Por pratos nunca dantes navegados na Rádio Observador, em parceria com o utejornal Manel Serrão. Saudades! Isto de semana para semana, temos sempre saudades do nosso Manel. Então e hoje, vamos até onde? No meio das guerras que nos consomem nos últimos tempos, será boa ideia falarmos aqui de um tanque, Manel?

Pois, essa pergunta acho que faz todo sentido. Infelizmente, continuamos com estas guerras que nunca mais acabam. Já tínhamos uma, depois passamos a ter outra. Para já não falar das guerras da política também que nunca mais acabam.

Se juntarmos ainda do desporto, que também há algumas.

Se também juntarmos o desporto, então nunca mais acaba de guerra. Mas de qualquer maneira, este tanque não tem nada a ver com guerras, mas claro que é uma pergunta toda legítima. Não tem nada a ver com essas guerras que já se repetiu que todos lamentamos. Este restaurante em Almancil, no Algarve, é, pelo contrário, local de muita paz e muito convívio, curiosamente, entre pessoas de todo o mundo, como aliás, é muito habitual no Algarve. Então em Almancil. Sempre que lá vou, e já lá fui variadíssimas vezes, encontro alguns portugueses, como é evidente, mas sobretudo muitos estrangeiros. Curiosamente, estes estrangeiros, alguns são turistas de passagem, como também imaginará, com certeza, imaginarão, mas também muitos estrangeiros que são residentes nesta zona do Algarve. Curiosamente, e eu senti isso, percebi isso uma das vezes que lá fui e depois perguntei aos responsáveis do restaurante e eles confirmaram. Têm muita clientela estrangeira, mas que é clientela que vive atualmente no Algarve. Portanto, têm lá a residência, passam lá a maior parte do ano e adotaram o tanque como um restaurante, digamos, quase como cantina deles.

Claro que sim. E há cada vez mais estrangeiros que adotam o Algarve.

Cada vez mais estrangeiros a viver lá. E claro, e também lá está, como já vamos ver a seguir, este restaurante está numa zona calma, é um restaurante calmo, pacífico, como eu falava, apesar do nome, não tem nada a ver com guerras, não há lá guerras nenhumas. É também muito espaçoso, tem uma versão interna, uma versão externa e, portanto, eu percebo que também reúna muitos dos requisitos que agradam a um estrangeiro que está lá a ver e que não quer ir pro meio da confusão. Então no verão, em vez de ir pros restaurantes da confusão, quer um restaurante mais calminho. Portanto, este tanque preenche esses requisitos todos.

É uma ótima sugestão. Então este restaurante, Almancil, Algarve. Finalmente vamos conhecer um local que entra na guerra dos famosos, do jet set algarvio.

Em relação ao Algarve, como já aqui dissemos, sim, senhora, mas este tanque nem nessa guerra entra. Como estávamos também a dizer, não tem localização nem perfil para se envolver nessas guerras e faz muito bem, digo eu, e acham eles também muito bem e sentem-se muito confortáveis com isso. Ainda por cima, eu também não quero meter-me nestas guerras, mas o que tenho visto é que, salvo algumas honrosas exceções, os restaurantes mais badalados do Algarve têm muita gente famosa, mas a gastronomia já não é assim tão famosa. E são estratégias. Neste caso, é evidente que eles não estão nessa guerra dos famosos, não estão nada preocupados por não terem as revistas à porta.

Divulgação, também não precisam.

Exatamente. Mas têm muita preocupação é com a qualidade do que servem, com o serviço que prestam e nisso estão muito bem e eu sou testemunha disso.

Já sabemos que este tanque tem duas esplanadas fresquinhas, Manel já disse, mas assim com o verão ainda longe, vale a pena ir já lá a correr ou para ir é preciso um sobretudo cautelar? Isto é mais pra mim, friorenta como sou.

