Cuidado: está quente
Orla, a marisqueira moderna das Janelas Verdes
É uma marisqueira moderna mas não descura os típicos aquários e montras de marisco fresco. Pelas mãos do chef Hélio Gonçalves, o Orla quer mostrar como o mar pode ser bem trabalhado.
Real Pérola, o novo snack-mar de Olivier da Costa
Olivier da Costa abriu uma nova cozinha dedicada ao mar: os ingredientes são os de muitas outras marisqueiras, mas com vontade de "inovação". E aqui não entra peixe — a não ser naquele prego de atum.
Bisque. Um teatro gastronómico no Cais do Sodré
Há molho francês no centro desta história, um chef a validar pratos por WhatsApp a partir de Moscovo, e o emergente caldeirão de nações do Largo do Conde Barão. Está tudo no Bisque Bistro.
Em Cascais, Corleone é um salto à Costa Amalfitana
Aqui a tradição é seguida à risca, com antipasti, primi, secondi e dolci, não fosse este o novo restaurante italiano à italiana de Cascais. De seu nome Corleone, como a comuna, é irmão do Bougain.
Vibe. Ostras de Setúbal e notas de Rockefeller
Há novo fine dining no Chiado, com um menu que muda a cada quatro meses e propõe uma viagem pelas referências do chef Mattia Stanchieri. Paragem atual? Louisiana. A seguir? Itália.
Sult. Itália com mão brasileira em Cascais
Vindo diretamente do Brasil, o Sult chegou a Cascais pela mão do chef Nelson Soares para se apresentar como um restaurante de inspiração nórdica que trata o produto português com técnica italiana.
Genesis, o novo e único Kosher de Portugal
Seguindo as leis de alimentação do livro sagrado dos judeus, Genesis abriu portas em Lisboa como o único restaurante Kosher certificado em Portugal. O que se come? Tudo, menos o que a lei não permita.
Ao balcão ou à mesa? No Picadero basta escolher
Aberto desde setembro, o Picadero reformulou-se e apresenta-se agora com um conceito gastronómico descontraído e com qualidade onde tanto se convida a petiscar ao balcão como a jantar na sala.
Street Chow. O bistrô asiático das Picoas
Depois de PTHAI, BASAG e GRAIN, Bertrand reuniu sob o mesmo teto o melhor da comida de rua asiática numa esquina colorida das Picoas. Street Chow é o bistrô que viaja por Coreia, Tailândia e Vietname.
Laranja Tigre, um goês de Lisboa
Os donos e o responsável pela carta, Hugo Brito, são portugueses fascinados com Goa. Pouco picante, bons ingredientes e vários caris: é assim que os lisboetas vêem a cozinha goesa.
Áurea, o novo restaurante que é uma ode às algas
São 600 as espécies identificadas na costa portuguesa e são essas que o chef Pedro Mendes trouxe para Lisboa. À frente do Áurea, apresenta uma carta onde as algas são o ingrediente principal.
Black Trumpet. O mundo encantado dos cogumelos
Almoço e jantar, brunch e música ao vivo, uma carta carregada de cocktails, mas não dá para fugir: o papel principal no novo restaurante de Lisboa são os enigmáticos — e tão discordantes — cogumelos.
"O que veio na rede hoje?" O Guelra tem a resposta
Bacalhau ao cubo, hamachi do Japão e "o que vem à rede é peixe". Do oceano para a mesa, o Guelra nasceu em Belém, a poucos passos do Tejo, para fugir à ideia tradicional de peixe e marisco.
Canalha, o novo restaurante de João Rodrigues
Na Junqueira serve-se boa comida portuguesa "sem super conceitos". Ao prato do dia, alhada de raia, juntámos tortilha de camarão, raspado de presa de vaca e só parámos com o leite creme.
Na Rua da Picaria, em pleno Vietname
O melhor da tradição vietnamita no Porto serve-se no Bếp Việt, de um rolo primavera a uma trilogia doce, sem esquecer o famoso café com ovo. Pelo caminho há pho, banh mi e iguarias vegetarianas.
O novo clube de sandes do Príncipe Real
De tofu, polvo ou borrego, as sandes da chef Louise Bourrat são uma viagem pelos sabores do mundo. O novo restaurante abriu mesmo em frente ao irmão Boubou's, de fine dining, no centro de Lisboa.
Formosa: o mercado noturno de Taiwan numa mesa
Com selo de aprovação de quem conhece a ilha, trouxemos lições do restaurante da Rua do Século onde se serve "autêntica comida taiwanesa": "O mochi não é japonês, não é chinês, é taiwanês!".
The Yeatman. A Evolução de Aromas de Ricardo Costa
No Restaurante Gastronómico do The Yeatman há novos menus de degustação clássicos, com muito peixe e pouca carne, ou vegetarianos. Tudo com o selo do estrelado chef.
"Diz-me uma coisa que não fique bem no pão?"
Não se levam demasiado a sério, mas não brincam em matéria de sandes. Esta loja de arte urbana no Cais do Sodré tem um novo restaurante e cafetaria. À frente estão Pedro Abril e Margarida Roseiro.
Black Pavilion: comida de conforto com vista
O cinco estrelas tem várias novidades. E começa por lançá-las com o Black Pavilion: com comida de conforto, tem Vitor Matos aos comandos, em conjunto com o jovem chef Francisco Quintas.
