Guia Michelin
A cozinha moderna africana (e a estrela) de Joké Bakare
Foi uma "surpresa" para a chef nigeriana o reconhecimento da comida de conforto que fazia em casa para a família. Em Portugal, encantou-se com uma semente que agora deseja levar para Londres.
Seul. Formiga em sobremesa pode levar chef à prisão
Autoridades alegam que formigas, que não são autorizadas para o consumo naquele país, "continham até 55 vezes mais metais pesados do que os insetos comestíveis comuns".
Brasil com primeiros restaurantes com três estrelas Michelin
Os restaurantes brasileiros Evvai e Tuju "alcançaram um verdadeiro marco para a gastronomia brasileira e latino-americana" e posicionaram-se como "referências a nível global", segundo o Guia Michelin.
Laffan assume cozinha do Mapa após saída de David Jesus
O regresso a Montemor-o-Novo surge um dia após o anuncio da saída de David Jesus, que conquista a estrela Michelin, e semanas depois de Laffan deixar o Intemporal.
Miguel Laffan sai do Intemporal e abre italiano no Guincho
O chef Miguel Laffan deixou o Intemporal, agora Recomendado pelo Guia Michelin, e assumiu o italiano Gabbro, no antigo espaço do Panorama, no Guincho. Para breve, promete ainda um novo fine dining.
Tiago Penão leva ramen à Praça das Flores este verão
Com o Kappo e o Izakaya já consolidados, o chef estrelado quer agora combater o ramen "feito de maneiras erradas" com um restaurante purista e dedicado ao prato japonês.
O que se come nos 10 novos restaurantes Michelin em Portugal
De Évora a Amarante, de Cascais a Faro, a gala do Guia Michelin distinguiu dez novas mesas que valem uma viagem. Do fine dining às sugestões para comer à mão, desvendamos alguns destaques das cartas.
Quem manteve, ganhou e perdeu estrelas no Guia Michelin
Há 10 novos restaurantes com uma estrela Michelin, entre eles o Schistó e o dop. Pelas duas estrelas, a lista mantém-se, com a adição do Fifty Seconds. Al Sud e Eleven perdem o astro.
Guia Michelin
Fifty Seconds de Rui Silvestre é o novo duas estrelas - como aconteceu
A Cozinha do Paço reforça lista de estrelas verdes no país. Novos Bib Gourmand levam-nos até Leiria e Alverca. Há 10 estrelas Michelin a estrear. Fifty Seconds de Rui Silvestre é o novo duas estrelas.
Daniela Ruah vai apresentar a gala do Guia Michelin 2026
A atriz Daniela Ruah vai apresentar a terceira gala do Guia Michelin Portugal, marcada para 10 de março. A cerimónia vai contar ainda com a animação musical do grupo madeirense Napa.
Guia Michelin vai distinguir as melhores adegas com Uvas
A partir de 2026, o Guia Michelin vai passar a ter uma nova categoria: as Uvas. De uma a três, tal como as estrelas, vão ser atribuídas às melhores adegas e produtores de diferentes regiões do mundo.
Arkhe vai fechar portas e vende garrafeira
Apesar de parecer repentina, a decisão foi ponderada e surgiu da "vontade de parar e mudar". Arkhe, o segundo vegetariano a ganhar uma estrela Michelin em Portugal, fecha portas até ao final do mês.
Guia Michelin Espanha: há 5 novos duas estrelas
Há 161 novas mesas para experimentar no Guia Michelin Espanha. Sem mexidas a assinalar entre os três estrelas, o guia gastronómico distinguiu 5 restaurantes com duas e 25 com a primeira.
Fogo consome famosa cúpula do Mas Marroch dos irmãos Roca
A cúpula do espaço destinado a eventos dos irmãos Roca foi consumida num fogo esta quarta-feira de madrugada. Não há feridos a registar. Em pedra e madeira, estrutura chegou a receber gala Michelin.
Sá Pessoa fecha Alma com vista em novo projeto para 2026
O chef Henrique Sá Pessoa vai fechar o Alma, onde alcançou duas estrelas Michelin, para se dedicar a um projeto mais pessoal. Nova abertura está prevista para o início de 2026.
Albuquerque: gala Michelin na Madeira é "grande cartaz"
A realização da gala no Funchal, em março do próximo ano, "será muito importante para projetar a Madeira com um conjunto de novos chefs madeirenses, muitos deles nomeados", disse Miguel Alburquerque.
Próxima gala do guia Michelin a 10 de março no Funchal
O chef Benoît Sinthon, do restaurante Il Gallo d'Oro, fará a coordenação gastronómica do evento que decorrerá no Hotel Savoy Palace, na capital madeirense. Em 2027, a gala será na região Centro.
Marlene Vieira: "Ainda estou a saborear a Estrela Michelin"
Rita Nabeiro entrevista Marlene Vieira, nome incontornável da gastronomia portuguesa e a primeira mulher em três décadas a receber uma Estrela Michelin.
"A cozinha é o meu lugar seguro, só me vejo ali"
Aos 36 anos, mais de metade vividos de jaleca, Carolina Alvaréz é chef do estrelado Quique Dacosta. Ao Observador fala sobre ser mulher na cozinha e na mudança levada pela nova geração de cozinheiros.
Um 25 de Abril à mesa entre formigas e caviar
No Vista, em Portimão, o chef João Oliveira partilhou o menu com Álvaro Clavija, do colombiano El Chato, 25.º melhor do mundo. Seguimos o ritmo frenético na cozinha, dos snacks ao algodão doce.
