Restauração
Associação de bebidas pede manutenção da taxa de imposto
Associação defende a continuação da chamada cláusula de stand-still, que na prática significa manter a taxa de Imposto sobre o álcool, as bebidas alcoólicas e as bebidas adicionadas de açúcar.
6h. Dependência de álcool quase quadruplicou em Portugal
Apenas 20% dos doentes estão em tratamento. Ainda, mais de 158 milhões de brasileiros são chamados às urnas hoje para as eleições gerais do país.
Restauração representou 7,6% do PIB em 2025
Estudo da EY-Parthenon revela peso económico da restauração em 2025. AHRESP pede que fragilidades do setor sejam consideradas no Orçamento do Estado para 2027.
AHRESP e ASAE criam guia de segurança para restauração
O presidente da AHRESP diz que o objetivo é adequar o sistema HACCP ao tecido empresarial português e beneficiar autoridades. Secretário de Estado do Turismo admite interesse na desburocratização.
Sistema Volta. Portugal é "vítima do próprio sucesso"?
Após críticas de Carlos Moedas ao Volta, o diretor da APED, Gonçalo Lobo Xavier, fala numa grande adesão. Ana Jacinto, secretária-geral da AHRESP, diz que o sistema não está adequado à restauração.
Volta recolheu 305 milhões de embalagens em cinco meses
O sistema Volta recolhe embalagens de bebidas de uso único até três litros. O presidente da gestora destaca a adesão em larga escala, com quase cinco milhões de embalagens a serem devolvidas por dia.
GNR detém por semana 280 condutores com taxa de álcool crime
Todas as semanas a GNR interceta cerca de 280 condutores com taxas de alcoolemia consideradas crime, num total acumulado de 8.438 detenções entre 1 de janeiro e 31 de julho.
Hotelaria protesta contra bloqueio salarial
Da Figueira da Foz a Óbidos, passando por Pombal e Viseu: trabalhadores do setor hoteleiro a ganhar o salário mínimo pedem fim do bloqueio negocial com a AHRESP.
Como aconteceu o atropelamento na Oura
Um homem atropelou 16 pessoas na rua de bares da Oura. Que percurso fez? Que tentativas houve para o travar? E que zona é esta em Albufeira? Uma conversa com Mariana Furtado, jornalista de Sociedade.
Coca-Cola nomeia Diogo Gioia diretor-geral em Portugal
O novo diretor-geral da Coca-Cola é Diogo Gioia. O nomeado iniciou o seu percurso profissional no Grupo Andina, um dos maiores fabricantes do Sistema Coca-Cola na América Latina.
Usar gordura de cadáver é a nova tendência na estética
Enquanto médicos alertam para os riscos de injetar gordura de cadáveres, documentos antigos revelam que a fórmula secreta da Coca-Cola pode ter nascido numa farmácia de frades dominicanos em Florença.
Eclipse com vinho na mão, um brinde em plena crise? — Debate
O vinho está em crise e o mundo bebe cada vez menos, mas não por razões de saúde. Com milhões de hectolitros por escoar, há muita gente a falar de novo na necessidade de arrancar vinhas.
Empresários da Lousã preocupados com fiscalizações da ASAE
A AESL reagiu à Operação Terras de Xisto, que suspendeu 4 estabelecimentos e instaurou 45 processos em 125 operadores fiscalizados na Lousã.
ASAE suspende três estabelecimentos na Lousã
A ASAE fiscalizou 125 operadores na Lousã, zona de grande atração turística. Foram detetadas falhas de higiene, ausência de HACCP e irregularidades em alergénios e preços.
Kennedy e Giulia Be: O casório que vai parar o Rio
Connor Kennedy e Giulia Be levam o clã todo para o Rio com um casamento em que até Lula e Trump são convidados. E ainda, o escândalo do restaurante que maltratava pessoas.
ASAE abre processos e suspende restaurante em terminais
ASAE fiscalizou 98 estabelecimentos de restauração, suspendendo a atividade a um operador. Foram apreendidas 162 unidades de canábis e derivados "enquadrados como géneros alimentícios falsificados".
Henrique Sá Pessoa e o futuro da cozinha portuguesa
Dos molhos portugueses ao bacalhau à Brás, das receitas antigas às redes sociais, Henrique Sá Pessoa mostra porque é que a nossa cozinha é muito mais rica (e mais frágil) do que parece.
Seul. Formiga em sobremesa pode levar chef à prisão
Autoridades alegam que formigas, que não são autorizadas para o consumo naquele país, "continham até 55 vezes mais metais pesados do que os insetos comestíveis comuns".
As receitas escondidas na Bíblia
Jesus também cozinhava. O chef Luís Lavrador e o Padre Luís Lencastre explicam o significado da comida na Bíblia e revelam receitas que ainda hoje podem ser recriadas.
Reclamações contra Coca-Cola disparam por causa do Mundial
Campanha “Celebra o Campeonato do Mundo FIFA’26” leva consumidores portugueses a fazerem queixa da marca. Falhas na aplicação e prémios esgotados são as reclamações mais comuns.
Marlene Vieira e João Sá: uma família de estrelas Michelin
Conheceram-se numa cozinha há 20 anos. Hoje têm estrelas Michelin, cinco restaurantes e uma filha, que conhece ingredientes e sabores que a maioria das crianças nunca experimentou.
Calor: será que um chá quente refresca mais?
À primeira vista parece um contrassenso. Mas porque é que há países onde se bebe chá quente nos dias de maior calor? Será apenas tradição… ou a ciência explica este aparente paradoxo?
