Houve uma altura em que abrir uma lata de conserva era apenas um gesto de sobrevivência. Hoje? É uma escolha: de sabor, de praticidade e de estilo de vida.

Por serem ricas em ómega-3, proteínas, vitaminas e em minerais como ferro e selénio, as conservas de peixe têm sido cada vez mais apontadas como uma resposta equilibrada de uma alimentação saudável.

E quando se fala em atum, poucas conservas têm tanto carisma como aquela latinha amarela de letras azuis, com um nome que já diz tudo: Bom Petisco. Está nas casas portuguesas desde 1960, e continua a merecer aquele lugar cativo na despensa.

Neste Dia Nacional das Conservas de Peixe, 15 de novembro, celebramos um ícone português que encanta o mundo inteiro com um sabor e sotaque únicos: “é coisa boa!”, diriam os micaelenses orgulhosos destas suas latinhas que viajam os oceanos por aí fora.

Feita em Rabo de Peixe. Saboreada em todo o mundo

A fábrica da Bom Petisco está estrategicamente situada em Rabo de Peixe, nos Açores. E podia ser só um pormenor geográfico, mas é mesmo uma declaração de amor à vida de mar: lá, as águas são frias, o atum é de qualidade e a tradição é levada a sério.

Para os apreciadores de séries nacionais de uma conhecida plataforma de streaming, estas latas não trazem brinde surpresa, “apenas” o melhor atum numa caixinha mágica. E o resultado é, sem espinhas e sem dúvidas, um sabor clássico e intemporal.

Não é só atum. É um cardume inteiro de possibilidades

Se ainda acha que Bom Petisco é só atum em azeite, é melhor tirar a “cavala” da chuva.

Claro que há o clássico atum em azeite, em óleo ou ao natural, mas depois, temos também este atum delicioso, mas reinventado com tudo e mais alguma coisa: com escabeche, com pimenta da terra e ervas finas, com caril ou até com azeite virgem extra e orégãos. É uma verdadeira pescaria de sabores.

As sardinhas? Em tomate picante ou até sem pele e sem espinhas com azeite virgem extra. Enfim, há para todos os gostos, e acompanham de forma divinal com um bom pãozinho torrado.

Filetes de cavala com azeite virgem extra. É daqueles truques que depois de se descobrirem não conseguimos viver sem. Experimentem colocar num prato grande, com uns legumes ao lado e vão sentir-se o chef Michelin lá de casa.

E ainda o nosso querido Bacalhau em Azeite Virgem Extra e Alho. Uma poesia gastronómica criada pela Bom Petisco, pronta a ajudar quando queremos parecer mais sofisticados, mas só temos sete minutos até os convidados chegarem.

Cada pequena conserva de Bom Petisco é uma microaventura deliciosa que deixaria qualquer nutricionista orgulhoso (e com água na boca).

Um oceano de benefícios por descobrir

Por serem ricas em ómega-3, proteína, ferro e selénio, as conservas de peixe têm sido cada vez mais faladas por quem quer manter uma alimentação mais saudável. E no fundo, o mérito é todo delas, porque estas pequenas conservas fazem bem a muitas partes do corpo:

• Ómega-3, para um melhor funcionamento do coração, e o cérebro manter o foco (mesmo em reuniões de segunda-feira).
• Proteína, que alimenta os músculos, ajuda na recuperação pós-esforço e ainda dá aquela sensação de saciedade.
• Vitaminas A, B12 e D, que reforçam o sistema imunitário, protegem a visão, os ossos e o bom humor.
• Ferro e selénio, dois aliados de peso: um combate o cansaço, o outro protege as células e apoia a função da tiroide.

Em resumo: cada conserva Bom Petisco é praticamente como tomar um daqueles suplementos multivitamínicos, só que sabe bem e vem numa latinha embalada com amor e selada com uma tampa fácil de abrir.

Este segredo mal guardado dos Açores ajuda na concentração e garante energia para aqueles dias cheios, ao mesmo tempo que cuida do coração. Ou em bom açoriano: dá para manter o corpo são até quando estamos “entre o cais e a lancha”.

Uma marca que sabe o que é viver com a energia do mar

E quem diz estar “entre o cais e a lancha” diz estar “entre a prancha e a onda”, porque mais do que uma marca de conservas, a Bom Petisco patrocina vários eventos desportivos, inspirando e respirando este estilo de vida mais ativo e saudável. Um dos melhores exemplos é mesmo o apoio à Liga MEO Surf, que reforça a ligação ao mar e à vitalidade que vem com ele.

“Então e a tal receita para fazer um brilharete lá em casa?”

Mesmo quando falta inspiração, ninguém fica em águas de bacalhau

Seja no site oficial, no YouTube, no Instagram ou no Facebook, há receitas para todos os apetites. Desde os que querem impressionar num jantar a dois, até aos que só querem algo rápido, bom e sem espinhas (literalmente). A sugestão do momento? Atum à Brás com sotaque micaelense ou, como se diria, “uma comidinha que enche a barriga e aquece a alma”.

O mundo muda, as rotinas aceleram, os hábitos reinventam-se. Mas há sabores que resistem e que, com uma lata só, nos lembram que sabor, tradição e inovação podem andar de mãos dadas, e seja com um garfo ou com o pão, o importante é petiscar.

E quando se fala em petiscar, a primeira memória acaba sempre por vir à tona: Bom Petisco é e sempre será aquela latinha amarela de letras azuis arrumada na despensa que que nos enche o coração e faz-nos viajar por gerações.