Três chefs Michelin cozinham juntos no 50 Seconds
Os chefs Rui Paula, da Casa de Chá, e Hans Neuner, do Ocean, juntam-se a Rui Silvestre na noite de 11 de março para um jantar que celebra Portugal através do mar. O menu tem o valor de 350 euros.
Como Marlene viveu a estrela e o que se segue
Passada a euforia de uma noite tão desejada (e o cozido da Lídia), é já em Lisboa que Marlene confessa que nada vai mudar no seu restaurante estrelado. Próximo passo? Fazer o menu de primavera.
"Atender com hospitalidade é um desafio diário"
Restaurant manager no Ocean, que conserva duas estrelas, Nelson Marreiros trabalha há mais de 20 anos em restauração e hotelaria. Ao Observador fala também como é quando está do outro lado da mesa.
Guia Michelin. A alta cozinha pode ser acessível?
Portugal tem oito novos restaurantes com uma estrela Michelin. Que restaurantes são estes que estão a mexer com o mercado do “fine dining”? Uma conversa com a jornalista Maria Ramos Silva.
O influencer que nos atropelou a todos e se gabou
A gabarolice infame do atropelador vs a entrevista da vítima que ainda recupera. Marques Mendes e a resposta ao email de Musk sobre cinco feitos. E os nossos primeiros Michelin de há quase cem anos.
Ljubomir: "É um ano difícil para a restauração"
O 100 Maneiras perdeu a estrela Michelin que conquistou em 2020. Ao Observador o chef jugoslavo reage à despromoção e fala da crise que o setor enfrenta desde a pandemia.
De Braga à beira Tejo. Os 8 novos Michelin do país
A alta-cozinha dedicada aos vegetais soma e segue, o omakase recomenda-se, Marlene leva-nos a Santa Apolónia e os restaurantes de hotéis não são só para turistas: as novas mesas com estrela Michelin.
Há 8 novos restaurantes com estrela em Portugal
35 novos recomendados, 5 Bib Gourmand e 8 novos estrela. Marlene Vieira estreou-se no guia Michelin, com um astro para o Marlene. Vítor Matos arrecadou mais dois. Ljubomir Stanisic perdeu a distinção.
Guia Michelin
Há 8 novas estrelas Michelin em Portugal - como aconteceu
Canalha e Pigmeu estão entre os cinco novos Bib Gourmand. Estrela Verde para o Encanto. Marlene entre os oito novo vencedores das estrelas. Os atuais oito espaços com duas estrelas mantêm marca.
Alfândega do Porto acolhe gala Michelin
Portugal chega a esta cerimónia com 39 restaurantes com estrelas Michelin, oito dos quais com duas estrelas. O país nunca teve uma classificação máxima de três estrelas.
O médico que visitou os Michelin de Lisboa em 2024
Começou no Cura e acabou no Encanto, já em janeiro de 2025. Num ano, João Luís Cavaco, medico internista, visitou todos os Michelin de Lisboa. Gastou à volta de 5 mil euros. O favorito? O Belcanto.
Pena Bastos sai do Cura e abre novo restaurante
A semanas da gala Michelin, Pedro Pena Bastos anuncia a saída do restaurante do Ritz, com uma estrela, e prepara novo espaço até ao verão. No seu lugar, entra Rodolfo Lavrador, ex sous chef.
Chef bane Michelin de entrar no seu restaurante
"Até pus um pequeno letreiro na porta de entrada [do novo restaurante]. Vou fazer 75 anos. Não quero fazer exames nem entrar em rankings", anunciou o chef francês Marc Veyrat.
O que já sabemos sobre a gala do Guia Michelin
Marcada para 25 de fevereiro no Porto, a segunda gala do Guia Michelin Portugal terá apresentação de Marta Leite Castro e um jantar coordenado pelos chefs Rui Paula, Ricardo Costa e Vítor Matos.
Guia Michelin Espanha tem um novo três estrelas
A asturiana Casa Marcial é o novo três estrelas do país, fazendo o número histórico subir para 16. Guia Michelin atribuiu ainda 32 novos astros e 14 espaços perderam a distinção.
Guia Michelin atribui primeira estrela a gelataria
Chama-se MINIMAL e trabalha a arte do gelado através da temperatura, sabor e texturas. Aberta desde 2021 em Taiwan, serve um menu de sete pratos, que muda a cada estação.
Turismo. "Gastronomia deve ser motivo de visita"
Na apresentação da cidade do Porto como anfitriã da Gala Guia Michelin 2025, Lídia Monteiro afirmou que a gastronomia deve ser o novo motivo para se visitar a região Norte de Portugal.
Porto acolhe Gala do Guia Michelin em fevereiro
Gala vai ter lugar no dia 25 de fevereiro, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, e os coordenadores gastronómicos vão ser os chefs Rui Paula, Vitor Matos e Ricardo Costa.
Serena Williams barrada em restaurante de Paris
Serena Williams usou as redes sociais para contar que lhe negaram a entrada num restaurante em Paris que "estava vazio". O restaurante respondeu explicando que todas as mesas estavam reservadas.
Há sardinhas e vinho do Porto neste goês lituano
Um restaurante de Vilnius mistura a cozinha portuguesa com a indiana e é um novo Bib Gourmand do Guia. Chama-se Gaspar's, de Gaspar Fernandes, chef goês com raízes portuguesas.
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