Por pratos nunca dantes navegados na Rádio Observador, em parceria com o TeJornal e o nosso Manuel Serrão. Manuel, alô! Então, hoje temos mais um restaurante de bolso, não é? E parece que para lá ir de automóvel também temos de guardar o carro no bolso. É mais ou menos isso, não é?

É mais ou menos, exatamente. Mais pequeno que aquele nosso famoso Lessa, com dois S, não será fácil de arranjarmos. Mas, de qualquer maneira, para os ouvintes menos familiarizados com esta zona do Porto, estamos a falar de um restaurante em plena Foz Velha. Lá tem tudo uma dimensão que eu gosto de chamar convivial. As casas antigas são pequenas, as ruas também são estreitas, mas com muito charme. A Casa da Foz, ou o António, para os habitués, não podia fugir à regra e estamos lá num restaurante pequeno.

É assim muito cuidou, não é?

Estamos a falar de 25, 30 lugares. É cozy, é pequenino. A entrada é como se fosse um hall pequenino de uma casa. A cozinha também está lá abaixo, casas de banho também estão todas à medida, mas claro que embora seja pequeno, também não lhe podemos chamar restaurante de bolso.

Sim. Mas eu gosto desse tipo de coisa.

E é um restaurante para todas as bolsas, que chamem mal.

Nem mais.

Mas o estacionamento, já agora, é que é pior, porque os moradores, tem muita gente que lá vai que é moradora na zona, e vai a pé, como é evidente, porque as ruas são muito estreitas, não têm lugares para estacionar. Para lugar de estacionar, tem que ir buscar nas ruas mais próximas, mais próximos do mar, do Castelo da Foz. Não é longe, mas se estiver a chover, é menos agradável. Mas não é nenhuma caminhada, não conta para os passos.

Mas isso sabe sempre bem, a pessoa fazer a caminhada depois do jantar, serve para desmoer.

As duas coisas. À ida é para ganhar apetite e à saída é para o tal desmoer.

Está tudo pensado, Manuel.

Tudo bem pensado. Não é por causa disso que não se vai à Casa da Foz.

O Casa da Foz só abre ao jantar? Não me digas que os queques da Foz só jantam.

Acho que não e acho que o restaurante não é só para queques. É uma restaurante em plena Foz Velha. Até porque os próprios queques hoje em dia já não sei se andam muito pela Foz Velha. Enfim, vão andando por todo lado.

Uma vez o Manuel chamou-me queque.

Também é verdade, exatamente.

Chamou-me queque e eu disse: "Nós andamos por todo lado."

E não moras na Foz Velha, não é possível. A Casa da Foz, de facto, descansa às segundas e só abre ao jantar durante os outros dias de semana. Mas aos sábados, domingos e feriados, tem outro registo, não só no horário, mas também nos pratos e na clientela. Um destaque especial para as tripas ao domingo. Conheço muita gente que vai lá buscar as tripas ao domingo. Isto é um restaurante italiano, portanto é de espantar. De qualquer maneira, há muita gente que passa por lá buscar comida para o almoço familiar domingueiro ou ao sábado. Às vezes, a pedidos dos clientes, se houver pedidos dos clientes, pode também haver cabrito assado no forno, cozido à Transmontana, arroz de pata antiga e até rojões. Ora isto, num restaurante italiano, de facto, é uma mudança de registo grande.

Completamente.

Não só servem à hora do almoço e têm takeaway, como também no fim de semana, principalmente ao domingo, têm estes pratos especiais e as tripas é um sucesso completo ao domingo. Eu já as provei e devo dizer que são excelentes.

Mas, Manel, sendo o Casa da Foz um restaurante italiano, não deveria ter um nome menos português?

Eu fiz exatamente essa pergunta ao António e ele disse-me que o restaurante nasceu numa casinha da Foz e nunca pensaram noutro nome. Era a Casa da Foz. Não quiseram chamar-lhe casinha, porque de facto é uma casinha, não é uma casa, não é um casarão, como já aqui estivemos na semana passada. É uma casa, mas eles nunca pensaram noutro nome. E a verdade é que também este Casa da Foz nasceu da convergência de vontades e interesses de um conjunto de empregados que saíram do Alforno. O Alforno, há 20 anos, era a grande referência dos restaurantes italianos naquela zona. Também pequeno, não tão pequeno como este Casa da Foz, mas também pequeno. E o António, que trabalhava lá, como outros que se juntaram a ele para depois abrirem este Casa da Foz. Hoje em dia o Alforno já não existe, mas na altura existia e conviveram muito bem, até porque a oferta de restaurantes italianos naquela altura era muito pequena. Na Foz, praticamente eram só os dois.

Eu adoro. Adoro italiano. Aliás, já falámos, porque já tivemos aqui alguns no "Por Pratos Nunca Dantes Navegados". Então já que estamos no reino gastronômico da bela Itália, que pizzas e pastas é que o Manuel recomenda?

Claro que o forte do restaurante e onde a lista é mais extensa é claramente nas pizzas e nas pastas. De qualquer maneira, é preciso começar por avisar que as pizzas aqui no Casa da Foz são romanas e não napolitanas. Não sei se tu sabes qual é a diferença, mas a grande diferença está na gramagem do pão da base. A romana trabalha com 120 gramas, que é o caso da Casa da Foz, e a napolitana sempre mais de 300. A questão da base ser mais fina ou mais grossa é completamente diferente. Têm 20 pizzas na ementa e eu sugeria, para começar, a Tropicale ou a pizza Mare, que já se percebe bem o que é que terão. E pastas têm 15 e eu destas já lá provei e gostei muito spaghetti alla vongole, que é coisa mesmo, ou a tagliatelle della nonna, que também é muito boa.

