Hoje vamos falar de organização, já que vamos passar mais tempo em casa, vamos reunir algumas dicas que podem ser muito úteis para organizar o seu espaço. Às vezes não temos tempo para o fazer e é bastante importante também, até para organização mental. E portanto, convidamos a Paula Brinkmann Torres, é personal organizer da Happy Organize. Paula, bem-vinda e obrigada pela disponibilidade.

Obrigada, Ana Filipa. Obrigada eu por esta oportunidade. Sem dúvida.

É precisamente isso. Eu gostava de começar precisamente por lhe perguntar isso, até para planeamento e organização mental, para não nos estressarmos tanto, para estarmos mais tranquilos, é importante ter essa organização.

É sempre importante e principalmente nestes momentos, em que está tudo fora do nosso controle. A organização pode nos ajudar a ter a sensação de que controlamos melhor as coisas. Aquilo que nós podemos controlar, controlamos. Diminui os níveis de estresse e de ansiedade e facilita-nos muito a vida. Seja a organização, por exemplo, da despensa, de uma cozinha, seja a organização do nosso espaço de trabalho.

Roupeiro.

Exatamente, o roupeiro ou até quem está em teletrabalho, também é muito importante a organização do seu espaço em casa para trabalhar. A organização, sem dúvida, pode nos ajudar.

Exatamente. Paula, eu queria só aqui, e sei que vamos ter pouco tempo para falar de tanta coisa, nós vamos focar tudo na despensa e também na questão do roupeiro. Mas eu gostava de falar também um pouquinho da sua formação, porque se calhar quem nos está a ouvir e pensa em organização, pensa imediatamente na guru de tudo isso, na rainha japonesa Marie Kondo, e a Paula teve formação com a Marie Kondo.

Exatamente, sim. A Marie Kondo ficou ainda mais famosa no ano passado com a série da Netflix, em que ela explica um pouquinho o seu método. Eu decidi, quando decidi abraçar esta área de atividade e me dedicar, de facto, profissionalmente a exercê-la, decidi que queria fazer a formação com a melhor das melhores. Informei-me, fui a Nova York fazer a formação com a organização dela e diretamente com a Marie Kondo. Isto no início do ano de 2019. E sou uma das primeiras certificadas oficiais em Portugal no método da Marie Kondo.

Muito bem, então vamos falar de cozinha e vamos focar na despensa, Paula. E por onde é que começamos quando queremos organizar a nossa despensa lá em casa?

Por tirar tudo para fora. Ou seja, como em qualquer outra área, outra categoria, nós devemos começar, de facto, por retirar tudo para fora da despensa. E isto muitas vezes pode parecer um pouco demasiado. Mas são coisas, e nós desde que saibamos lidar com as várias etapas, devemos ficar tranquilos e não nos assustarmos com aquele impacto inicial que o facto de retirar tudo de dentro de uma despensa ou dos armários pode provocar. O primeiro passo será, sem dúvida, retirar tudo da despensa. Aproveitemos para limpar aqueles recantos que muitas vezes estão um pouco inacessíveis. O segundo passo será, depois de termos tudo cá fora, ir verificar os prazos de validade. Ok?

Eu ia perguntar justamente isso, porque nós às vezes vamos acumulando coisas no fundo do armário, que depois acabam por passar. O prazo de validade acaba por prescrever, vai passando, e são coisas que nós nunca mais nos lembramos. Portanto, fazer essa ligação.

