Cuidado: está quente
Cavalariça: o chef Bruno Caseiro já chegou a Évora
A carta é distinta, mas mantém os princípios das irmãs mais velhas: pratos de partilha, produtos sazonais, fornecedores escolhidos a dedos e uma oferta que se adapta à região onde fica a Cavalariça.
Bloody Mary. Decoração asiática, cozinha de fusão
A cozinha é de fusão, ainda que o espaço nos remeta para as memórias de Miguel Mouzinho, chef e empresário que viveu 15 anos em Macau. À noite, o espaço transforma-se em bar, com vários DJ.
Kapitan Ramen: caldo de porco e Dragon Ball
Depois dos Anjos, Angela Chen Cheng e Yukun Zhang abrem um novo espaço dedicado ao ramen, no coração de Lisboa. O clássico e exigente "Tonkotsu Ramen" volta a ser protagonista.
Lisboeta. A homenagem de Nuno Mendes à capital
O restaurante acomoda a visão que o chef Nuno Mendes tem da cidade onde nasceu, mas com um twist. Aqui, os pratos clássicos sofrem uma reviravolta e os vinhos são nacionais. É Lisboa, mas em Londres.
Encanto, o novo 100% vegetariano de José Avillez
Ocupa o espaço do Belcanto original e quer dar a conhecer uma ementa única e totalmente vegetariana. A decoração é do Studio Astolfi, a comida do Avillez de sempre.
Guaka: tequila, “fiesta” e química
No mexicano do Príncipe Real há contagem decrescente para os shots - grátis - de tequila e sombreros à disposição da clientela. Até a torta de chocolate entra na escala de nada ou muito picante.
Kabuki ganha novo piso "Experience"
No recém-inaugurado primeiro piso do restaurante das galerias do Ritz o menu de degustação varia todos os dias entre atum, gyosas, noodles e sashimi. O sake é diferente de tudo o que já viu ou provou.
Comida do mundo, música, neóns e muito mármore
O Marmorista é um restaurante/bar, com horário alargado, que abriu na Boavista para provar que a comida e a movida não têm de ficar apenas pela baixa do Porto. Junta pratos sazonais, cocktails e Dj’s.
Comadre: comida de partilha e uma futura trattoria
A amizade de 18 anos da dupla Melissa e Meguy culminou na abertura de um restaurante em Lisboa. A comida é caseira inspirada em Itália e no Médio Oriente, há cocktails de autor e decoração vintage.
A Casa da Calçada chegou ao Porto sem formalismos
Chama-se Real by Casa da Calçada e é o irmão mais novo do restaurante Michelin em Amarante. No Porto apresenta-se sem formalismos, num fine dining e numa confeitaria cuja base da cozinha é portuguesa.
Babka, pesto e fermentados: a Rasa nasceu no Porto
O projeto nasceu no Porto, fruto da incerteza da pandemia, pelas mãos de Catarina e Rita, que traziam já experiência na área da cozinha. A dupla também faz caterings e quer começar a fazer pop ups.
O novo Therapist tem sandes, ceviches e um jardim
Depois de mudar de espaço no Lx Factory, o Therapist ganhou uma nova casa em Alvalade com direito a terraço interior, uma pequena mercearia e sandes para grab & go.
Rodrigo Castelo deixou a Taberna e ficou Ó Balcão
Rodrigo Castelo deixou cair a Taberna, mas continua Ó Balcão. A cozinha está mais refinada e abraça o produto ribatejano como o que de mais valioso tem. E a estrela? "Um dia vai ter de chegar".
Comida sazonal, vinis e vinho natural no Dahlia
O conceito é inspirado nos "listening bars" japoneses e os discos vão mudando durante a noite — a capa está à vista no balcão. Tanto a carta de vinhos naturais como a da comida estão sempre a mudar.
maat Kitchen: sentar à mesa com os olhos no rio
O novo espaço alberga uma cafetaria para as primeiras horas do dia, o Riverside Bar & Bistro focado nas tapas e nos finais de tarde, e o restaurante maat Kitchen com cozinha de autor e mediterrânica.
