Ingredientes para 2 pessoas:
- 200g de Spaghetti Barilla n.5 Caixa Azul
- 200g de molho Basílico Barilla (meio frasco)
- 50g de beringela
- 100g de curgete
- 20g de queijo parmesão
- 20g de azeite virgem extra
- Manjericão
Preparação:
- Lave a curgete e a beringela. Corte-as.
- Coza o Spaghetti em bastante água a ferver, ligeiramente salgada. Ao mesmo tempo, numa frigideira antiaderente deite uma colher de sopa de azeite virgem extra e cozinhe a curgete e a beringela. Quando estiverem tenras adicione o molho Basílico.
- Escorra o Spaghetti al dente, misture com o molho e mexa. Regue com um pouco de azeite. Sirva polvilhando o prato com queijo parmesão ralado.
