Sin Talho

Musa de Marvila, R. do Vale Formoso 9, 1950-277 Lisboa. Dia 22 de março a partir das 13h00 (e até depois das 00h00). Reservas através do musademarvila@cervejamusa.com.

A Musa de Marvila vai ser invadida por uma selvajaria vegan — os próprios o dizem — no sábado, dia 22 de março, para um evento onde a proteína animal fica à porta e a criatividade da culinária vegetal se celebra. Livres de criarem os pratos que melhor se adaptam a este dia, sete chefs foram desafiados a participar neste evento de gastronomia que, não fosse ser na Musa, termina com música — também esta pelas mãos de djs vegetarianos. Com início às 13h00, e para lá das 00h00, no Sin Talho há propostas como salsicha de cogumelos e shuarma de aipo, banh mi de tofu crispy e pizza sando tikka com couve flor e achar de pepino ou tempura de bimis com creme picante de sésamo e soja ao som do ecletismo energético de Joana Perez, das frescas escolhas de Marooskas e dos ritmos eletrónicos de Progressivu. Para acompanhar, há cerveja, claro.

Semana do Leitão no Zunzum

Terminal de Cruzeiros de Lisboa. De 23 a 30 de março ao almoço e jantar. Reservas através do 915 507 870.

Da selvajaria vegetal passamos à semana do leitão no Zunzum gastrobar onde a recente chef estrelada Marlene Vieira vai celebrar as suas memórias gastronómicas, que têm desde sempre o leitão à Bairrada à mesa. Assim, de 23 a 30 de março, tanto ao almoço como ao jantar, há croquete de leitão, chutney de laranja (8€/2 unid ), escabeche de leitão e chips (12€), gyosas de leitão (12€/4 unid), ramen com leitão (18€) e pulled pork com leitão, pickle de pepino e coleslaw (17€). A juntar-se ao evento está, claro, o Rei dos Leitões, que no dia 29 de março chega acompanhado pelos rissóis de leitão (8€/2 unid) e o leitão assado à Bairrada (28€/300g).

Festival Internacional do Ouriço do Mar

Mercado Municipal da Ericeira, R. do Mercado 22, 2655-245 Ericeira. De 21 a 30 de março.

Há 10 anos a celebrar esta iguaria da água salgada, o Festival Internacional do Ouriço do Mar assinala uma década, como sempre, no piso 2 do Mercado Municipal da Ericeira. Nos dias 22, 23, 29 e 30 de março o seafood court enche-se de sugestões de cozinha do mar e vinhos da região, show cookings e ainda uma oficina de ciência, conduzida pelo Centro de Ciências do Mar e do Ambienta, para quem quiser saber mais sobre o ecossistema marinho e o ciclo de vida do ouriço do mar. No âmbito do Festival, e fora dos dias em que decorre, há ainda 24 restaurantes do concelho de Mafra que prepararam um prato com ouriço do mar para ser provado durante o período de duração desta festa. O cartaz completo pode ser consultado na página da Câmara Municipal de Mafra. 

Jantar vínico no Immerso

R. Bica Da figueira, 2640-065 Santo Isidoro. Dia 27 de março a partir das 19h30. Jantar a 85 euros por pessoa. Reservas através do 938 220 018.

Ainda pela Ericeira, há uma celebração vínica a decorrer no restaurante do Immerso, o Emme, a 27 de março a partir das 19h30 com cinco vinhos diferentes da Quinta de Sant’Ana, acompanhados por cinco pratos criados especialmente para a ocasião. Ainda a ser desenhado, o menu vai contar com sabores do oeste, como o ouriço, e a bochecha de vaca estufada com arroz no forno a carvão. O jantar, com a harmonização incluída, tem o valor de 85 euros por pessoa.

Festival Internacional de Chocolate de Óbidos

Óbidos. De 21 de março a 6 de abril. Bilhete a partir de 10 euros por pessoa.

É já a pensar na doçaria que vai invadir as mesas dos portugueses nesta Páscoa que o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos invade esta vila do oeste com uma programação que, para além do grande protagonista, conta com workshops e showcookings. O festival decorre entre os dias 21 de março e 6 de abril e este ano tem convidados 90 chefs nacionais e internacionais que vão tratar das 85 toneladas de chocolate em 16 atividades para profissionais e famílias, com especial destaque para as esculturas em chocolate, o laboratório em chocolate e os palcos de demonstrações. Os bilhetes variam entre os 8 e os 32 euros e podem ser adquiridos online.

L’Égoïste Bar & Restaurant

R. de Cervantes 169, 4050-289 Porto. Dias 28 e 29 de março. Jantar a 90 euros por pessoa. Reservas através do 916 876 093 ou do  legoiste@legoisteporto.com.

