Começa na próxima semana a quarta edição do Chef’s Table, um evento que proporciona quatro experiências gastronómicas de estrela Michelin no restaurante MIMO, no Pine Cliffs Resort, no Algarve. Com apenas 21 vagas por noite, os jantares incluem um welcome cocktail, menu de seis pratos concebido pelo chef anfitrião e harmonização de vinhos incluída pelo preço de 195 euros por pessoa. Este ano o restaurante do hotel cinco estrelas abre as portas da sua cozinha a Rodrigo Castelo, Ricardo Costa, Vasco Coelho Santos e, como já é tradição, o chef Rui Paula.
▲ Da esquerda para a direita: os chefs Rodrigo Castelo, Ricardo Costa, Vasco Coelho Santos e Rui Paula
Rodrigo Castelo, do Ó Balcão, restaurante em Santarém que ganhou a primeira Estrela Michelin em 2024 e tem também uma Estrela Verde, apresenta no dia 11 de abril um menu que tem por base o conceito do desperdício zero. Já no feriado de 25 de abril o chef Ricardo Costa, que tem duas Estrelas Michelin no restaurante do The Yeatman Hotel, no Porto, prepara um menu com receitas tradicionais numa abordagem contemporânea. A seguir, a 9 de maio, Vasco Coelho Santos, do restaurante com uma Estrela Michelin do Porto Euskalduna, pretende transformar a alta cozinha numa experiência divertida e apelativa aos cinco sentidos. Rui Paula é quem fecha a programação a 23 de maio. O chef com duas Estrelas Michelin pelo Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira, promete recriações que se destacam pelos sabores, texturas, aromas e cores das suas origens. Os jantares têm início às 20h e as reservas podem ser feitas no site.
Para os que não puderem viver a experiência intimista, há ainda a chance de provar uma criação dos conceituados chefs. No dia seguinte a cada jantar o anfitrião apresenta um prato de assinatura no restaurante O Pescador, também no Pine Cliffs. “A Chef’s Table é um grande evento gastronómico que pretende promover o que de melhor se faz no nosso país. Ao longo de quatro dias, quatro dos mais prestigiados chefs portugueses, vão apresentar o melhor da gastronomia nacional, aliando tradição à técnica e à criatividade”, destaca Arturo Pinto de la Sotta , Diretor de Comidas & Bebidas do Pine Cliffs Resort.
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