Solar dos Presuntos: dobro da lotação e esplanada
O Solar dos Presuntos reabre esta terça-feira de cara lavada, com uma cozinha de 400 metros quadrados, uma esplanada, uma academia para ensinar chefs e amadores e um mural de Vhils.
SEM. O restaurante que repensa o desperdício
O menu resulta daquilo que os produtores trazem a Lara e George — a partir daí surgem os pratos, pensados para aproveitar o ingrediente na sua totalidade evitando o desperdício
Okra: o italiano que foge a todos os clichês
Abriu no quarteirão das artes e promete romper com os rótulos de um típico restaurante italiano. As entradas são preparadas num bar de corte e da cozinha saem pizzas com combinações improváveis.
Totale: uma pizzaria e quatro massas diferentes
Abriu no Saldanha depois de já ter espaços em Espanha. Para cá trouxe o mesmo conceito: pizzas de qualidade, ingredientes frescos e serviço rápido, muito focado no take-away.
Gala Gala: o bar para comer, beber e jogar arcade
Abriu na Baixa de Lisboa, no espaço de uma antiga lavandaria. Tem dois pisos com lugares sentados e meia dúzia de máquinas a sério de jogos arcade, do icónico Street Fighter ao Pac-Man.
Ofício: novo chef, nova decoração e nova carta
O Ofício apareceu de cara lavada na Rua Nova da Trindade. Com novo chef e nova carta, o espaço quer ser ponto de encontro com sabores sazonais e uma cozinha despretensiosa que convida à partilha.
Nova tap room envelhece cerveja e serve petiscos
A 5 e Meio abriu, finalmente, o seu primeiro espaço e fica na Ericeira, perto da praia. Tem oito torneiras com criações sazonais, uma linha base comercial e outra que é envelhecida em garrafa.
Hotel Valverde cresceu e tem novo restaurante
O estigma dos restaurantes de hotel já devia estar morto e enterrado. O hotel Valverde, na Avenida da Liberdade, vai reabrir depois de obras de ampliação e traz um novo restaurante consigo — o Sítio.
O Obicà chegou ao Porto e trouxe Itália com ele
É a primeira morada da cadeia italiana em Portugal e promete uma viagem aos clássicos da gastronomia mediterrânica. Os ingredientes chegam de Génova, Pádua ou Florença e os pratos são para partilhar.
Os cachorrinhos à moda do Porto estão em Lisboa
O The Dog tem a sua primeira casa no Porto, onde o cachorrinho é a especialidade mais cobiçada. Cinco anos depois, Rui e André cumprem o sonho de expandir e abrem o mesmo conceito em Lisboa.
Roberta Medina abriu um restaurante na Bela Vista
As ruínas do Parque da Bela Vista reergueram-se, pelas mãos de Roberta Medina, e agora são um restaurante com refeições simples, cestas de piquenique para comer no jardim e agenda cultural recheada.
Chef Rodrigo Castelo tem novo projeto em Santarém
O nome não deixa margem para dúvidas: frangos serão o foco principal desta churrasqueira que ambiciona vir a ser — tudo correndo bem –, um franchising espalhado pelos quatro cantos do país.
Cavalariça: a fama da Comporta aterrou em Lisboa
O projeto que desde 2017 soma visibilidade na Comporta aterrou no Cais do Sodré e ocupa agora o que noutra vida foi uma loja de motores elétricos. Há sabores de sempre e pratos novinhos em folha.
Província: o campo veio à cidade
O novo restaurante é uma fusão entre a província e a cidade, mas também entre comida italiana e matéria-prima portuguesa. Mármore, madeiras e porcelanas ajudam a contar uma história de ambiente rural.
E se Vítor Sobral cozinhasse numa perfumaria?