É verdade. Uma despensa, se não estiver bem organizada, tem dois grandes problemas, porque se não está bem organizada, a principal consequência é que nós não sabemos o que é que lá está. Perdemos a visibilidade e perdemos um pouquinho a noção do que temos. Isso leva-nos muitas vezes a deixar expirar prazos de validade. E a comprar em duplicado. Acho que muitos de nós já nos aconteceu irmos comprar uma coisa e aí chegamos a casa e afinal descobrimos que estava lá no fundo da despensa. Portanto, tiramos para fora, começamos por verificar os prazos de validade. Tudo o que já não está em condições deve ser descartado. Atenção que às vezes há produtos que, mesmo que o prazo de validade já tenha passado, desde que não seja demasiado, podem ser ainda consumidos. Não vou agora entrar aqui em detalhes, porque depende produto a produto e aliás, há organizações como a ReFood que até recolhem alimentos, como massa, arroz, que tenha passado um pouco e que ainda estão próprios para consumo. Depois de fazer essa filtragem dos prazos de validade, vamos então dividir os produtos que vamos guardar por categorias, ou seja, vamos agrupá-los. E esta categorização é sempre muito personalizada, ou seja, eu quando trabalho com as minhas clientes ou os meus clientes, primeiro tento sempre perceber um pouquinho como é que as pessoas pensam. Porque cada um de nós categoriza as coisas de uma maneira ligeiramente diferente e vou dar um exemplo. Há pessoas, por exemplo, que gostam de ter na despensa uma área dedicada ao pequeno-almoço. E em vez de terem, por exemplo, os cereais de um lado, as compotas na outra zona da despensa, não, querem ter ali na mesma zona tudo aquilo que usam para o pequeno-almoço. E podemos, por exemplo, criar uma área de pequeno-almoço, em que é lá colocado tudo aquilo que normalmente é consumido para o pequeno-almoço. Ou, por exemplo, podemos agrupar enlatados, podemos pôr massa, arroz e esse tipo de coisas noutra zona, bolachas e snacks. Portanto, vamos categorizar de acordo com aquilo que faça sentido para nós. Ok? E vamos olhar para o espaço disponível, isto obviamente vai ser caso a caso, nós olhamos para o espaço disponível e vamos pensar o que é que faz sentido, em que zona daquela despensa é que vamos querer categoria. Assim como dica geral, tudo o que sejam coisas mais pesadas, mais volumosas, devem ir para as zonas mais baixas. Se temos garrafões de cinco litros de água, devem ir para a parte de baixo da despensa. E tudo aquilo que nós usamos mais deve estar ao nível dos olhos e facilmente acessível. Outra dica importante é depois de criarmos estes grupos, há imensas soluções no mercado, desde cestas a caixas transparentes, sem ser transparentes. Por exemplo, colocar os pacotes de arroz, de massa, o que seja, dentro desses organizadores e tê-los juntos e colocados assim dentro da despensa. Por quê? Porque é muito mais fácil depois nós puxarmos, se não é uma despensa, por exemplo, que tenha aquelas prateleiras ou cestos que correm. Nós puxarmos mesmo esses organizadores e vermos o que está. Outra coisa importante, caso esses cestos ou caixas sejam opacos, não se veja bem o que está lá dentro, é importante colocar etiquetas. Portanto, a visibilidade é sempre importante. Se nós não vemos diretamente o produto, coloquemos etiquetas pra identificar facilmente o que lá está. E se não estamos a usar esses organizadores, rótulos pra frente para saber identificar bem o que é.

Certo, portanto, visibilizar tudo é chave.

É chave.

Para poder ter tudo isso muito organizado e depois irmos consumindo e não termos desperdício. Portanto, retirar tudo, ver os prazos de validade, colocar as coisas por secções, tudo identificado, tudo em caixas, se possível transparentes, para conseguirmos ver o que está lá dentro. Portanto, resumindo e muito rapidamente, acho que ficou. Agora, Paula, eu sei que queria falar também.

Aprovada, Ana Flipa, aprendeu-me bem.

Agora queria falar também de planear as refeições, porque tudo isso depois também contribui para essa tal organização.

Exatamente. Isso é outro drama para muita gente. E agora que, de repente, se calhar havia muitas famílias que aproveitavam o fim de semana para ir almoçar fora e dar um pouquinho de descanso, alívio aos tachos, como eu às vezes digo. Não iam tanto para a cozinha ao fim de semana. Agora, com essas novas medidas, não é possível as famílias irem almoçar fora ao fim de semana. Portanto, mais refeições. E aquilo que eu recomendo, às vezes, é um pequeno esforço, mas que compensa, sem dúvida, é tirar uma tarde de sábado ou tarde de domingo para planear um pouquinho as refeições da semana. Porque vai compensar. Ou seja, aquele tempo que se vai perder naquela tarde, vai se ganhar em todos os outros dias da semana, em tempo e em tranquilidade. Primeiro, também começar e depois terem organizado a despensa. Que já sabem exatamente tudo o que tem na despensa, esse é o ponto de partida. É a noção daquilo que se tem em casa. E a partir daí, já podem ter algumas ideias de refeições. Sabendo o que se tem e o que é necessário, vamos então planear essas refeições. Parte de se planear da semana, por exemplo, uma dica que eu dou às vezes é: faça o registro. Eu, por exemplo, tenho um ficheiro criado em que vou apontando. E se às vezes passado dois meses já não tenho ideias, porque acontece muito. Vou ver o que eu planeei há dois ou três meses, que já está ok repetir. Portanto, faça um registro, seja ele em papel, em ficheiro, como quiserem. Porque vai ajudar quando estiverem desinspirados. Olham para trás e veem: "Ok, fiz isso há três meses, posso repetir". Há quem também prefira ou que goste de acrescentar esse planeamento, até tirar mesmo uma tarde para adiantar refeições. Pronto, mas isso aí já é muito pessoal.