Manuel, alguma com trufa? Deve ter alguma com trufa, não?

Sim, claro, tem muitas com trufas. Muita gente que lá vai, o que vai comer é ou pasta ou pizza.

Ou pizza.

Eu, por acaso, nem sempre. Se for em grupo, também gosto muito de partilhar. Partilho uma pizza, uma pasta e depois partilho outro prato. Mas claro que como bom restaurante italiano que é e porque é conhecido, a aposta forte está nas pastas e nas pizzas, como é evidente.

Claro que sim. Porque sempre me fez uma confusão, os restaurantes italianos que começaram a ter outro tipo de oferta para além dos pratos típicos, mas faz sentido, porque nem toda a gente...

Claro, mas eu volto aqui a recordar que aqueles pratos com que começamos a conversa, as tripas, é só ao domingo

Claro.

Não é à semana.

Exatamente.

Nem sequer constam da carta do restaurante. Se fores ao restaurante, esses pratos não constam.

Muito bem, fica então aqui este lembrete. E fora dessa dupla tradicional, o que se pode escolher mais? Não haverá um peixinho, um bifito? Um bifinho não é para mim, de certeza, mas fica para o Manel.

Eu lamento informar os ouvintes e a nossa peixeira residente que na Casa da Foz não desagua peixe nenhum. Lá não há peixe. Quem quiser comer peixe tem que ir a outro lado, não faltam bons sítios lá perto e por outros lados, Matosinhos, mas para comer peixe não se vai à Casa da Foz. Já em relação à carne, há nove variedades de um magnífico bife de lombo, das quais eu destacaria o bife Wellington e o bife no forno, que tem um molho especial feito à base de vinho do Porto, que é magnífico. A carne é excelente, também já lá provei. Tem nove variedades, de certeza que alguém gosta de um dos bifes que eles lá têm, todos de lombo. E eu destaco estes dois, sobretudo o bife no forno por causa do molho, que é muito bom, embora o bife Wellington também, para quem gosta do estilo, também é excelente.

E Manel, há bocadinho nós não falámos, e de entradas temos aqui o tradicional, não é?

Sim, os carpaccios, as gramas ao alho. Há muitas aquelas entradas tradicionais, as burratas.

Tão bom! Muito bom.

Muita salada, salada caprese, outras saladas, isso não falta.

O Manel está para vir: "Pronto, Catarina..."

Mas eu, por acaso, quando vou lá, acho que já aqui disse, quando vou com gente, em grupo ou minigrupo, quatro pessoas, quando é um restaurante a que não vou muitas vezes, tento sempre entusiasmar os meus companheiros ou companheiras para a questão da vaquinha, como se diz no Porto. Que é partilharmos para podermos provar mais do que um prato. Eu gosto muito disso, se formos vários, até gosto de provar dois ou três. E quando é assim, normalmente, em vez de ir para as entradas, partilhamos uma pizza ou uma pasta e depois um bife, por exemplo.

Sem dúvida, eu por acaso também gosto muito desse conceito, é quase o petiscar, que é um bocadinho de tudo, conseguimos ter uma ideia.

Claro, embora eu, que sou um bocado mais esquisito, prefiro partilhar prato a prato. Ou seja, estamos quatro, pedimos duas pizzas e dois bifes. Primeiro vêm as pizzas ou uma pizza e uma pasta, funciona quase como a entrada, e só depois é que vem o prato de resistência.

Nós hoje não temos aqui o nosso guloso de serviço, o nosso André, mas imagino que sobremesas não faltem. Num restaurante pequeno há sempre lugar para mais um docinho, não é, Manel?

Claro, isso aí não tem nada a ver. Aliás, as sobremesas lá também são obrigatórias. Quem fica a perder é o nosso guloso oficial, espero que não seja por ter comido sobremesas demais.

Não sei, tem a ver.

De qualquer maneira, aqui fica já o meu desejo de rápidas melhoras. Mas de qualquer maneira, a sobremesa best-seller de lá, curiosamente, são as natas do céu, que não é propriamente uma sobremesa italiana.

Não, nada.

Nada, mas é a sobremesa best-seller na Casa da Foz. Mas logo a seguir vem o tiramisù, esse sim, já com um toque italiano. E eu acho que quer com uma coisa, quer com outra, ninguém fica mal.

Muito bem. Então já temos aqui os pratos, também já falámos das entradas, as sobremesas, está na altura de pedirmos a conta.

Exatamente. A conta, eu diria que nós hoje estamos só dois.

Hoje é mais em conta.

Hoje com três notas azuis a coisa ficava resolvida e portanto, num dia que formos lá os três, se for lá a troica, a nossa habitual nota verde também é suficiente.

E o garfo, Manel?

O garfo. Eu daria um garfo prateado, na subcategoria restaurantes italianos de bolso.

Muito boas as nossas subcategorias. Maravilha, está dada então mais uma sugestão, restaurante Casa da Foz, no Porto, por pratos nunca dantes navegados, na Rádio Observador, em parceria com o "O teu jornal". Manel, por hoje está feito. Até para a semana.

Tchau!