Sushi
O sushi Michelin que é feito no Cais do Sodré
Uma chef francesa que soma, no total, sete destes astros gastronómicos criou algumas peças de sushi que pode encontrar numa pequena loja na zona ribeirinha da capital. Saiba como tudo isto aconteceu.
Como é que se come arroz de polvo em japonês?
Essas e outras perguntas semelhantes são respondidas no renovado Midori, no Penha Longa Resort. Um restaurante japonês que agora, mais do que nunca, "tem alma portuguesa", define o chef Pedro Almeida.
Sky Bar Oriente. Sushi e cocktails nas alturas
Cocktails de assinatura, sushi de fusão e "finger food" com vista para o Tejo. Depois da Avenida da Liberdade, o Tivoli Oriente já tem um Sky Bar, o segundo de Lisboa, no Parque das Nações.
4 formas de celebrar o Dia Internacional do Sushi
No próximo dia 18 de junho celebra-se o Dia Internacional Do Sushi, a desculpa ideal para aproveitar menus especiais e recordar as regras básicas para cozinhar ou comer sushi. Vai um "hot roll"?
Sushi: o risco do peixe cru ou mal cozinhado
Se é um amante de sushi, cuidado. O Anisakis está presente no peixe e só é eliminado através da congelação ou da cozedura. A infeção por este parasita, em casos extremos, pode ser fatal.
Dois pauzinhos, 5 estrelas. O novo japonês do Ritz
O nome vai direto ao assunto: chama-se O Japonês e é o novo restaurante (japonês, claro) do Hotel Ritz, em Lisboa. Tem apenas 16 lugares e a carta oferece opções que vão muito além do sushi.
Tago's. Um restaurante com vista do Tejo ao Japão
A vista que se tem do restaurante da Quinta do Tagus, no Monte da Caparica, começa no Tejo e acaba no Japão. E nem são precisas lentes especiais, basta olhar primeiro para o rio e depois para a mesa.
Surto de hepatite A no Havai relacionado com sushi
Uma série de restaurantes de sushi foram fechados depois de mais de 150 pessoas terem sido infetadas com hepatite A. Suspeita-se que o peixe cru seja o responsável pela doença.
Bonsai. História do pioneiro do sushi em Portugal
Se hoje há mais restaurantes japoneses em Portugal do que arbustos, há 30 anos não era bem assim. O Bonsai é o único resistente de um tempo em que o sushi era encarado com esgares de desconfiança.
10 mandamentos para comer sushi sem quebrar regras
Pode não saber, mas é provável que esteja a quebrar regras básicas de etiqueta cada vez que pega nos pauzinhos para comer sushi. Depois de ver esta fotogaleria não há motivos para continuar a fazê-lo.
O melhor dos Açores em Lisboa, sem espinhas
O antigo chef do Sea Me, Filipe Rodrigues, é o responsável pela cozinha do novíssimo Rabo d'Pêxe, um restaurante onde o melhor peixe, carne e marisco dos Açores se come com talheres ou pauzinhos.
Sushi de primeira, num primeiro andar
Onde em tempos se trabalhou a seda, agora o material é outro, igualmente delicado: peixe cru. Saiba tudo sobre o novo Yakuza First Floor, que ocupa parte da antiga Real Fábrica das Sedas, em Lisboa.
Sushi para todos, de viciados a principiantes
Tem sushi para quem não gosta de peixe cru e o reconhecido chef Paulo Morais como consultor. Leia as seis coisas que precisa de saber sobre o novo restaurante de comida japonesa do Saldanha, Tsubaki.
Sushi e gelados no quiosque mais bonito de Lisboa
A classificação é subjetiva por isso vamos a factos: a marca Noori tomou conta do único quiosque Arte Nova da cidade. Mas o sushi é opcional, também há gelados da Artisani a completar a oferta.
Sushi Fest "funciona" e quer agora chegar ao Porto
Apesar das reclamações e da polémica, a organização mostra-se satisfeita. Face aos atrasos do primeiro dia do evento, dizem estar em contacto "com todos os que já apresentaram a devida reclamação".
Sushi Fest: Público revoltado quer ser reembolsado
Há pessoas que pagaram 60 euros para entrar no festival, mas que não conseguiram comer nada, ou quase nada. A organização já lamentou o sucedido, mas não avança se vai avançar com ressarcimentos.
Há uma etiqueta para comer com pauzinhos
Sabe comer sushi com pauzinhos? Se respondeu sim, informamos que saber controlá-los entre dedos e sem elásticos nas pontas não conta. Há regras de etiqueta, e o Observador reuniu as principais.
Está grávida? Aqui pode comer sushi
Hugo Ribeiro, proprietário do Sushic, pensou no "Menu Mamã" quando a mulher estava grávida e agora decidiu lançá-lo. O peixe é sujeito a um congelamento e os legumes são todos desinfetados.
10 mandamentos para fazer sushi em casa
Fazer boa figura na cozinha não é coisa que aconteça todos os dias. Fazer bom sushi também não, pelo que pedimos ao chef Paulo Morais, da Everything About Sushi, que partilhasse os seus segredos.
Foi você que pediu um festival de sushi?
Até pode nem ter sido, mas há quem esteja apostado em fazer-lhe a vontade na mesma. O Sushi Fest, que se diz o primeiro festival de sushi da Europa, acontece em Oeiras, de 2 a 4 de julho. Saiba tudo.
Esta quarta e quinta, há sushi grátis na Uber
Utilizadores da Uber em Lisboa e Porto tiveram sushi grátis esta quarta-feira. Amanhã a iniciativa repete-se. Por hoje, o volume "extremamente elevado" de pedidos levou a Uber a pedir paciência.
Podemos ou não comer sushi à segunda-feira?
Não falta quem acredite piamente na máxima que diz que comer sushi à segunda-feira é um risco. Mas será que essa assunção faz algum sentido? Foi o que perguntámos a cinco especialistas no assunto.
Sushic tão chique que até se vai de helicóptero
A Meca do sushi em Almada, o Sushic, abriu uma extensão na Quinta do Tagus, no Monte da Caparica. Melhor do que a vista deste novo espaço, só mesmo a forma mais rápida de lá chegar: helicóptero.
Sai uma imperial com sushi para o balcão
Come-se ao balcão, bebe-se cerveja em latas XL e há espetadas sempre a sair da grelha, mas também sushi num espaço requintado. Conheça a nova taberna japonesa de Campo de Ourique, Hikidashi.
Dois portugueses disputam Taça do Mundo de Sushi
Paulo Morais é proprietário e chef do restaurante Umai, em Lisboa, e Luís Barradas é chef consultor do Sea Me, também na capital.
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