Mira Mira by Ricardo Costa: informalidade de autor
É um dos 12 restaurantes e cafés do World of Wine, o quarteirão cultural de Vila Nova de Gaia, e reabre no dia 20 com um conceito totalmente novo e um menu mais informal e divertido.
As empadas chegaram em força a Alvalade
De gelataria passou às empadas, de carne, peixe, legumes e até vegan. Para acompanhar, há sopas e sumos, servidos pelas novas caras da Rua Acácio Paiva, António e Lurdes Pedro.
Jezzus. O novo "templo das pizzas" dos Anjos
Tem 14 pizzas na carta, que seguem três máximas: cereais e farinhas vivas portuguesas de moleiro, fermentação natural com massa mãe e produtos de estação. Tem take away e entrega ao domicílio.
Lota d'Ávila: a nova marisqueira moderna de Lisboa
Uma barra de inox, tabuleiros de peixe em gelo, bóias, aventais de borracha e uma luminosa sala. Depois, peixe e marisco na versão mais clássica e propostas de autor com assinatura de Vasco Lello.
A nova garrafeira de Leopoldo Calhau em Alvalade
Com até 180 referências de vinhos, a preferência vai para a pouca intervenção. A acompanhar, queijos, enchidos ou o famoso pâté en croûte. Em breve, a jornada termina com a mercearia.
A Antiga Camponesa, o novo projeto dos taberneiros
Os produtos nacionais e a criatividade da Taberna provam-se agora junto à Calçada do Combro. A diferença é que a refeição se faz com guardanapo de algodão, numa mesa espaçosa e com início, meio e fim.
O novo projeto do chef Kiko mistura México e Japão
Tem tacos, quesadillas e aguachiles, mas neles encontra sashimi, tataki, yuzu ou wasaki. O chef Kiko resume bem o novo projeto: estamos "num restaurante de gastronomia mexicana com um toque japonês".
O novo burger bar sem segredos do Cais Sodré
Com carne, peixe, frango ou legumes, a carta do Rebel Patties tem sete hambúrgueres (ou patties), três acompanhamentos e oito molhos. Do lado dos cocktails, há mais de dez opções.
Os legumes e os vegetais no Jardim do Sr. Lisboa
Para um jantar ou brunch, neste Jardim servem-se pratos de matriz vegetal, com uma forte aposta no produto orgânico, sazonal e local. Pedro de Sousa, o mesmo de O Sr. Lisboa, é quem comanda a cozinha.
Casa Reîa: comer e dançar no areal da Caparica
Uma oferta gastronómica que se concentra nos produtos do mar e nos vegetais. Junta Dário Costa, Udi Barkan e Pedro Lima na cozinha e promete os melhores sunsets do verão.
Cavalariça: o chef Bruno Caseiro já chegou a Évora
A carta é distinta, mas mantém os princípios das irmãs mais velhas: pratos de partilha, produtos sazonais, fornecedores escolhidos a dedos e uma oferta que se adapta à região onde fica a Cavalariça.
Bloody Mary. Decoração asiática, cozinha de fusão
A cozinha é de fusão, ainda que o espaço nos remeta para as memórias de Miguel Mouzinho, chef e empresário que viveu 15 anos em Macau. À noite, o espaço transforma-se em bar, com vários DJ.
Kapitan Ramen: caldo de porco e Dragon Ball
Depois dos Anjos, Angela Chen Cheng e Yukun Zhang abrem um novo espaço dedicado ao ramen, no coração de Lisboa. O clássico e exigente "Tonkotsu Ramen" volta a ser protagonista.
Lisboeta. A homenagem de Nuno Mendes à capital
O restaurante acomoda a visão que o chef Nuno Mendes tem da cidade onde nasceu, mas com um twist. Aqui, os pratos clássicos sofrem uma reviravolta e os vinhos são nacionais. É Lisboa, mas em Londres.
Encanto, o novo 100% vegetariano de José Avillez
Ocupa o espaço do Belcanto original e quer dar a conhecer uma ementa única e totalmente vegetariana. A decoração é do Studio Astolfi, a comida do Avillez de sempre.
Guaka: tequila, “fiesta” e química
No mexicano do Príncipe Real há contagem decrescente para os shots - grátis - de tequila e sombreros à disposição da clientela. Até a torta de chocolate entra na escala de nada ou muito picante.
Kabuki ganha novo piso "Experience"
No recém-inaugurado primeiro piso do restaurante das galerias do Ritz o menu de degustação varia todos os dias entre atum, gyosas, noodles e sashimi. O sake é diferente de tudo o que já viu ou provou.
Comida do mundo, música, neóns e muito mármore
O Marmorista é um restaurante/bar, com horário alargado, que abriu na Boavista para provar que a comida e a movida não têm de ficar apenas pela baixa do Porto. Junta pratos sazonais, cocktails e Dj’s.
Comadre: comida de partilha e uma futura trattoria
A amizade de 18 anos da dupla Melissa e Meguy culminou na abertura de um restaurante em Lisboa. A comida é caseira inspirada em Itália e no Médio Oriente, há cocktails de autor e decoração vintage.
A Casa da Calçada chegou ao Porto sem formalismos
Chama-se Real by Casa da Calçada e é o irmão mais novo do restaurante Michelin em Amarante. No Porto apresenta-se sem formalismos, num fine dining e numa confeitaria cuja base da cozinha é portuguesa.
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