Gelados
Guia Michelin atribui primeira estrela a gelataria
Chama-se MINIMAL e trabalha a arte do gelado através da temperatura, sabor e texturas. Aberta desde 2021 em Taiwan, serve um menu de sete pratos, que muda a cada estação.
Giola, a nova gelataria da Praça das Flores
Sem temer as filas da vizinha Nanarella, Luís Matoso e a espanhola Maria Alvarez García servem mais gelados. A Giola quer ser "um happiness place", com opções vegan e um espelho instagramável.
Swee, os gelados vegan que fazem sucesso no TikTok
Dois amigos, uma pandemia, "muitas tardes" nos supermercados e um "esgotaram todos" nos EUA. A história da Swee, a startup de gelados vegan e com menos açúcares que faz sucesso nas redes sociais.
UE aumenta produção de gelados em 2022
Os 27 Estados-membros produziram um total de 3,2 mil milhões de litros de gelado em 2022. A Alemanha produziu 620 milhões de litros, França 591 milhões de litros e a Itália 571 milhões de litros.
Gelados Ski. Sempre em festa na Beira Interior
Começaram a ser confecionados na cozinha da avó de Delmira Cardona, no centro da Covilhã. 74 anos depois, são uma presença incontornável nas festas e romarias.
Gelados perfeitos para o verão? É no Minipreço!
Foi no passado dia 29 de junho que teve lugar no Ninho, em Lisboa, a apresentação da nova gama de gelados Temptation. Nesta que é uma marca própria do Minipreço, as novidades não faltaram.
Ben & Jerry's lança gelado com sabor a tabaco?
Imagem partilhada nas redes sociais mostra novo gelado da Ben & Jerry's: sabor a tabaco, a Marlboro. Marca arrisca nas posições públicas e nos sabores, mas trata-se de uma fotografia manipulada.
Neveiros. Visita guiada à veterana dos gelados
A gelataria mais antiga do Porto celebra 72 anos e nasceu pela mão de uma lisboeta. O negócio ganhou uma nova morada e mudou a sua imagem, mas as receitas continuam intactas e há novidades a caminho.
Não sejas Baunilha e Vai Votar
Já imaginou um mundo onde as suas escolhas não interessam? Um mundo onde o único sabor... é baunilha? No dia 30 de janeiro a Ben & Jerry’s apela a que Não Seja Baunilha e Vote!”.
Já conhece os gelados a que não vai resistir?
Serão garantidamente a obsessão deste verão e o mais difícil vai ser escolher o sabor. Os gelados Temptation são irresistíveis e as embalagens irreverentes. Se ainda não provou não sabe o que perde.
Café retira do menu gelados "africano" e "chinês"
Um dos gelados chama-se “africano”, tem uma cobertura de chocolate e é decorado com lábios vermelhos e grossos. O gelado “chinês” é de limão, com olhos rasgados desenhados.
Gelataria multada por cobrar 25 euros por gelado
Uma gelataria cobrou 25 euros por um gelado a um turista de Taiwan. Indignado, o turista queixou-se ao guia que o acompanhava, que chamou a polícia. O estabelecimento foi multado em 2 mil euros.
Fini. "Gelato" artesanal à portuguesa
Estes gelados nasceram num laboratório. Entretanto, enfiaram-se em frascos de vidro e hoje correm o país. Não se deixe enganar pelo nome. A Fini pode soar a "gelati italiani" mas é bem portuguesa.
Os gelados Ben & Jerry's agora são batons
Agora já pode transportar um mini pote de gelado na mala. Com azeite virgem extra orgânico, óleo de palma e sementes de cânhamo e jojoba, os bálsamos labiais são ultra-hidratantes e sabem a... gelado.
Na Escola do Gelado ninguém quer faltar às aulas
A nova escola abriu as inscrições do seu terceiro curso. Há vários níveis, para gulosos, pasteleiros e empreendedores que querem abrir uma gelataria. Das boas, porque "há muito marketing enganador".
Na Gelataria Portuense só há gelados verdadeiros
Gelados menos calóricos, mais saborosos e cremosos, é o que prometem as três proprietárias. O segredo está na mesma máquina artesanal usada por Attilio Santini e na preocupação em usar fruta a sério.