Falta de água em Almada "tem afastado as pessoas da praia"
Cortes sucessivos no abastecimento de água afetam também negócios, para além dos moradores. Na Caparica, proprietários de restaurantes e de cabeleireiros não têm resposta das autoridades competentes.
16 tascas em Lisboa para comer um bitoque até 10 euros
Um dos pratos mais comuns nas ementas pelo país resiste às modas da restauração e ainda pode ser encontrado a preços económicos mesmo nos bairros mais turísticos da capital portuguesa.
Paulo Amado: o que vamos comer nos próximos anos.
Das sanduíches gourmet à saúde mental nas cozinhas, Paulo Amado explica como está a mudar a restauração e porque é que o maior desafio pode ser preservar a identidade portuguesa.
100 sítios para comer e beber no verão: os Soletes da Repsol
O guia gastronómico distinguiu geladarias, quiosques, cafés e pastelarias ou petisqueiras em várias zonas de Portugal continental, Açores e Madeira. Segunda edição reúne "lugares com luz própria".
Dores de garganta: chá quente ou gelado?
É um dos conselhos mais antigos: chá quente para a dor de garganta. Mas será que ajuda mesmo? Pode aliviar sintomas, mas não trata a causa — e o frio também pode trazer conforto.
Lobo Xavier e a velha nova Varina da Madragoa
O chef continua a história da taberna com quase 60 anos, por onde passaram Sophia, Saramago, ou Soares. Depois do soft opening nos Santos, arranca com bacalhau à Brás, pataniscas e arroz de marisco.
José Avillez e Luísa Lopes: o sabor das memórias
Um chef e uma neurocientista explicam porque o arroz de pato da avó sabe sempre melhor. Uma conversa sobre cérebro, cheiros de infância e os pratos que nunca esquecemos.
As histórias mais incríveis das mesas reais
Empadas de onde saíam pássaros vivos, cisnes com penas douradas e banquetes que eram encenações de poder. A historiadora Guida Cândido leva-nos às mesas dos reis e das rainhas de Portugal.
Yum Brands vende Pizza Hut por 2,3 mil milhões de euros
Dona do KFC e Taco Bell separa-se da cadeia após queda de vendas e crescente concorrência. Transações devem ser concluídas no terceiro trimestre de 2026.
American Express compra plataforma The Fork por 600 milhões
A compra do The Fork pela American Express vai permitir elevar a sua área de restauração para 75 mil unidades, acelerando o desenvolvimento da plataforma na Europa.
A história doce e amarga do açúcar
História, vício e alimentação. Iara Rodrigues e João Paulo Oliveira Costa explicam porque gostamos tanto de doces e como é que um produto de luxo se tornou presença diária à mesa.
Manuel Luís Goucha regressa às origens
O popular apresentador fala dos programas de cozinha que o tornaram conhecido, da tábua de queijos que derreteu aos 40 graus e da curiosidade que continua a guiá-lo.
CAP afasta-se do Plano de Restauro da Natureza do Governo
A Confederação dos Agricultores de Portugal acusou o Governo de avançar com o Plano sem discutir previamente as medidas e instou a reunião extraordinária de comissão de acompanhamento.
Plano prevê 500 milhões por ano até 2030 para natureza
Plano Nacional de Restauro da Natureza, apresentado pelo Governo esta terça-feira, prevê plantação de três milhões de árvores por ano até 2030. Engloba ainda medidas a nível marinho, fluvial e urbano.
8h. "Imposto coca-cola" deixa de reverter para o SNS
De acordo com o jornal Público, este imposto, que já rendeu ao estado mais de 500 milhões de euros. Ainda neste jornal, crianças portuguesas passam quase 40 horas por semana na escola.
Justa Nobre e Paulina Mata, entre ciência e improviso
Uma chef e uma cientista sentam-se à mesa para responder à pergunta: química ou instinto? Da maionese talhada às gelatinas de Ferran Adrià, uma conversa sobre ciência e emoção.
Estudos relacionam aditivos alimentares com doenças graves
Mais de 139.000 alimentos e bebidas contêm pelo menos um corante e mais de 700.000 conservantes, que podem estar ligados com o aumento de 14% no risco de cancro, 38% de diabetes e 24% de hipertensão.
A jornalista que transforma receitas em histórias
Clara de Sousa fala da mãe que cozinhava em casamentos, do filho apaixonado pelo Japão e da obsessão pela receita perfeita: “à terceira, lá saíram como deve ser”.
Ofereça este artigo a um amigo
Enquanto assinante, tem para partilhar este mês.
Artigo oferecido com sucesso
Ainda tem para partilhar este mês.
O seu amigo vai receber, nos próximos minutos, um e-mail com uma ligação para ler este artigo gratuitamente.
O seu plano não inclui a oferta de artigos
Para poder oferecer artigos aos seus amigos, faça upgrade para um plano de subscrição superior.
Ofereça até artigos por mês ao ser assinante do Observador
Partilhe os seus artigos preferidos com os seus amigos.
Quem recebe só precisa de iniciar a sessão na conta Observador e poderá ler o artigo, mesmo que não seja assinante.
Este artigo foi-lhe oferecido pelo nosso assinante . Assine o Observador hoje, e tenha acesso ilimitado a todo o nosso conteúdo. Veja aqui as suas opções.
Atingiu o limite de artigos que pode oferecer
Já ofereceu artigos este mês.
A partir de 1 de poderá oferecer mais artigos aos seus amigos.
Aconteceu um erro
Por favor tente mais tarde.
Atenção
Para ler este artigo grátis, registe-se gratuitamente no Observador com o mesmo email com o qual recebeu esta oferta.