Frozen Yogurt
Os gelados que se cheguem para lá. Constance & Mathilde Lorenzi, as irmãs por trás de uma das maiores marcas de frozen yogurt de Paris, a It Mylk, dão 61 argumentos para congelar iogurte e usá-lo em sobremesas com vários tipos de coberturas, em sanduíches geladas, batidos saudáveis e cheesecakes com pouca gordura. Por argumentos entendam-se receitas fotografadas como se estivessem num filme de Wes Anderson, e uma parte inicial sobre a história do iogurte, o equipamento necessário para o fazer em casa e algumas dicas de decoração, como bandeirinhas caseiras improvisadas a partir de fita cola colorida e palitos.
Título: Frozen Yogurt
Autoras: Constance & Mathilde Lorenzi
Editora: Jacarandá
Preço: 20,90€
Sanduíches Tradicionais Portuguesas
Com vários fins de semana na praia e outros tantos em piqueniques, é normal que as ideias de sandes comecem a escassear. Para fugir ao fiambre e ao ovo mexido, Margarida Magalhães reuniu mais de 30 receitas de sanduíches tradicionais portuguesas, todas apetitosamente fotografadas pelo Real Simple Studio. O adjetivo “tradicionais” não está lá por acaso. Da sardinha no pão com pimentos à entremeada assada com molho à espanhola, há várias propostas capazes de pedir uma digestão mais demorada.
Nome: Sanduíches Tradicionais Portuguesas
Autora: Margarida Magalhães
Editora: Editorial Presença
Preço: 10,90€
Brunch
Não há uma estação ideal para comer brunch — ele é bom em qualquer altura do ano — mas Cláudia Villax tem um programa perfeito para o verão: “ir à praia cedo e voltar para casa para um brunch que se prolonga pela tarde fora”. Neste livro de grande formato feito em colaboração com a filha mais velha, Sara de Lemos Macedo, a jornalista que fez parte da equipa fundadora das revistas Blue – Living, Travel e Cooking — apresenta mais de 150 receitas para almoços que são tudo menos pequenos. Manteigas e compotas , nutella caseira, sumos e batidos, saladas, panquecas e bolos, ovos — 15 formas de cozinhar ovos, mais concretamente –, batatas e vários pratos com pão, do croque-monsieur aos crostinis, são apenas algumas das entradas no índice, que também está dividido em vários tipos de menu: de verão, saudável, sem glúten, para os miúdos, sem pressa, para impressionar ou até para ajudar na ressaca. O livro é tão completo (e tão bem fotografado) que ainda inclui sugestões de onde comer um bom brunch em Lisboa e no Porto, para as manhãs em que a preguiça é grande.
Nome: Brunch
Autora: Cláudia Sousa Villax (com Sara de Lemos Macedo)
Editora: Casa das Letras
Preço: 21,90€
Smoothies Verdes
Cada sumo é fotografado dentro da garrafa com os ingredientes que leva lá dentro dispostos ao lado, harmoniosamente. É a melhor forma de ver como uma mistura quase sempre verde e de ar pouco apetitoso é rica em verduras e fruta, ou seja, em vitaminas e minerais que, bem misturados, têm capacidades energizantes, antioxidantes, imunizantes e outras palavras com a mesma terminação. Smothies Verdes apresenta-se como “A Bíblia” e reúne 66 receitas e um programa detox para cumprir em sete dias. Não é de estranhar que a autora, para além de chef, seja também food stylist: o livro distingue-se dos vários que existem no mercado pelo design minimalista e bonito, com cada sumo a ser descrito em duas linhas e acompanhado de um ícone que indica o que faz ao organismo.
Nome: Smoothies Verdes
Autora: Fern Green
Editora: Jacarandá
Preço: 11,90€
O Livro do Barbecue
Um dos segredos para conseguir um bom churrasco é a temperatura das brasas. DJ BBQ, nome artístico de Christian Stevenson, tem um método bastante artesanal para a medir: pôr a mão cerca de 12 centímetros acima do grelhador e contar quantos segundos aguenta antes de sentir desconforto. Essa é uma das técnicas que o norte-americano partilha com os leitores n’O Livro do Barbecue, um dos que inaugurou a coleção FOOD TUBE, o canal de YouTube de Jamie Oliver e outros chefs, na Porto Editora. Todas as receitas pedem ar livre e são para a chapa do grelhador. Para além dos pratos de carne, algum peixe e vegetais, também há receitas de saladas, acompanhamentos e molhos com nomes sugestivos como “batatas fumadas super-hiper fixes” ou “novilho de arrasar” (igual ao que está na capa).
Nome: O Livro do Barbecue
Autor: DJ BBQ
Editora: Porto Editora
Preço: 11€
Não queremos ser todos iguais, pois não?
Maio de 2014, nasceu o Observador. Junho de 2019, nasceu a Rádio Observador.
Há cinco anos poucos acreditavam que era possível criar um novo jornal de qualidade em Portugal, ainda por cima só online. Foi possível. Agora chegou a vez da rádio, de novo construída em moldes que rompem com as rotinas e os hábitos estabelecidos.
Nestes anos o caminho do Observador foi feito sem compromissos. Nunca sacrificámos a procura do máximo rigor no nosso jornalismo, tal como nunca abdicámos de uma feroz independência, sem concessões. Ao mesmo tempo não fomos na onda – o Observador quis ser diferente dos outros órgãos de informação, porque não queremos ser todos iguais, nem pensar todos da mesma maneira, pois não?
Fizemos este caminho passo a passo, contando com os nossos leitores, que todos os meses são mais. E, desde há pouco mais de um ano, com os leitores que são também nossos assinantes. Cada novo passo que damos depende deles, pelo que não temos outra forma de o dizer – se é leitor do Observador, se gosta do Observador, se sente falta do Observador, se acha que o Observador é necessário para que mais ar fresco circule no espaço público da nossa democracia, então dê o pequeno passo de fazer uma assinatura.
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