Bacalhau
Bacalhau. A vida na ilha "portuguesa" do Ártico /premium
No extremo norte da Noruega há uma ilha perdida e uma empresa familiar que dependem do "fiel amigo". Esta é a vida dos 12 portugueses que vivem e trabalham neste recanto de neve, peixe e muito frio.
Empresa coimbrã aumenta vendas de bacalhau em 43%
Empresa de Coimbra registou um aumento da venda e consumo de bacalhau seco no mês de dezembro. Lombo, badanas e rabo fazem as preferências dos portugueses para a ceia natalícia.
Natal. Cinco mil toneladas de bacalhau consumidas
Portugal é responsável por 20% do consumo de bacalhau no mundo, posicionando-se assim como o mercado que mais prefere este peixe. No Natal, portugueses vão comer entre quatro a cinco mil toneladas.
"Stocks" de bacalhau da Noruega estão saudáveis
"Os 'stocks' de bacalhau da Noruega estão saudáveis", afirmou o Conselho Norueguês dos Produtos do Mar, garantindo ainda que se trata de um produto "com origem em práticas de pesca sustentáveis".
Industriais do bacalhau pedem ajuda
Associação dos Industriais do Bacalhau pediu ajuda às empresas de distribuição e aos restaurantes portugueses para promover o consumo do seu produto. Em causa estão milhares de postos de trabalho.
Bruxelas proíbe pesca de bacalhau por 6 meses
A Comissão Europeia proibiu até 31 de dezembro as capturas de bacalhau na maior parte do mar Báltico, uma medida adotada para proteger uma unidade populacional que está em risco de se esgotar.
Vendas de bacalhau podem superar 6 mil toneladas
Bacalhau sofreu subidas de preço ao longo deste ano, nomeadamente, nos calibres crescido, graúdo e especial, devido à "competição mundial". Face a isto, é esperada "alguma retração no consumo".
ASAE apreende quase 14 toneladas de bacalhau
Foram apreendidas 14 toneladas de bacalhau numa empresa em Ílhavo. Parte dele tinha sido "congelado depois de ter sido adquirido no seu estado fresco" para ser escalado e salgado sem documentação.
Luanda. Quilo de bacalhau atinge 30 euros
O bacalhau continua a marcar presença nas mesas angolanas no Natal, mas o preço, em que um quilograma chega a custar mais de 30 euros, está a afastar muitos clientes.
Consumo de bacalhau recua 3,4% até outubro
Os portugueses consumiram 33.596 toneladas de bacalhau até outubro, menos 3,4% do que em 2016, mas prevê-se que em dezembro sejam consumidos um milhão de quilogramas.
O bacalhau quer jantar a quatro mãos
Os chefs Leopoldo Calhau e Diogo Rocha vão unir esforços num jantar onde quem manda é o bacalhau. Tudo vai acontecer no Café Garrett, em Lisboa, esta quarta-feira, 29.
Codfather, um açoriano sem lei nos mares dos EUA
Carlos Rafael é o maior armador dos EUA. Hoje confessou em tribunal os crimes de que o acusam. Eis a história do "pirata" que fez vida a dizer "fuck you" a todos os "motherfuckers" que o desafiaram.
GNR apreende mais de três toneladas de bacalhau
O Subdestacamento de Controlo Costeiro de Aveiro da GNR apreendeu mais de três toneladas de bacalhau em situação ilegal, numa empresa da Gafanha da Nazaré, Ílhavo.
Alcochete jamais? Alcochete toujours!
As antigas secas de bacalhau à beira Tejo vão ser transformadas num luxuoso condomínio que promete mudar a face de Alcochete. Visita guiada ao futuro da zona, com caldeirada e memórias do passado.
Bacalhau de todas as maneiras
Respeito pelo produto e uma visão global do negócio tornaram esta empresa num caso sério de sucesso. O nome de uma das marcas de referência diz tudo: Sr. Bacalhau.
Bacalhau deve repetir recorde de exportações
As exportações de bacalhau estão em níveis recorde, com o Brasil a liderar os destinos. As exportações atingiram, em 2014, os 100 milhões de euros.
O melhor bacalhau de Natal tem truques. Conheça-os
Para o vasto lote de portugueses que come bacalhau na consoada, eis um presente antecipado: o chef Miguel Castro e Silva partilha várias dicas essenciais para que a refeição fique à altura da ocasião.
O bacalhau quer alho... e estes vinhos
Um é branco, outro é tinto. Ambos vieram das vinhas do Alentejo para acompanhar à mesa o peixe que por cá se come demolhado. Levam a assinatura de Paulo Laureano, mas foram muitos os que ajudaram.
A tradição do bacalhau e a inovação empresarial
Com distribuição direta e uma atenção especial ao produto, o bacalhau Lugrade quer ser diferente da concorrência. Sedeada em Coimbra, esta empresa já tem os olhos postos no mundo.
O bacalhau quer alho? Não, quer queijo, dizem eles
Ele veio de um país longínquo e frio para se enrolar com uma especialidade beirã. A relação provocou escândalo em Lisboa, mas é coisa para durar.
Vamos poder comer bacalhau à vontade
Um estudo da Seafood e da MSC indica que o stock do bacalhau do mar do Norte, espécie que sofre de sobrepesca e esteve perto da extinção, está prestes a tornar-se sustentável.
Receita: Risotto de bacalhau
No Masterchef Austrália chamam ao risotto "o prato da morte", mas Teresa Rebelo, do blogue Lume Brando, ajuda-o a sair vivo do desafio.
28 toneladas de bacalhau apreendidas em Ílhavo
ASAE fiscalizou empresa na região de Aveiro e instaurou dois processos de contraordenação. Além de ficar sem o bacalhau, firma ficou impedida de armazenar peixe congelado.
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