Ingredientes para 4 pessoas:
- 350 g de Fusilli Barilla
- 200 g de mortadela aos cubos
- 2 curgetes em pequenas tiras
- 4 cenouras em pequenas tiras
- 100 g de tomate cereja em quartos
- 100 g de ervilhas
- 100 g de queijo aos cubos
- 2 colheres de azeite virgem extra
- Plantas aromáticas q.b.
Preparação:
- Ponha a ferver uma panela grande de água; quando entrar em ebulição adicione sal (aproximadamente 7 g por litro) e coza a massa Fusilli durante o tempo indicado na embalagem.
- Enquanto a massa Fusilli coze, corte as cenouras e as curgetes em pequenas tiras. Coza-as noutra panela com água a ferver, juntamente com as ervilhas. Corte os tomates cereja em quartos e reserve. Quando os vegetais estiverem cozidos, escorra-os e coloque-os de molho em água gelada.
- Corte a mortadela e o queijo em pequenos cubos.
- Escorra cuidadosamente a massa Fusilli, regue com um pouco de azeite virgem extra e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Quando estiver fria, junte as cenouras, as curgetes e as ervilhas e misture. Adicione os cubos de mortadela e de queijo, o tomate cereja em quartos e algumas plantas aromáticas e misture. Tempere a gosto.
- Sirva à temperatura ambiente.