Claro. Eu, por acaso, devo dizer que já lá experimentei, tanto no inverno como no verão, as duas possibilidades. Aliás, três: uma esplanada, outra esplanada e a parte interior. E de fato, estas duas esplanadas são diferentes na decoração, no estilo, uma mais aberta do que outra, mas são as duas esplanadas. E a verdade é que também já usei no inverno, como disse. Até porque, vá lá ver, o Algarve tem no inverno alguns dias que para o nortenho não digo que sejam de verão, mas são de primavera. Eu já lembro-me de lá ter jantado em dezembro com 18, 19 graus, o que, quer dizer, para o nortenho como eu, é um tempo quase de primavera, à noite, portanto, dá perfeitamente pra jantar cá fora. De qualquer maneira, para os mais friorentos, pra ti, por exemplo, há uma sala interior que tem uma boa dimensão, não é uma coisa pequena, onde não se está nada mal também, onde se pode olhar pra cozinha, porque a cozinha vê-se dessa sala interior, e bem. E depois também pra quem quiser ir lá, como eu também já fui, ver a TV, ver algum jogo de futebol ou outra coisa qualquer, as televisões estão lá dentro e não cá fora. De qualquer maneira, eu diria que se o tempo estiver bom, eu acho que optaria sempre pela esplanada e indo lá duas vezes, ficar uma vez numa e uma vez noutra.

Nem mais. Então, e com o nome assim tão belo e que quase apetece perguntar quais são as melhores rações de combate que o Manel sugere?

Como seria de esperar, as melhores sugestões são as que lá fazem sempre também, anda à volta dos peixes do dia grelhados, como também já devia estar adivinhado, e da variedade de mariscos. Lavagante, ostras, amêijoas, berbigão, vieiras, caranguejo, lagosta. Enfim, não sei se foi por estar naqueles dias do contra, mas as últimas vezes que entrei neste tanque, apontei as minhas armas às costeletas de porco preto uma vez e às costeletas de borrego na outra. Embora eu, lá está, era o dia que eu estava do contra.

Completamente, até estou aqui espantada.

A carne lá, nomeadamente estes dois pratos que eu já lá comi, são muito bons, mas é evidente que a esmagadora maioria das pessoas que vai ao tanque está preocupada e está interessada é no peixinho ou no marisco, como é evidente. De qualquer maneira, eu também já levava um grande avanço com as generosas entradas que eles trazem, que vêm logo a correr para a mesa mal a gente chega e que incluem um pão de alho torrado que é magnífico, muito simples, mas magnífico, torrado sempre no ponto, umas lulinhas fritas também espetaculares e uma linguiça e umas chouriças assados na hora, que também são excelentes com o pão. Claro que a minha recomendação é que se seja um bocadinho cerimonioso nessas entradas, porque senão depois a seguir para o resto já não sobra assim tanto apetite, porque a panóplia de entradas que eles trazem no carrinho são, de facto, muitas. Eles perguntam o que a gente quer, como é evidente. Mas lá está, indo em grupo, o ideal é pedir uma coisa de cada para se poder partilhar. Não indo em grupo, é melhor ter cuidado, senão depois a seguir já não há o mesmo prazer para comer ou o peixe ou até as costelas, como é evidente.

E pelos vistos, é chegada a hora da escolha da comida que o verdadeiro tanque entra em cena.

Estávamos aqui a falar do Tanque desde o início, já tínhamos esclarecido que não era nenhum tanque de guerra, mas o que é que era o Tanque e não tínhamos dito. Ora bem, é que chegou a hora de desvendar então o segredo do tal Tanque, que dá nome ao restaurante e que não tem a ver com a guerra, como é evidente. Trata-se, como não será muito difícil de adivinhar, de um aquário onde várias espécies de marisco vivo aguardam a nossa escolha para serem enviados para a cozinha, ainda antes de aterrar no nosso prato. Fica assim garantido que mais fresco não seria possível. A não ser que fôssemos diretamente ao mar e às rochas, que não fica muito perto e também não dá muito jeito. Mas de qualquer maneira, aqui há esse tanque onde está o marisco vivo, mas também há um barco muito engraçado onde está o peixe e outros produtos. Portanto, está tudo ali à mão de semear e à vista para podermos escolher o que queremos. Eu também gosto muito disso, acho que isso é muito honesto. Nós podemos entrar no restaurante e sermos logo confrontados com a oferta. O peixe, vemos que está fresquíssimo, o marisco até muito dele está vivo e, portanto, nós podemos escolher logo ali. Eu digo que às vezes nós não comemos com os olhos. Também comemos com os olhos, não é?

