Com mais ou menos bolha, mais ou menos doce, tinto, branco ou rosé. As decisões são de última hora, uma vez que a passagem de ano está aí à porta e, por estes dias, o vinho espumante é o rei da casa. Não há como contornar a bebida do momento, seja pelo ansiado estoiro de uma rolha projetada de uma garrafa, seja pelos copos a transbordar desse líquido gaseificado e, por vezes, em tons de ouro.

Para (tentar) simplificar uma escolha nem sempre fácil — isto é, que espumante levar e abrir diante da família e dos amigos –, recuperámos os espumantes que foram lançados este ano para, assim, levar um pouco de 2016 para 2017.

Dos oito vinhos selecionados há propostas do Douro, do Alentejo, dos Vinhos Verdes e, claro, da Bairrada, umas das regiões mais afamadas no que à produção de espumante diz respeito. No fim só vai ficar a faltar o tradicional “pop!”. Boas escolhas e bom proveito.

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