Não se sabe ao certo quem esteve por trás da criação da bifana, mas parece haver um consenso de que esta iguaria terá tido origem no Alentejo, mais precisamente em Vendas Novas, onde agora o objetivo é bater o recorde do mundo de maior bifana. É o que explica o presidente da autarquia, Valentino Salgado Cunha.

Nós temos aqui as festas do conselho a decorrer. Decidimos dedicar uma tarde à bifana e em um brainstorming que fizemos aqui na Câmara Municipal, alguém atirou: "E por que não a maior bifana do mundo?" E fomos atrás da ideia. Às vezes é nessas ideias que saem as melhores iniciativas.

Vendas Novas quer tentar confeccionar a maior bifana do mundo, com 15 metros de comprimento.

Aquilo que é a nossa expectativa é que sejam utilizados cerca de 50 quilos de farinha e 32 quilos de lombo de porco para criar aqui estes 15 metros. O pão será feito na Panificadora Central de Vendas Novas e depois os 32 quilos de lombo de porco serão feitos pelas nossas casas de bifanas que estão no recinto da festa.

O recheio desta mega bifana vai ficar a cargo de estabelecimentos da região.

Cada restaurante vai fazer a bifana como costuma fazer. Quando abrirmos o pão da maior bifana do mundo, vamos espalhar os lombos de porco ao longo do comprimento, sem distinção, e portanto, se calhar os apreciadores mais críticos da bifana poderão desconfiar de que casa é que será a carne que estão a comer.

Misturar tudo e não só, há também um concurso de rei e rainha da bifana.

O rei e rainha da bifana pretende tentar ver quem tem a capacidade de comer mais bifanas em 10 minutos. O recorde do ano passado foram de seis bifanas.

A maior bifana do mundo e título de rei e rainha da iguaria é o que pode esperar das festas do Conselho de Vendas Novas, capital da bifana desde 2011.