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Guia Michelin

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Bar Amour. Uma estrela portuguesa em Oslo

Outrora bordel, fica num discreto primeiro andar e à mesa combina produto norueguês e raízes portuguesas. Esta segunda-feira valeu uma estrela a Carlos de Medeiros na Gala Michelin Países Nórdicos.
Comida

O "taco Michelin" da Cidade do México

O guia aponta o "Gaonera taco" como razão para atribuição da estrela, descrevendo a receita como "elementar e pura". No El Califa de Leon, há tacos a menos de 5€, com cerveja ou cola a acompanha.
Guia Michelin

Guia Michelin destaca "abertura ao mundo"

A publicação já garantiu que a seleção nacional do Guia Michelin, separada da de Espanha, tornar-se-á num evento anual. Este ano, Portugal contabiliza 8 restaurantes com duas estrelas e 31 com uma.
Guia Michelin

Os 4 restaurantes que conquistaram 1 estrela

Há quatro novos espaços na constelação Michelin portuguesa. Dois restaurantes em Lisboa, um em Santarém e um no Porto conquistaram a sua primeira estrela na histórica primeira gala só para Portugal.
Guia Michelin

Antiqvvm, o novo 2 estrelas Michelin

É no antigo solar do vinho do Porto que o chef Vítor Matos lidera o Antiqvvm, com vista Douro. "É o culminar de uma vida, é muito coração", partilhou ao Observador ao cair da gala Michelin.
Guia Michelin

Guia Michelin. Há 4 novas estrelas em Portugal

21 novos recomendados, 8 novos Bib Gourmand para descobrir no país, e ainda quatro novos espaços estrelados. Antiqvvm, no Porto, recebeu a segunda estrela.
Restaurantes

Restaurantes Michelin portugueses conhecidos terça

Primeira gala Michelin exclusivamente portuguesa conta com 31 restaurantes com uma estrela Michelin e sete com duas estrelas. Novidades portuguesas serão anunciadas numa cerimónia em Albufeira.
Guia Michelin

O que reserva a ementa para o fine dining?

A poucos dias da primeira Gala Michelin em Portugal, sondamos o presente e antecipamos o futuro próximo dos restaurantes de alta cozinha, com a ajuda dos chefs nacionais.
Lifestyle

A primeira Gala MICHELIN portuguesa está a chegar

Dia 27 de Fevereiro decorre a primeira Gala MICHELIN exclusivamente dedicada aos restaurantes portugueses. A cerimónia tem apresentação de Catarina Furtado e vai ser transmitida online.
Guia Michelin

Guia Michelin: 7 chefs preparam o jantar da gala

Depois de deixar o Vistas, Rui Silvestre sai da lista de chefs que vão preparar o jantar da gala do Guia Michelin em Portugal. Junto de Dieter Koschina está João Oliveira e mais cinco chefs.
Guia Michelin

Chef Rui Silvestre deixa restaurante Vistas

O Observador confirmou a saída de Rui Silvestre do restaurante Vistas, em Vila Nova de Cacela. O chef vai coordenar o jantar da primeira gala do Guia Michelin em Portugal.
… em 40 minutos

“A segunda estrela Michelin trouxe muita inveja"

Dos EUA, com passagem por Londres e Austrália, o chef Henrique Sá Pessoa fala sobre a primeira paixão, o basquetebol, sobre o início da carreira na cozinha e sobre os prémios que continua a conquistar
Guia Michelin

Michelin. O que sabemos sobre a gala em Portugal

Marcada para 27 de fevereiro de 2024 em Albufeira, a primeira gala do Guia Michelin em Portugal conta com Catarina Furtado como apresentadora. A cerimónia será transmitida em streaming.
Guia Michelin

Espanha: 15 restaurantes com três estrelas

Houve chuva de estrelas na noite desta terça-feira em Barcelona. O Guia Michelin Espanha 2024 distingue um recorde de 15 restaurantes com 3 estrelas e são agora 271 os espaços com estrelas pelo país.
Guia Michelin

Itália. Dois restaurantes recebem a 3.ª estrela

As estrelas continuam a cair e Itália já atingiu um novo recorde. No total, são 395 restaurantes com estrelas Michelin. Em Bolzano e Nápoles, há dois que receberam a terceira.
Guia Michelin

Restaurante em Chicago recebe a 3.ª estrela 

Por aqui treinou-se o elenco de The Bear, agora o Smyth chegou ao topo do céu Michelin. Em Nova Iorque e Washington, o Guia concentro os astros em quatro restaurantes.
Restaurantes

Martín Berasategui sai do Fifty Seconds

O grupo Sana não renovou contrato com o chef espanhol, distinguido com 12 estrelas Michelin. Filipe Carvalho, chef executivo, também sai do Fifty Seconds para liderar o novo restaurante do JNcQUOI.
Guia Michelin

Chaves Michelin distinguem hotéis em 2024

No primeiro semestre de 2024 será conhecida a primeira seleção de hotéis em todo o mundo com "experiências extraordinárias", que merecem distinção por parte do conhecido guia.
Guia Michelin

Algarve: os 9 restaurantes com estrela Michelin

Do barlavento ao sotavento, encontrámos o astro que caiu em seis meses, as duas estrelas mais antigas do país e o mundo de Rui Silvestre. Em 2024, a primeira gala Michelin nacional chega ao Algarve.
Guia Michelin