Congelando algumas para depois poder utilizar.

Por exemplo, exatamente. Tirar a tarde, fazer logo três ou quatro refeições, dividir em porções, congelar. Mesmo que não se faça refeições completas, há coisas que se podem, de fato, adiantar. Por exemplo, lavar e cortar legumes e congelar legumes já cortados e lavados, que facilitam imenso depois na hora de fazer uma sopa ou um salteado de legumes, o que seja, vai ajudar muito.

Certo, e todos nós agora não vamos passar tanto tempo no supermercado, isso é certo.

Exato.

Ter essa lista feita já com alguma antecedência e ter todo esse planeamento feito é bastante importante, até para pouparmos também na hora de ir ao supermercado. Assim, à partida, não vamos trazer coisas que não precisamos. Eu não sei, Paula, se seria uma boa estratégia ter tudo isso muito visível. Ou seja, há quem coloque no frigorífico. O planeamento da semana, se tudo isso também torna as coisas mais fáceis.

Sim, exatamente. O que eu recomendaria é essa tal tabela ou mapa, como queiramos concretizar, estar visível num sítio da cozinha. E outra dica que eu às vezes também dou, mesmo quando se organiza a despensa ou por exemplo, para o planeamento das refeições, é ter um bloco de notas nessa zona, onde se possa apontar tudo aquilo que possa fazer falta. E também aquilo que vai acabando, colocar nesse bloco de notas, que assim quando formos às compras, já vamos fazer uma compra muito mais consciente. Vamos comprar, de fato, o que precisamos e não vamos comprar coisas que afinal temos na despensa.

Muito bem. Eu não sei se também ajudará nesta questão da organização do frigorífico. Há pouco falávamos da questão de ter aquelas caixas mais transparentes para percebermos aquilo que está dentro dessas caixas, as etiquetas também. Isso também é válido para depois a organização da comida no frigorífico, por exemplo.

Também, exatamente. Aí no frigorífico também há várias soluções. As caixas de acrílico, apesar de serem às vezes um pouquinho mais caras, mas é o ideal. Vemos tudo. E por exemplo, muitas vezes quando organizo frigoríficos, uma das coisas que recomendo, até no frigorífico podemos ter a tal separação. Por exemplo, as coisas do pequeno-almoço, que é o queijo, o fiambre, a manteiga, aquilo que se usa ao pequeno-almoço, que rapidamente se possa pegar naquele contentor, naquela caixinha de acrílico e até levar diretamente para a mesa e ter outra zona, por exemplo, com as coisas abertas ou as coisas que têm que ser consumidas mais rapidamente. É importante termos consciência do que temos, das validades para não deixar estragar e consumirmos o que é necessário consumir mais rapidamente.

Muito bem, vamos passar para o roupeiro, Paula.

Assim uma transição.

Sim, temos muita gente a ouvir que tem imensa coisa e agora no inverno com os casacos Às vezes é um problema conseguir organizar tudo. Portanto, vamos lá, qual é o primeiro passo novamente?

O primeiro passo, e isto é muito filosofia da Marie Kondo para qualquer categoria que nós tenhamos numa casa ou quando nós queremos organizar algo na nossa casa, e até se aplica à despensa, uma coisa tão básica, digamos assim, tão terra a terra como comida. Mas o primeiro passo é sempre visualizar o que nós queremos. Qual é o meu objetivo pro meu roupeiro? Como é que eu imagino o meu roupeiro ideal? Que sensações é que eu quero ter? Quero abrir o roupeiro e vê-lo todo organizado por cores? Quero abrir e saber exatamente o que tenho? Poder realmente escolher a minha roupa muito rapidamente? O primeiro passo é sempre visualizar e estabelecer o objetivo. Por quê? Porque isso vai nos manter a motivação para todo o processo, porque mais uma vez, o processo da organização tem os seus altos e baixos e vamos sempre passar por um ponto em que vai começar a estar pior antes de começar a melhorar. Portanto, é muito importante termos essa visualização e esse objetivo na cabeça quando vamos organizar. O segundo passo, tal como na despensa, é tirar tudo para fora.

É onde pode ter o choque. Porque temos muitas coisas, demasiadas coisas.

