Todos com estrelas renovadas na gala do Guia Michelin, que aconteceu no passado dia 24 de fevereiro na Alfândega do Porto, os chefs Rui Silvestre, Rui Paula e Hans Neuner vão juntar-se para um jantar a seis mãos — e cinco estrelas — no Fifty Seconds, em Lisboa.
Marcado para o dia 11 de março, este jantar estrelado vem unir a tradição e a inovação, celebrando a cozinha portuguesa, através de um menu de 15 momentos onde o mar é o principal convidado. Intercalados entre os chefs do Ocean (duas estrelas), da Casa de Chá da Boa Nova (duas estrelas) e do próprio Fifty Seconds (uma estrela), os pratos vão apresentar ingredientes como sapateira, ouriço, lavagante, carabineiro ou enguia fumada.
Quanto às sobremesas, essas estarão a cargo da chef pasteleira Patrícia Godinho, que Rui Silvestre trouxe do Vistas. Os momentos doces serão assim três: citrino, shiso e gengibre; avelã, arando e coco; e aletria, manga, alfarroba, pistachio, chocolate, cravinho e caramelo.
O jantar tem o valor de 350 euros por pessoa, com wine pairing, e as reservas podem ser feitas através dos contactos do Fifty Seconds.
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