Sim.

Então, nesse caso, às vezes é o que nós vemos e a maneira como vemos como os produtos estão expostos que também nos aguça o apetite. Portanto, eu também gosto muito destes restaurantes que têm esta possibilidade.

Manel, antes de irmos aqui só à questão de marcar e de estacionamento e depois da conta e do garfo, sobremesa.

Aquilo que têm os doces algarvios, eu quando estou no Algarve, normalmente neste tipo de restaurantes, nunca fujo dos doces algarvios.

Amêndoa é sempre, a torta de amêndoa.

A torta de amêndoa. Eles fazem lá uma torta muito boa que tem os três sabores, amêndoa, figo e ovo. Eu pergunto sempre qual é o doce algarvio que está mais fresquinho ou que eles recomendam, e normalmente opto sempre por esse doce algarvio. No Algarve, é raro fugir dos doces algarvios. Têm lá doces fantásticos. Eu gosto mais da amêndoa, da torta de amêndoa, mas às vezes também vou por outras soluções.

Amêndoa, tudo o que tem alfarroba.

Sempre algarvio. A torta de alfarroba, que até é aquela que parece torta de chocolate, mas eu prefiro a torta de alfarroba à torta de chocolate.

Mesmo, também eu.

Quando há torta de alfarroba, também normalmente essa é uma das minhas escolhas.

Muito bem, então agora que já temos as sobremesas, vamos lá saber como é que estamos aqui de marcações. Não estamos propriamente no pico do verão, mas mesmo assim é aconselhável marcar e estacionamento.

Embora o Tanque tenha lugar para muito mais gente do que aquela que cabe nos tais outros tanques das guerras que já aqui falámos, acho que sobretudo no verão, pode haver guerra de lugares e, portanto, a reserva no verão é sempre de aconselhar. Eu já aqui disse que não vou a lado nenhum hoje em dia sem reservar.

Eu acho que já aprendi com o Manel e hoje em dia também vou sempre, mesmo quando sei que à partida não há problema, mas prefiro reservar.

É melhor, porque pode estar fechado. E eu até faço mais às vezes, que é quando estou a escolher ir àquele restaurante por causa de um determinado prato, não só pergunto se tem lugar, faço reserva, como pergunto se o prato está ativo, se nesse dia há aquele prato, que é para não chegar lá e não ter desilusão. De qualquer maneira, especialmente se a ideia for comer cedo, no verão, é mesmo preciso reservar lugar, porque já sabemos que os estrangeiros, que são os principais clientes do Tanque, gostam de jantar quase à hora do lanche. Estamos a falar de jantar, sobretudo primavera ou verão, no Tanque, melhor reservar e se querem jantar cedo, então é mesmo obrigatório. Já estacionar não há grande guerra, porque tem um parque fantástico, com muitos lugares e mesmo com o restaurante cheio, nunca lá vi falta de lugares no parque, portanto não é por aí que há grandes calhaus.

Maravilha, portanto é aconselhável reservar, estacionamento tranquilo. Vamos então agora à nossa contita.

A conta, voltámos aqui a entrar no capítulo da nota verde para os três que chega, e o garfo, eu diria um garfo dourado na versão restaurante algarvio fora do jet set.

Adoro. É novo, não é, esta categoria?

É uma categoria nova. Temos sempre que inovar.

Por pratos nunca dantes navegados, hoje fomos até Almancil conhecer o restaurante O Tanque. É a proposta do nosso Manel Serrão, por pratos nunca dantes navegados na Rádio Observador, em parceria com o "O Tejo Jornal". Manel, até para a semana.

Até para a semana.