Exatamente. Normalmente é um choque e é rara a pessoa com quem eu trabalho que não fica assim: "Mas eu tenho tudo isso? Eu não sabia que tinha tanta coisa." Portanto, as pessoas normalmente não têm noção da quantidade de coisas que têm. Digamos que o ideal, e no fundo o que o método KonMari, que é o método da Marie Kondo, defende, seria retirar mesmo tudo ao mesmo tempo, fazermos a tal pilha de choque. Claro que na prática isso nem é sempre possível. Se estamos a falar de uma casa pequena e que vamos ter que retirar tudo para cima de uma cama, a cama onde a pessoa depois vai ter que ir dormir, e se calhar, se a quantidade de peças é muita, não é realista que façamos aquilo tudo no dia, não vamos estar a tirar tudo. Se não conseguimos tirar tudo, vamos tirar por categorias, por subcategorias. Por exemplo, vamos tirar os casacos e agasalhos, vamos tirar as partes de cima, blusas, T-shirts, e depois vamos tirar partes de baixo, calças, saias, calções, etc. O que é muito importante é: para cada categoria, vamos dar o exemplo de casacos. Se vamos organizar casacos, vamos ter a certeza que temos todos os casacos no mesmo sítio, que juntamos todos os casacos no mesmo sítio, independentemente se eles estão no roupeiro do quarto, no roupeiro do corredor, se estão pendurados numa engaleira da entrada, se estão atirados para cima do sofá da sala, se estão na cadeira não sei onde. Portanto, vamos buscar tudo e juntamos tudo no mesmo sítio. Ok? Isso é importante.

E a partir daí, fazer uma seleção também, não é? Porque nós às vezes temos uma relação muito emocional com a roupa. Às vezes não usamos um casaco há imenso tempo, mas não nos queremos desfazer dele por algum motivo. Isso também é importante.

Isso é grande parte do papel de uma personal organizer quando está a trabalhar com os seus clientes, porque é, de facto, muito difícil para a maior parte das pessoas o desapego. E muitas vezes as pessoas apegam-se às coisas, não pelas coisas necessariamente, mas, por exemplo, associam memórias às coisas. E é uma parte fundamental do meu trabalho ir colocando questões que ajudam, de facto, as pessoas a perceber se faz ou não sentido manter aquela peça. Porque, por exemplo, nós não vamos perder as nossas memórias, não vamos perder o nosso passado por deixarmos ir uma peça física, que de certa forma associamos àquele passado. As memórias ficam, nós não precisamos das coisas necessariamente para manter essas memórias. No entanto, atenção, eu não forço nunca ninguém a deixar ir coisas com as quais não se sintam confortáveis de deixar ir. Agora o que eu digo é, se realmente é uma peça importante e realmente sentimental, então vamos lhe dar destaque, vamos lhe dar o protagonismo que ela merece. Agora, se está ali no fundo do roupeiro, toda embrulhada, toda já a mofar, ou se está atirada pra uma caixa na arrecadação, isso não é forma de honrarmos as tais memórias que tanto dizemos que queremos guardar. Portanto, a seleção é, de facto, importante e quer estejam a fazer com uma personal organizer, quer sozinhas em casa, é ir colocando questões. Por exemplo: quando é que foi a última vez que eu usei isto? Como é que eu me senti quando eu usei isto? Isto é uma questão muito importante. Quem segue a Marie Kondo e o método dela, a famosa frase em inglês "does it spark joy?", ou seja, inspira alegria? E o inspirar alegria é algo muito intuitivo. Nós sabemos, de facto, nós devemos pegar nas coisas na nossa mão. Não é só olhar para elas. Mas é de facto pegar nelas, sentir, e nós instintivamente sentimos se nós gostamos ou não daquela peça. Como é que eu me senti quando vesti aquela peça da última vez? Senti-me bonita? Senti-me a melhor versão de mim mesma? Estou com vontade de voltar a vestir? Outra pergunta, por exemplo, é: e voltava a comprar hoje? Há uma série de questões que nós podemos colocar, que nos vão ajudar a decidir se faz sentido manter ou não.

Certo, e feita essa seleção, por exemplo, em relação às partes de cima, que a Paula falava há pouco disso, como é que nós depois dobramos isto? É que também sabemos que ter tudo de forma muito visual é muito importante, até na altura de escolher, porque depois torna-se muito mais rápido.

