Sabia que somos o 4º país da Europa que mais desperdiça? Em média, cada português deita fora cerca de 184 kg de comida por ano. Esta é uma realidade que se quer combater e que traz o desperdício alimentar, cada vez mais, para “cima da mesa”. Consciencializar, educar, mudar. São verbos de ordem quando a vontade é a de alterar este paradigma. Numa sociedade em que “as compras do mês” são uma realidade e onde a ideia de “mesa farta” é-nos incutida desde sempre, é importante perceber o que podemos fazer, que hábitos podemos alterar, para que, aos poucos, o verbo desperdiçar deixe de fazer parte do vocabulário.

A 1ª edição do Make It Sustainable: Food Waste Edition, promovida pela Phenix Portugal, teve lugar em 2023 e destacou-se por ser um evento pioneiro em Portugal. Quem o diz é Carlos Hipólito, Head of Phenix Portugal: “Faço um balanço bastante positivo da 1ª edição. Foi algo também pioneiro no universo da Phenix, nunca tinha sido feito nos outros mercados, então a equipa, aqui em Portugal, foi pioneira nesse sentido. Conseguimos colocar grandes marcas e grandes nomes do retalho a debater e a falar sobre os desafios que enfrentam, bem como as suas boas práticas no que diz respeito ao desperdício. Conseguimos também ter uma boa audiência, contámos com cerca de 150 pessoas”. A boa notícia é que, depois de uma primeira edição de sucesso, é já no dia 30 de setembro que terá lugar, no Pavilhão do Conhecimento em Lisboa, a 2ª edição.

“Aquilo que se pretende é juntar retalhistas, produtores, distribuidores, instituições…para termos aqui um bocadinho daquilo que são as boas práticas na luta contra o desperdício. Discutir os desafios, os obstáculos”, explica-nos Carlos Hipólito, acrescentando ainda que este ano haverá também espaço para novidades: “Aproveitamos o evento para dar a conhecer novos projetos dentro desta área da sustentabilidade e também para falar sobre um projeto que nós temos com a União Europeia, que é o desenvolvimento de uma plataforma para controlar aquilo que é o desperdício, o que é que nós estamos a fazer em termos de desperdício, a que instituições é que estamos a levar os produtos em fim de validade, etc. A plataforma tem toda essa informação. O ano passado nós apresentámos o projeto, mas neste momento ele já está quase a terminar, já está em fase de teste, e este ano vamos mostrar um bocadinho mais aquilo que será, efetivamente, a plataforma. Inclusive, as pessoas vão ter a oportunidade de interagir com ela”.

Ao lado de parceiros, instituições, retalhistas e distribuidores, a missão do dia passará por dar destaque ao desperdício alimentar, alertando para tudo o que é preciso fazer enquanto sociedade. Ações que vão desde as mais pequenas – e presentes no nosso dia-a-dia -, às maiores e mais impactantes. O que é certo é que todas elas farão a diferença na hora de tentar combater os números alarmantes que caracterizam a realidade portuguesa no que a este tema diz respeito. “Eu acho que a base do desperdício são os hábitos de consumo. Temos de mudar o nosso mindset, acho que é a principal mudança que deverá acontecer para que, efetivamente, quando nós dizemos que já estamos a contribuir, isso tenha verdadeiro impacto. Enquanto os hábitos de consumo não mudarem, vai ser difícil reduzir drasticamente aquilo que é o desperdício”, palavras de Carlos Hipólito, que aproveita a oportunidade para deixar a mensagem: “Atualmente, eu sinto que ainda estamos muito na fase da vontade. Temos de passar à ação”.

É, então, altura de agir. Para fazer parte desta mudança, e ter do seu lado toda a informação de que precisa, já sabe o que fazer: aponte o dia 30 de setembro na agenda e garanta já a sua inscrição, aqui! Venha descobrir como “sabe bem não desperdiçar”.