Há momentos na vida que pedem um vinho à altura. Seja numa data especial em família ou naquele jantar de amigos que finalmente aconteceu, um grande vinho muda tudo e a CARMIM sabe a importância que isso tem. A escolha do vinho certo (e do formato certo) pode elevar a experiência a um novo patamar.
A CARMIM, uma das mais prestigiadas produtoras de vinhos alentejanos, tem vindo a surpreender os apreciadores de vinho com a sua aposta em formatos maiores para algumas das suas referências mais aclamadas. Mas os formatos Magnum (1,5L) e Double Magnum (3L) não são apenas uma questão de quantidade, mas sim de qualidade e singularidade.
Fundada em 1971, a CARMIM – Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz – é uma das grandes adegas do Alentejo e uma das maiores do país. Com cerca de 700 viticultores associados, a cooperativa tem sido um motor de desenvolvimento da região, aliando a tradição à inovação.
E é precisamente a pensar na inovação, que os enólogos da CARMIM explicam que as garrafas maiores têm vantagens significativas no processo de envelhecimento dos vinhos, sendo um dos principais fatores a exposição ao oxigénio.
As Vantagens dos Grandes Formatos
1. Menos oxigénio, mais conservação
Nas garrafas de formato padrão (0.75L), a relação entre o oxigénio e o volume de vinho é relativamente alta, o que pode levar a uma oxidação precoce, alterando as características do vinho. No entanto, nas garrafas Magnum e Double Magnum, essa relação é significativamente menor.
Embora a quantidade de oxigénio no gargalo seja semelhante, o volume de vinho é muito maior, resultando numa exposição mais lenta e controlada. Isso permite um envelhecimento mais gradual e consistente, preservando a frescura e o caráter frutado dos vinhos por mais tempo.
2. Maior massa, menos flutuações de temperatura
Outro aspeto importante é a estabilidade da temperatura. Os vinhos são sensíveis às variações térmicas, que podem acelerar o envelhecimento ou, em casos extremos, deteriorar a qualidade. As garrafas maiores, devido à sua maior massa, são menos suscetíveis a essas flutuações. Essa estabilidade térmica garante um envelhecimento mais harmonioso, protegendo os vinhos dos potenciais danos causados por mudanças bruscas de temperatura.
A CARMIM selecionou alguns dos seus vinhos mais especiais para serem engarrafados nestes formatos premium.
O Reguengos Garrafeira dos Sócios, um tinto complexo e elegante, está disponível tanto em Magnum (colheita de 2017) como em Double Magnum (colheita de 2019).
O Régia Colheita Reserva Branco de 2023, um branco fresco e mineral, também pode ser apreciado no formato Magnum.
Para os apreciadores de tintos encorpados, o Monsaraz Reserva Tinto de 2023 surge numa imponente garrafa Double Magnum.
Imagine abrir uma garrafa Magnum do Reguengos Garrafeira dos Sócios 2017, numa noite especial em sua casa. Os mais entendidos vão querer tirar fotografias à garrafa e pesquisá-la, mas mais importante do que isso, são as memórias e as histórias que ficam, de uma boa noite entre amigos ou família, com o ritual de servir o vinho e saboreá-lo.
Um “grande” presente para o Natal
E porque não surpreender alguém especial (como o seu sogro ou aquele amigo a quem nunca dá presentes) com algo memorável neste Natal?
Uma garrafa Magnum ou Double Magnum da CARMIM é uma grande escolha para presente por vários motivos, mas em particular por dois:
1. Quem oferece, faz um figurão (especialmente se aproveitar os preços especiais da black friday na loja online CARMIM).
2. Quem recebe, fica contente e, se estiver num dia simpático, até é capaz de abrir a garrafa para partilhar.
No final de contas, os grandes formatos da CARMIM convidam-nos a abrandar o ritmo, a valorizar os momentos de partilha e a celebrar os prazeres simples da vida. Neste mundo cada vez mais acelerado e digital, as ocasiões merecem cada vez mais ser saboreadas sem pressas, com um vinho à altura, e bem conservado.
Descubra os grandes formatos CARMIM e na próxima vez que comprar vinho, não tenha medo dos “grandes” vinhos Magnum e Double Magnum. Afinal, a vida é demasiado curta para vinhos comuns.
