Foi em 2005 que o restaurante O Bem Disposto se despediu de Campo de Ourique. Agora, 20 anos depois, está de regresso às origens, com uma nova morada na Avenida João XXI, em Lisboa. “Queremos voltar a ser casa”, afirma Mariana Baptista, que adianta que a abertura oficial está marcada para esta quinta-feira, 20 de fevereiro.
Depois de fecharem em Campo de Ourique, Luís Baptista — que fundou o primeiro restaurante homónimo na Lapa em 1996 — fez d’O Bem Disposto um serviço de catering, na época pioneiro tendo a paella como especialidade. Ao longo de duas décadas, aquele serviço tem-se mantido, honrando os produtos locais e a gastronomia portuguesa, e dando sabor a eventos tão simples como um coffee-break em empresas até casamentos.
Foi pela procura por uma cozinha maior para o catering que Luís e a filha, Mariana, no projeto há um ano, encontraram o espaço junto ao Campo Pequeno e decidiram arriscar e reabrir o Bem Disposto novamente em Lisboa. No ano passado, o regresso ao formato restaurante aconteceu na Comporta, com um Bem Disposto entretanto fechado.
[No podcast “Pequenas Reivindicações de Liberdade“, a paciência da pessoa convidada é sempre posta à prova e nada a impede de abandonar o estúdio — mas o que está dito, está dito. Ouça aqui o novo episódio, que também está disponível na Apple Podcasts, no Spotify e no Youtube Music.]
Agora, é quem visitava o original de Campo de Ourique que se fez já cliente deste novo. “O português tem a coisa de ser saudosista, não é? As pessoas têm muitas memórias d’O Bem Disposto”, garante Mariana. O que lá se comia pode voltar a ser aqui saboreado, como o Bife à Bem Disposto, icónico de Campo de Ourique, com molho à base de natas (entre 14 e 23 euros); o tradicional Bacalhau à Brás (14 euros); os Rins com molho de mostarda antiga (12 euros) que, antes no menu, são prato do dia à segunda-feira; e os petiscos que convidam a partilhar os croquetes de vitela, camarão ou de tomate e manjericão (2 euros cada), o típico pica pau do lombo (18 euros), os queijos — Monte da Vinha (5,50 euros), de abra (4,50 euros) e de ovelha curado (4 euros) — e presunto (15 euros). “O conceito está lá, só atualizámos um pouco” com opções como as saladas, as focaccias e as tostas.
Aberto de segunda a sexta-feira das 9h00 às 19h00, o novo Bem Disposto quer ser casa para qualquer hora, por isso aposta nos pratos do dia e num menu executivo. Ainda em soft opening, em brevemente vão estar também abertos para jantar à sexta-feira e sábado até às 00h00. No entanto, estão sempre disponíveis para jantares de grupo a qualquer dia da semana. Quanto à paelha (15 euros), não faz parte da carta mas pode ser provada às sextas-feiras, que em breve serão palco de finais de tarde de música, comida e cocktails, ao cargo da Empor Spirits.
