composição mineral equilibrada e assim garantir benefícios reais para a saúde e bem-estar geral.

Sofia, tenho mais algumas questões. Quais são os benefícios que os minerais presentes na água mineral trazem ao ser humano?

Os minerais presentes na água oferecem benefícios significativos para a saúde humana. Desempenham papéis fundamentais em diversas funções metabólicas e fisiológicas. O cálcio, por exemplo, é essencial para o fortalecimento dos ossos e dentes, contribuindo também para a coagulação sanguínea, contração muscular e condução de impulsos nervosos. A sua ingestão regular ajuda a prevenir condições como osteoporose e fraturas ósseas. O magnésio, por sua vez, é um mineral indispensável para o funcionamento do sistema nervoso, regulação da pressão arterial e saúde cardiovascular. Ele também atua como um calmante natural, reduzindo os níveis de estresse e ansiedade, além de melhorar a cognição e prevenir cãibras musculares. Outro mineral importante é o bicarbonato, que tem ação digestiva e diurética. Ajuda na eliminação de toxinas acumuladas no organismo e na neutralização da acidez gástrica. Isso pode beneficiar pessoas com problemas como gastrite ou refluxo gastroesofágico. Além disso, minerais como potássio e sódio ajudam na manutenção do equilíbrio eletrolítico, sendo fundamentais para o funcionamento muscular e nervoso. A água mineral também otimiza o trânsito intestinal para facilitar a absorção de fibras alimentares, ajudando no combate à obstipação. Ela melhora a hidratação do cérebro e da pele, promovendo melhor desempenho cognitivo e uma aparência saudável. Estudos indicam que águas ricas em cálcio e magnésio podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares ao melhorar a elasticidade dos vasos sanguíneos e regular a pressão arterial. Portanto, os minerais presentes na água mineral são indispensáveis para o bom funcionamento do organismo humano. Como o corpo não consegue produzir esses nutrientes sozinho, a sua ingestão através da água mineral é uma forma eficaz de complementar a dieta e promover a saúde geral.

Além do pH alcalino, que já falamos, que outros mitos existem associados à água que bebemos?

Além do mito do pH alcalino, existem vários outros mitos associados à água que bebemos. Um deles é a crença de que a água com gás engorda ou causa celulite. É falso, pois ela não contém calorias. O seu gás carbônico não tem impacto no peso ou na formação de celulite. Outro mito comum é que beber água durante as refeições atrapalha a digestão, mas isso também não é verdade. Na realidade, pode até ajudar na digestão dos alimentos e na absorção de nutrientes. Há ainda a ideia de que a água gelada ajuda a emagrecer, o que é apenas parcialmente verdadeiro, já que o corpo gasta energia para equilibrar a sua temperatura. Ainda assim, esse gasto calórico é insignificante para efeitos de emagrecimento. Por fim, o mito de que só a água hidrata é falso, pois outros líquidos e alimentos ricos em água também são importantes e um complemento à hidratação do corpo. Estes mitos mostram como informações equivocadas podem influenciar hábitos de consumo e reforçam a importância de procurar dados confiáveis sobre saúde e hidratação.

E Sofia, como podemos comparar as águas minerais do ponto de vista da mineralização?

As águas minerais podem ser comparadas do ponto de vista da mineralização analisando a sua composição química e a quantidade total de minerais dissolvidos. Isso é conhecido como mineralização total ou resíduo seco. A mineralização total é medida em miligramas por litro e indica a concentração de minerais presentes na água. Baseando-se nesse parâmetro, as águas podem ser específicas como hipossalinhas, com menos do que 200 miligramas por litro. Podem ser fracamente mineralizadas, ou seja, com intervalo entre 200 e 500 miligramas por litro. Ou altamente mineralizadas, com valores acima de 1500 miligramas por litro. Essa classificação ajuda a identificar quais águas são mais adequadas para diferentes necessidades. Além disso, é importante observar os principais minerais presentes na água, como cálcio, magnésio, sódio, potássio e bicarbonato. Cada um deles oferece benefícios específicos para a saúde. Ferramentas como comparadores online, oferecidas por algumas marcas, permitem visualizar as diferenças entre águas minerais em termos de composição química e porcentagem da dose diária recomendada de minerais essenciais para cada uma. Essa análise detalhada permite escolher uma água que atenda às necessidades específicas do consumidor, seja para hidratação básica ou para benefícios adicionais à saúde. Assim, comparar as águas com base na mineralização é uma abordagem prática e científica para selecionar a mais adequada para cada pessoa ou situação.

Existe alguma ferramenta online para comparar águas em Portugal?

Existe uma ferramenta online para comparar águas em Portugal. A marca Vimeiro disponibiliza um comparador de águas no seu website, permitindo aos consumidores analisar a composição química de diferentes marcas de água mineral disponíveis no mercado nacional. Com esta ferramenta é possível comparar até três marcas simultaneamente e verificar informações detalhadas sobre os minerais presentes em cada água. Além disso, a ferramenta apresenta a porcentagem da dose diária recomendada de minerais essenciais fornecida pelo consumo de dois litros de água por dia. Dessa forma ajuda os consumidores a fazer escolhas mais conscientes com base nas suas necessidades específicas. Este comparador é considerado uma inovação no mercado português. Funciona como um serviço público para aumentar o conhecimento sobre as águas disponíveis e facilitar decisões informadas sobre hidratação.

