Gosta que lhe chamem Raposa Silvestre e defende que no mundo dos cocktails não há limites. No seu bar, a Toca da Raposa, os copos estão cheios de ingredientes originais, cultivados em Portugal.

Bares históricos do Cais do Sodré aguardam instruções da Câmara de Lisboa para a nova localização junto ao rio. "Está tudo pendurado por pormenores", diz empresário. Prédio atual poderá ser um hotel.

Começa às sete e acaba às dez... da manhã. O Regabofe Matinal é a festa que convida a um pezinho de dança antes de ir trabalhar. Pode não haver álcool, mas garantimos que os galões saem quentinhos.

O espaço era de um antigo pub irlandês e tem autorização para voltar ao mesmo tipo de atividade, mas a empresa ainda não confirmou se será um bar ou um restaurante.

A menos de uma semana do 60ª aniversário da rainha da pop, visitámos o Tejo Bar, espaço lisboeta onde Madonna tem passado alguns serões, desde que se mudou para Portugal.

Grandes nomes nacionais e internacionais (do mundo da comida e da bebida), prémios e vão-se instalar no Convento do Beato nos próximos dias 15 e 16 de maio.

Chama-se Parkbeat Records, será dedicada à música urbana (sobretudo hip hop e eletrónica) e em Abril lança o primeiro álbum, um EP de DJ Glue com vários convidados.

O bourbon é o whiskey norte-americano e não é igual ao que vem da Grã-Bretanha e arredores. Para explicar as diferenças, o Observador falou com Paulo Ramos, bartender há mais de 30 anos.

Bartenders de renome internacional, masterclasses, food court e estrelas Michelin. Tudo isto são coisas que vai poder encontrar na quinta edição da feira que pôs os portugueses a beber mais cocktails.

Depois de uma noite de excessos, qual a melhor forma de evitar as náuseas, a dor de cabeça e a falta de energia? Não parece haver cura certa, mas há formas de minimizar a má disposição.

A casa de concertos memoráveis, de Gaia ao Porto, celebra duas décadas. Conversamos com Kalú, o pai do projeto, e o filho, Fred Ferreira, que toca na festa deste sábado.

Desde janeiro de 2016, o município de Lisboa mandou encerrar seis estabelecimentos, dois deles no ano passado e quatro este ano.

A Casa Independente comemora este sábado, 21 de outubro, o quinto aniversário. Antes da festa, falámos com uma das fundadoras do espaço para saber o que mudou dentro e à volta daquelas paredes.

O Lisbon Beer District acaba de ganhar mais um ponto a seu favor: na nova Fábrica Musa há 12 variedades de cerveja artesanal à escolha, música, inovação e bairrismo.

A notícia apanhou de surpresa os fãs de rock do Porto. O Cave 45 é um dos poucos bares com concertos alternativos na Baixa e já há uma petição contra o encerramento. No entanto, pouco haverá a fazer.

O Red Frog, em Lisboa, acaba de alcançar o 92.º lugar na lista dos melhores bares do mundo de 2017. E serve cocktails como o Funkey Donkey ou o New Bizz on the Bock.

O novo bar do Cais do Sodré tem música a partir das seis da tarde, curadoria de Vhils e uma carta de cocktails que não acaba. Chama-se Stupido 1/1 e é onde a noite começa mais cedo.

Não tem quatro paredes caiadas nem cheiro a alecrim, mas sim 30 referências de cervejas, com ênfase nas artesanais portuguesas. O novo Bierhaus Porto inaugura quinta-feira e tem ecrã para ver a bola.

Será um espaço dedicado ao culto da música nova, experimental e de diferentes estéticas, com o aval do proprietário, Becas. A abertura está prevista para a primavera de 2018.

No final de julho abriu o Mirajazz, um terraço com vista sobre o Douro e os casarios de Miragaia. O pôr do sol pode ser acompanhado por vinho, petiscos, música jazz e a salvação de um clube de bairro.

Tem vista sobre a Baixa e 31 cocktails de autor. O Terraço 135 inaugurou a 20 de julho para dar ao Porto um novo local para apreciar o pôr do sol. E comer petiscos criados pelo chef Fernando Morais.

Substituição na mítica loja de utensílios de cozinha Pollux: sai, do 8º piso, uma cafetaria medíocre e entra para o seu lugar o Less, de Miguel Castro e Silva. A belíssima vista mantém-se em campo.

Cocktails de assinatura, sushi de fusão e "finger food" com vista para o Tejo. Depois da Avenida da Liberdade, o Tivoli Oriente já tem um Sky Bar, o segundo de Lisboa, no Parque das Nações.

Noventa bares de Lisboa já colocaram limitadores de som nas aparelhagens, numa adaptação às regras do novo regulamento de horários, mas os moradores mantêm as queixas.

A última sala da Bertrand do Chiado acolhe agora uma cafetaria com um conceito original: as opções da ementa saem dos livros de receitas que ali se vendem. Com a bibliografia devidamente assinalada.

No maior evento de bar a nível nacional, que acontece a 16 e 17 de maio no Convento do Beato em Lisboa, os produtos e barmen italianos vão estar em especial destaque. Um 'salute' para todos eles.

Inaugura esta quinta-feira um novo conceito de restaurante, bar e loja na Avenida da Liberdade, com o primeiro balcão Ladurée em Portugal. O criador Valentino já lá esteve e o Observador também.