Depois da perfumaria de nicho, da alfaiataria e da arquitetura, a família OTRO ganhou um restaurante. Vitor Sobral assina uma carta de base tradicional portuguesa, temperada com sabores do mundo.
Via Graça regressou e a vista continua a mesma
Comida tradicional com um twist, receitas antigas e um chef mais novo do que o restaurante em si. O Via Graça voltou e não veio sozinho: no piso de cima está o 9b, dedicado ao fine dining.
Yakuza: o Japão aterrou na Avenida dos Aliados
Depois do KOB e do Guilty, o chef Olivier da Costa abriu o seu terceiro restaurante no Porto, o japonês Yakuza. A morada fica em plena Avenida dos Aliados, no luxuoso Le Monumental Palace Hotel.
Cura, o novo restaurante de Pedro Pena Bastos
Mora no Ritz, em Lisboa, a nova aventura do jovem chef português. Em tempos de crise e pandemia, é a prova de que ainda há espaço para criatividade e arrojo na cozinha.
Bla Bla Glu Glu. Vinhos e petiscos do chef Calhau
O inusitado nome desta novidade do chef da Taberna do Calhau diz tudo sobre a identidade que o espaço pretende ter: um bom poiso para comer, beber e conviver como se estivéssemos em casa.
A cozinha do Pedro Limão combina com esta loja
No pátio da loja Coração Alecrim, no Porto, o chef Pedro Limão oferece um menu de pratos simples, sazonais e para partilhar. As sobremesas têm um toque salgado e os vinhos são portugueses e naturais.
Praia no Parque: Deste balcão vê-se o Japão
No restaurante lisboeta que já é famoso pela sua "movida" noturna nasceu um novo serviço de sushi onde brilham Lucas Azevedo e Celso Szczerba. Saiba o que esperar desta recente novidade
Audaz. Cocktails e comida portuguesa para todos
O novo projeto do chef Manuel Lino mora na zona de Campo de Ourique, em Lisboa, e prova que pézinhos de coentrada, bochecha de vitela ou orelha de porco também podem ser servidos em sítios com pinta
Alexandre Silva e o seu Fogo que arde e bem se vê
O estrelado chef do Loco, em Lisboa, inaugurou o seu sonho de longa data: um restaurante onde tudo é confeccionado sobre brasas. Saiba o que esperar desta novidade lisboeta.
Mescla: uma diáspora portuguesa de sabores
Da Índia ao Brasil, do Japão a Moçambique, o Mescla é inspirado na pegada portuguesa no mundo e junta influências dos cinco continentes em pratos ousados e cocktails de autor, servidos no Porto.
Rabanadas e rissóis no novo Plano de Vítor Adão
Depois do prelúdio de jantares ao ar livre, o chef flaviense estreou a fase final do seu restaurante lisboeta onde a comida tradicional e a inovação andam de mão dada numa carta cheia de clássicos.
A página está a demorar muito tempo.
Ofereça este artigo a um amigo
Enquanto assinante, tem para partilhar este mês.
Artigo oferecido com sucesso
Ainda tem para partilhar este mês.
O seu amigo vai receber, nos próximos minutos, um e-mail com uma ligação para ler este artigo gratuitamente.
Ofereça artigos por mês ao ser assinante do Observador
Partilhe os seus artigos preferidos com os seus amigos.
Quem recebe só precisa de iniciar a sessão na conta Observador e poderá ler o artigo, mesmo que não seja assinante.
Este artigo foi-lhe oferecido pelo nosso assinante . Assine o Observador hoje, e tenha acesso ilimitado a todo o nosso conteúdo. Veja aqui as suas opções.
Atingiu o limite de artigos que pode oferecer
Já ofereceu artigos este mês.
A partir de 1 de poderá oferecer mais artigos aos seus amigos.
Aconteceu um erro
Por favor tente mais tarde.
Atenção
Este artigo só pode ser lido por um utilizador registado com o mesmo endereço de email que recebeu esta oferta.
Para conseguir ler o artigo inicie sessão com o endereço de email correto.