Podemos genericamente afirmar que águas mais mineralizadas são mais benéficas para a saúde humana?

É possível afirmar genericamente que águas mais mineralizadas são mais benéficas para a saúde humana. Isso acontece pois os minerais presentes na água desempenham papéis essenciais no funcionamento do organismo. Minerais como cálcio, magnésio e bicarbonato, encontrados em águas mineralizadas, têm benefícios cientificamente comprovados. Águas com maior mineralização também fornecem uma quantidade significativa de eletrólitos, promovendo uma hidratação mais eficaz. Embora águas fortemente mineralizadas sejam particularmente recomendadas para grupos específicos, como grávidas, crianças, idosos e atletas. É importante considerar as necessidades individuais. Em casos específicos, como problemas renais ou hipertensão, águas com menor mineralização podem ser mais adequadas. No entanto, de forma geral, águas mais mineralizadas oferecem vantagens significativas para a saúde humana quando consumidas dentro de limites adequados.

Para a população em geral, seniores, desportistas e grávidas, que água mineral portuguesa seria mais aconselhável?

Para a população em geral, idosos, desportistas e grávidas, a água do Vimeiro original é uma das mais aconselháveis em Portugal. Esta água destaca-se pela sua mineralização total de aproximadamente 1.000 mg/L. É mesossalina e rica em minerais essenciais como cálcio, magnésio, bicarbonato e sódio. Para grávidas, o alto teor de cálcio é especialmente benéfico para o desenvolvimento fetal e a saúde óssea. Idosos também beneficiam da riqueza em cálcio e bicarbonato, que ajudam na prevenção da osteoporose e na digestão. Desportistas encontram na água do Vimeiro uma excelente opção para reposição de sais minerais perdidos durante o exercício físico, além de auxiliar na neutralização do ácido láctico. A sua composição mineral equilibrada atende às necessidades de diferentes grupos populacionais, promovendo uma hidratação eficaz e contribuindo para funções vitais como a contração muscular, condução nervosa e mineralização óssea. Além disso, ao consumir dois litros por dia, é possível atingir porcentagens significativas da dose diária recomendada de minerais essenciais. Por ser uma água natural com alta biodisponibilidade dos minerais, ela torna-se uma escolha ideal para promover a saúde e o bem-estar em todas as fases da vida.

E por que razão a água do Vimeiro original, com pH de 7,2 e uma equilibrada mineralização, nem sempre está na lista de referências como uma das marcas nacionais preferenciais para consumo?

A água do Vimeiro original, apesar de apresentar um pH de 7,2 e uma mineralização equilibrada e elevada, nem sempre surge nas listas de marcas nacionais preferenciais para consumo, devido a vários fatores que não têm relação com a sua qualidade. O mercado português de águas engarrafadas é dominado por marcas com águas de baixa mineralização e sabor mais neutro, o que corresponde ao perfil a que muitos consumidores estão habituados. A Vimeiro original distingue-se precisamente por ser a única água mineral natural mesossalina em Portugal, com uma mineralização total de cerca de 1.050 mg/L, muito superior à maioria das restantes marcas nacionais, que são hipossalinas ou pouco mineralizadas. Esta riqueza mineral traduz-se no sabor mais intenso e característico, menos familiar para quem está habituado a águas mais leves, o que pode ser um entrave à sua adoção por parte do público em geral. A Vimeiro original tem uma presença mais forte no segmento das águas com gás, mas uma cota relativamente pequena no mercado das águas sem gás. Aí a concorrência é intensa e a preferência recai muitas vezes sobre águas de mineralização reduzida ou estrangeiras, frequentemente associadas a estratégias de marketing mais agressivas. A marca reconhece este desafio e tem vindo a apostar em campanhas de literacia e diferenciação, procurando informar o consumidor sobre os benefícios da mineralização equilibrada. Por fim, há também uma questão cultural. Em Portugal tende-se a valorizar pouco a composição mineral das águas, dando mais importância ao preço, à tradição ou ao marketing, o que leva a que águas com características únicas, como a Vimeiro original, fiquem fora das escolhas mais populares. Isto apesar de serem, do ponto de vista nutricional, das melhores opções disponíveis.

E porque há coisas que não mudam, terminamos com a habitual curiosidade. Sofia, podes dizer-nos algo que ainda não saibamos sobre a água mineral e que comece por: "Sabia que..."?

Sabia que a água mineral natural é captada diretamente de fontes subterrâneas, de locais como aquíferos e sem qualquer tratamento químico. Isto garante a sua pureza original e protege-a naturalmente de contaminações. Portanto, sempre que optar por água mineral natural, está a oferecer pureza e segurança em estado líquido ao seu organismo.

Obrigada, Sofia, por esta edição especial. Esperamos que tenha gostado de mais um episódio do podcast Claro como Água, da iniciativa Vimeiro Explica, hoje com a ajuda da inteligência artificial. Se não ouviu do início, não há problema. Os episódios estão todos disponíveis em podcast, nas várias plataformas digitais e no site do Observador. Eu sou a Maria João Simões. Marcamos encontro daqui a 15 dias. Até lá, não se esqueça: a hidratação é essencial para a nossa saúde, por isso beba água todos os dias e de preferência mineral. Até ao próximo episódio.