Estrelas Michelin anunciadas no Algarve em 2024

A cerimónia acontece a 27 de fevereiro. Dieter Koschina, do Vila Joya, e Rui Silvestre, dos Vistas, vão coordenar o jantar do evento para 500 pessoas. No ano seguinte, será noutra região do país.
Espanha

Restaurante cobra 510 euros por falta à reserva

Um cliente com reserva para três pessoas não compareceu no restaurante Amelia, em San Sebastián. Foi cobrada uma coima de 170 euros por cada cliente em falta.
Guia Michelin

França: chefs perderam a 3.ª estrela Michelin

O famoso "guide rouge", como é conhecido em França, deixou cair o terceiro astro de Guy Savoy e de Christopher Coutanceau, criando uma onda de polémica que começou mesmo antes da cerimónia do guia.
Guia Michelin

Chefs apostam na gastronomia sustentável

Estrela verde premeia o compromisso com a sustentabilidade ambiental. Portugal detém atualmente três nos restaurantes Mesa de Lemos, Il Galo d'Oro e Esporão.
Guia Michelin

Os sete novos Bib Gourmand em Portugal

Distribuídas as estrelas Michelin 2023, guarde espaço no estômago, e na sua agenda, para os novos Big Gourmand nacionais. De norte a sul, estas entradas valem a viagem pela boa comida a bom preço.
Guia Michelin

Chef Diogo Rocha conquista estrela verde Michelin

Depois de em 2019 ter sido distinguido pelo Guia Michelin, Diogo Rocha, do Mesa de Lemos em Viseu, conquistou a estrela verde, fruto do seu compromisso com a sustentabilidade. Eis a reação do chef.
Guia Michelin

Há mais 5 restaurantes com estrela Michelin

Astros concentram-se em Lisboa e Porto. Vegetariano de Avillez é distinguido, assim como 2 projetos gastronómicos japoneses. Euskalduna brilha a norte. Em 2024, há gala Michelin só para Portugal.
Chefs

Ricardo Costa, o chef Michelin e jurado Masterchef

Já ganhou duas estrelas e agora será jurado no programa Masterchef. Em entrevista, o chef do The Yeatman fala de obsessão e amadurecimento, da fama de exigente e do desejo em abrir o seu restaurante.
Chefs

Vasco Coelho Santos: “Quero ganhar uma estrela"

É considerado um dos chefs mais promissores do mundo e prepara-se para inaugurar novos projetos. Vasco Coelho Santos fala de como amadureceu, do desejo em ganhar uma estrela e de se internacionalizar.
Guia Michelin

Tasca de Avillez no Dubai ganha estrela Michelin

A Tasca by José Avillez, no Dubai, foi distinguida com uma estrela Michelin, no ano em que o prestigiado Guia entra no Médio Oriente. "É uma estrela da gastronomia portuguesa", diz ao Observador.
Guia Michelin

Guia Michelin quer apostar na gastronomia nacional

O Guia Michelin Espanha e Portugal pretende dar maior destaque aos restaurantes e produtos portugueses, face à "evolução gastronómica" nacional na última década.
Guia Michelin

"Não fui à tropa, fui para a escola de hotelaria"

Cresceu no restaurante dos pais em Ermesinde, quis trabalhar em Barcelona, mas dividiu o talento entre Porto e o Algarve. O chef Arnaldo Azevedo recebeu a primeira estrela e não quer ficar por aqui.
Guia Michelin

Gastronomia portuguesa terá "futuro muito risonho"

Em entrevista, o diretor internacional do Guia Michelin admitiu que o país poderá conquistar uma ou mais distinções máximas e que "maioria dos restaurantes conseguiu resistir bem à tempestade".
Guia Michelin

Costa elogia "chefes" portugueses

"Num ano tão sofrido pela restauração, é notável a capacidade que os nossos chefes demonstraram para conquistar novas distinções, em muitas regiões de Portugal", refere o primeiro-ministro.
Guia Michelin

Esporão aplaude distinção do Guia Michelin

António Roquette, responsável da área de Enoturismo do Esporão, considerou tratar-se de "um momento importante", não só para a empresa, mas também para o Alentejo.
Guia Michelin

De Reguengos ao Ritz, conheça as novas estrelas

Entre o Porto e o Algarve, o interior e o litoral, as influências internacionais e os sabores locais, há cinco novas mesas portuguesas premiadas esta terça-feira com a estrela do Guia Michelin.
Guia Michelin

Michelin. Há cinco novos restaurantes com estrela

O prestigiado guia distinguiu o projeto do chef Pedro Pena Bastos, no Ritz, e o Vila Foz, no Porto. Há mais um astro a caminho do Alentejo e dois do Algarve. Portugal vence também 2 estrelas verdes.
Guia Michelin

Michelin à portuguesa: elite e fama além estrelas

A história das estrelas em Portugal é contada com porque as teve, perdeu e manteve: da marisqueira onde Juan Carlos aterrou de helicóptero ao Escondidinho onde Sá Carneiro fez a última reserva.
Cuidado: está quente

A Casa da Calçada chegou ao Porto sem formalismos

Chama-se Real by Casa da Calçada e é o irmão mais novo do restaurante Michelin em Amarante. No Porto apresenta-se sem formalismos, num fine dining e numa confeitaria cuja base da cozinha é portuguesa.
Chefs

Rodrigo Castelo deixou a Taberna e ficou Ó Balcão

Rodrigo Castelo deixou cair a Taberna, mas continua Ó Balcão. A cozinha está mais refinada e abraça o produto ribatejano como o que de mais valioso tem. E a estrela? "Um dia vai ter de chegar".

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