Duas salas, dois bares e um jardim amplo (e secreto). A Letraria abriu a 10 de março na Baixa do Porto com tudo isto, 50 cervejas artesanais e pratos que incluem uma sanduíche feita em cerveja preta.

Se o melhor dia para casar é 31 de julho, a melhor semana para beber cocktails é de 21 a 29 de abril, durante a segunda edição da Lisbon Cocktail Week, com roteiros, descontos e concursos associados.

A icónica discoteca do Porto soma 43 anos de histórias para contar. De olhos no futuro, dois novos sócios acreditam que o número 1000 do Passeio Alegre pode agora ser um bar e restaurante de sucesso.

Se a Volta a Portugal não acontecesse em bicicleta mas em vinhos, queijos, enchidos, produtos de mercearia e receitas típicas reproduzidas por uma dupla de talentosos cozinheiros podia fazer-se aqui.

As portas do novo wine bar abriram dia 1 com mais de 100 referências de vinho, mas também pratos e petiscos. Outrora parte de uma casa senhorial, hoje o Páteo das Flores, no Porto, é de todos.

Há quem só ligue aos anúncios, há quem prefira os concertos, mas também não falta quem goste, e muito, do desporto. A final da NFL joga-se no domingo, dia 5, e estes bares vão transmiti-la em direto.

É mercearia, charcutaria, garrafeira e cafetaria. E se já era tudo isto desde 2005, em Santa Apolónia, a DeliDelux passou também a ser restaurante, no seu novo espaço junto à Avenida da Liberdade.

Para lá do ocasional bagaço, continua a ser mais comum beber para esquecer do que para aquecer. Mas no lisboeta Red Frog há novos cocktails que cumprem ambas as funções. Além de outras novidades.

A LX Brewery, antes Sant'Ana LX Brewery, instalou-se na Estefânia, num espaço onde se pode beber cerveja artesanal, comprar ingredientes e material para fazê-la em casa ou observar a sua criação.

Locais e turistas já podem conhecer os três pisos do aguardado espaço, onde cabem cerca de 260 pessoas, dois bares, um palco, vários cocktails, hambúrgueres, e umas sapatilhas brancas de David Bowie.

"Memórias do Porto" é a exposição que inaugura o novo centro museológico que o Museu da Misericórdia do Porto abriu na Baixa. A originalidade está no bar da entrada, especializado em cocktails.

A competição World's 50 Best Bars, organizada pela Drinks International, fez aquilo que o seu nome indica: elegeu os 50 melhores bares do mundo. O The Dead Rabbit, em Nova Iorque, lidera a lista.

Quint-feira arranca uma maratona que dá poucas dores nas pernas e muitas alegrias ao estômago. A combinação uma das novas tapas e uma cerveja custa 3€. Veja alguns dos petiscos criados para a ocasião.

Quando se entra no novo The Mill não será despropositado arriscar a famosa saudação australiana: 'G'day, mates!' Porque é da Austrália que vem o mentor, o barista e o conceito do espaço.

O recém-aberto Hello, Kristof é uma espécie de enclave escandinavo no coração de Lisboa onde o café de especialidade e os bolos caseiros partilham a ribalta com uma seleção de revistas independentes.

A agência de viagens que já ofereceu "o melhor trabalho do mundo" criou uma associação cultural em Matosinhos. No espaço encontram-se cafés especiais, dezenas de revistas e uma galeria de fotografia.

A nova aquisição lisboeta em matéria de bares de cocktails chama-se Cobre, fica na Rua do Alecrim, e nasceu pela mão do grupo The Independente Collective. Segue uma amostra do que se pode lá beber.

Na batalha estival que opõe o ar condicionado ao ar livre, os fiéis à segunda opção têm vários destinos recentes por descobrir em Lisboa e Porto. Este roteiro percorre boa parte dessas novidades.

Durante anos o restaurante Shis foi um dos melhores do Porto. Após alguns azares, a Praia do Ourigo volta a ter comes e bebes, sob o nome X Bar. Fomos conhecê-lo e ouvir que o Shis pode mesmo voltar.

Poucos portuenses conhecerão a esplanada das caves Churchill's. Até ao final de julho, o espaço fica mais apetecível com as criações gastronómicas do chef Tiago Santos. Com vinho a acompanhar, claro.

Num Bairro Alto fiel ao vinho e à cerveja, acaba de abrir o Pop Cereal Café, o primeiro café/bar lisboeta especializado em cereais. Com leite, sim, mas não só. O Observador conta tudo em primeira mão.

Depois do restaurante e da marisqueira, há um novo espaço no Cais do Sodré com a chancela Ibo. Em gíria de champô, é uma espécie de dois em um, café e geladaria. Com surpresas (e um prego) na manga.

O novo espaço da Sandeman no Chiado liga os vinhos da marca à comida e aos cocktails. E pode até parecer coisa para turistas. Mas não é. "Queremos chegar aos lisboetas", asseguram os responsáveis.

Depois das obras, o monumento do século XVIII quer estar no centro do movimento da Póvoa de Varzim. Entre os comes e bebes e a música, a ideia é que a Fortaleza esteja aberta quase 24 horas por dia.

Esta bolsa de valores não cria lobos de Wall Street, mas também não arruína ninguém. O Stox Club é um bar onde se prova que licitar bebidas pode ser mais divertido do que comprar ações.

O túnel que, outrora, dava acesso às cavalariças do Palácio das Necessidades vai acolher, em breve, o bar/fábrica de cerveja artesanal dos responsáveis pelo restaurante Chimera.