Exatamente. O meu conselho é sempre, se o espaço é um problema, o meu conselho é: dobrem tudo o que possa ser dobrado. Não é exclusivo, atenção, do método da Marie Kondo, mas são as tais dobras que permitem colocar as peças na vertical. Eu tenho aqui, posso só mostrar muito rapidamente. No fundo, estamos aqui a falar de T-shirts dobradas. Estão numa caixinha, podem ir para dentro de gavetas, podem ir para dentro destas caixas. Em conjunto, nós dobramos as peças assim, verticalmente, e vão arrumadas desta forma para dentro das gavetas. Quando nós abrimos uma gaveta ou puxamos esta caixa, que pode ir para uma prateleira, nós vemos imediatamente tudo aquilo que temos. Ao contrário, quando guardamos as t-shirts como tradicionalmente muitas vezes se fazia, em pilhas. Eu dou sempre este exemplo: os meus filhos, que se tinham isto assim antes de eu aplicar este método cá em casa, usavam sempre as primeiras três t-shirts do monte, porque tinham preguiça de ir puxar uma que estava lá por baixo. Portanto, só passaram a usar, de facto, aquilo que tinham, quando as coisas passaram a estar organizadas na vertical. Portanto, dobrar tudo o que se pode, colocar na vertical. E atenção que há imensas coisas que às vezes as pessoas acham que não podem ser dobradas e que podem. A maior parte das calças pode ser dobrada, exceto tecidos que marquem muito, mas calças de ganga, calças de sarja, calças de fazenda, se aplicarmos bem a técnica das dobras, poupa imenso espaço e não vinca. Porque o que vinca é o peso. Se as coisas estão colocadas desta forma e não estão apertadas, não vai criar um problema em termos de vincos.

Muito bem, Paula. Também é importante ir fazendo aqui uma revisão de tudo isto, diria mensalmente? Irmos vendo mensalmente aquilo que já fomos usando, não é?

O que eu aconselho as pessoas a fazer e depois de terminarmos o processo da organização. É importante, para além deste tema, de dobrar tudo o que se pode, depois de termos retirado as coisas do armário, do roupeiro, olhar e tentar perceber como é que vamos depois organizar, colocar as várias categorias nas diferentes áreas. Se essa organização do espaço e essa categorização é feita, novamente, de acordo com a forma como a pessoa pensa, e com os hábitos, com as rotinas da pessoa. Se eu penso assim: "Eu hoje quero me vestir de amarelo", se eu penso em cores quando vou escolher a roupa, eu devo ter a roupa organizada por cores. Eu gosto muito de organizar por cores porque também transmite uma sensação visual muito boa. Ou se eu penso, por exemplo, quando eu vou me vestir, eu escolho primeiro a parte debaixo, então as partes debaixo devem estar numa zona do armário facilmente visível. Portanto, é organizar no espaço as categorias de acordo com a forma como eu penso e de acordo com a minha rotina, e decidir um espaço para cada coisa, uma zona para cada tipo de peça. E aí vai ser fácil manter a organização. No entanto, digamos que no mês seguinte a termos as coisas organizadas, muitas vezes, quando as pessoas vão começar a usar, vão perceber que têm que fazer ligeiros ajustes. Portanto, nesse mês seguinte, dizem que são precisos 21 dias consecutivos para nós adquirirmos um novo hábito. E isto de manter a organização é um novo hábito. Portanto, eu dou normalmente um mês e ao fim do mês entro em contacto com os clientes e questiono se de facto sentiram necessidade de fazer algum ajuste. E muitas vezes até faço uma visita de manutenção para fazer esses reajustes.

Para ir reavaliando. Não temos mais tempo, Paula, mas é muito importante, seja no quarto, na cozinha, na nossa zona de trabalho, é importante traçar objetivos, ser também realista, ou seja, não vamos de repente começar a arrumar tudo e vai ser tudo muito rápido. Há situações que demoram tempo, não é?

Exato.

Portanto, ser realista também nisso é importante, mas aproveitar este tempo que estamos em casa também para organizar coisas e como eu dizia no início, às vezes não temos tanto tempo quanto gostaríamos no nosso dia a dia e já que agora o temos de forma às vezes forçada, portanto é aproveitar também para organizar.

Acho que sim, vamos aproveitar.

Um ambiente mais calmo também. Paula Winckmann Torres é personal organizer da Appy Organiza e juntou-se à Rádio Observador, ao Observador, neste dia com estas dicas. Paula, muito obrigada e até à próxima.

Obrigada, Ana Filipe, até à próxima.

Obrigada.

Bom dia a todos.

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