É em parceria com a Embaixada do Peru em Portugal que o L’Égoïste Bar & Restaurant, no Renaissance Porto Lapa Hotel, vai dedicar dois dias à gastronomia daquele país da América Latina. A oito mãos, vão decorrer dois jantares com um menu de sete momentos que começa pelo tiradito de salmão seguido do clássico ceviche de robalo, com leite de tigre de rocoto, yuzo, e batata-doce glaceada. Ao leme desta odisseia de sabores peruanos estão os chefs Miguel Pinto, Ricardo Tiago, Miguel Rocha Vieira e o peruano Juan Carlos Perret, do Kero Restaurant, que vão apresentar ainda pratos como a causa rellena de frango, acompanhada por lima e azeitonas, ou o sudado de pargo peruviano. O jantar tem o valor de 90 euros por pessoa, com welcome drink e um suplemento de bebidas não alcoólicas incluído: água, sumos, soft drinks, café e chás.

Residência de João Rodrigues

Herdade do Freixo do Meio, em Montemor-o-Novo, e Sublime Comporta. Dias 5 e 6 de abril. Jantar a 150 euros e almoço a 70 euros.

Depois de um 2023 a percorrer Portugal de norte a sul, João Rodrigues está de volta com a Residência e arranca já no início da primavera, tendo o Alentejo como pano de fundo. A 5 de abril, a segunda temporada deste projeto começa com um almoço e visita à Herdade do Freixo do Meio, em Montemor-o-Novo, e um jantar no Sublime Comporta, com o chef João Rodrigues e os dois cozinheiros internacionais, Manu Buffara e Maksut Askar, a preparar cerca de seis pratos. No segundo dia, a 6 de abril, os participantes vão ser convidados a conhecer o projeto de hortícolas, frutos e ervas aromáticas A Cerquinha e o arrozal e as terras onde cresce o arroz do Avô Quim, produtor localizado em Melide. Por fim, segue-se um almoço com os chefs João Rodrigues e Filipe Ramalho — novamente no Sublime —, com menu dedicado à gastronomia tradicional alentejana. Em 2025, a Residência de João Rodrigues vai percorrer sete regiões do país com a companhia de nove chefs internacionais.

Beefbar Pop Up

Av. da Liberdade 182 184, 1250-146 Lisboa. Dias 26 e 27 de março. Reservas através do 21 936 9900 ou book@jncquoiavenida.com.

O lema do JNcQUOI Avenida — “food meets fashion” — vai misturar-se com o “food is the new fashion” de Riccardo Giraudi nos dias 26 e 27 de março para o Beefbar Pop Up. Fundada em 2005, a marca celebra a cultura cosmopolita de Monte-Carlo com uma seleção de pratos street style reinventados, divididos em três categorias: beef, leaf e reef. Assim, para estes dois dias, o JNcQUOI Avenida criou um menu com alguns dos pratos icónicos do Beefbar. Entre eles estão o kobe beef prosciutto (46€), o black Angus beef (71€) e o rock corn, pipoca em tempura com maionese picante, (18€). Para sobremesa, há três opções: french toast (16€), gelato mantecato (34€/2 pessoas) ou burnt exotic cheesecake (16€).

12 Chefs 12 Meses

R. da Alfândega 74, São Martinho, 9000-059 Funchal. Dia 22 de março às 13h00. Menu com bebidas incluídas por 65 euros por pessoa. Reservas através do 291 656 883 ou info@kampo.pt.

Criado em 2023, o projeto 12 Chefs 12 Meses está de volta ao KAMPO, no Funchal, com o chef Júlio Pereira a receber o espanhol Abraham Ortega, do restaurante Tabaiba, com uma estrela Michelin. Juntos vão destacar os melhores produtos sazonais e endógenos da Região Autónoma da Madeira através de pratos exclusivos que celebram a qualidade da gastronomia local. Durante o evento, o chef Júlio Pereira vai desafiar Abraham Ortega a criar, em conjunto, novas propostas gastronómicas que farão parte de um menu exclusivo que pode ser provado no dia 22 de março.

Food Love Fest

Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz, 7200-999. Dia 6 de abril a partir das 10h30. Almoço a 150 euros por pessoa.

O final do Food Love Fest aterra na Herdade do Esporão com oito chefs com estrela Michelin a juntarem-se no coração do Alentejo para um almoço que vem celebrar a gastronomia local. No dia 6 de abril, Carlos Teixeira e Rita Santos recebem Henrique Sá Pessoa (Alma), Óscar Geadas (G Restaurante), André Cruz (Feitoria), Gil Fernandes (Fortaleza do Guincho), Paulo Morais (Kanazawa) e Diogo Formiga (Encanto) para juntos prepararem oito momentos de peixe, carne e vegetarianos que destacam o que de melhor o Alentejo tem para oferecer. Antes do almoço, a Herdade do Esporão preparou ainda uma visita à horta biológica, um passeio pela adega e cave, onde os participantes vão poder conhecer de perto os vinhos do Esporão, e uma prova técnica de azeites. A experiência tem o valor de 150 euros por pessoa com a harmonização vínica incluída.