Os novos (e bons) gelados de Lisboa e Porto
Chega o tempo quente e, com ele, sabores de época às melhores geladarias de Lisboa e Porto. O que se segue é trabalho de campo: recolher e provar as novidades porta a porta. Alguém tinha de o fazer.
As melhores geladarias do mundo (Santini incluída)
O chef pasteleiro daquele que foi considerado, em 2015, o melhor restaurante do mundo, o Celler de Can Roca, elegeu as suas geladarias favoritas, de Tóquio a Nova Iorque. A Santini faz parte da lista.
Agora já pode criar (e comer) o seu próprio Magnum
Para dar as boas vindas ao calor, nada melhor do que uma loja fresquinha. Depois de Nova Iorque, Londres e Paris, a Magnum abriu uma pop-up store no Chiado onde pode criar 200 gelados diferentes.
UAU, estes cocktails não têm gelo, têm gelado
A Doca de Santo Amaro (vulgo Docas) é uma zona da cidade que os lisboetas praticamente cederam aos turistas. Mas se surgirem mais projetos como esta geladaria UAU isso pode mudar em breve.
Os gelados à "Breaking Bad" chegaram a Alvalade
Não rapa o cabelo, não é professor de Química e não produz metanfetaminas. Mas é difícil falar com Pedro Torgal Viana, do Laboratório do Gelado, sem pensar em Walter White e na série "Breaking Bad".
Um gelado que não derrete? Sim, vem aí
É um mal que toca a todos mas que agora tem solução. Dois cientistas escoceses desenvolveram uma proteína natural que permite que os gelados durem mais tempo, tenham menos gordura e menos calorias.
Receita: Geladinhos de pêssego e chá
As temperaturas podem não andar muito certas, mas ainda não é tempo de aquecer chá e bebê-lo debaixo dos cobertores. Aproveite antes esta versão gelada com fruta da época, antes que o verão acabe.
Don Pavili, era um gelado de pão por favor
Quando um português se junta a dois italianos, nasce uma gelataria artesanal com sabores como iogurte grego com mel e pão com nutella. Na Don Pavili, em Oeiras, ainda há crepes e tiramisú trevigiano.
Gelados de pauzinho? Na Paletaria, claro
Nesta gelataria não há bolas, copos ou cones. Mas há paus de madeira. E gelados, com ou sem açúcar, feitos com fruta fresca, de kiwi a manga. Já está com água na boca?
Os gelados da Olá que queremos voltar a comer
Mais do que água na boca, os gelados deste cartaz provocam suspiros de saudade. Foram descontinuados mas conservam um lugar no coração de muitos. Bom mesmo era que voltassem a ter lugar no estômago.
Gelados há muitos. Como estes, só em Roma
Ninguém nega que na terra de Sua Santidade se encontram as melhores gelatarias artesanais. A novidade fresquinha é que Roma nunca esteve tão perto: no Cais do Sodré há 'gelati italiani' de verdade.
Habemus Santini, carago
Depois de quase 66 anos a refrescar Cascais, Estoril e Lisboa, os gelados Santini rumam a norte. A loja do Porto abre na terça-feira, dia 16 e, para celebrar, reunimos oito curiosidades sobre a marca.
Olha o gelado feito em casa
Um novo livro promete revelar todos os segredos dos gelados caseiros. Pusemos as colheres a postos para testar três receitas e já estamos a treinar o pregão a usar na hora da sobremesa.
Calor improvável pede (sete) gelados improváveis
Com as temperaturas a tocar nos 20ºC de máxima, celebre-se o bom tempo com os sabores mais improváveis que sete das melhores geladarias do país guardam nas respetivas cuvettes.
Na Conchanata, o verão começa agora
A histórica gelataria lisboeta acaba de reabrir depois da habitual pausa invernal. Assinalemos o momento com dez curiosidades da sua existência, cortesia de Michele Tarlattini, o dono.
Como se fazem gelados?
No verão podem ser produzidos até 2.500 litros de gelado por dia. São mais de 300 sabores. Da fruta por inteiro até ao cone, fomos conhecer o dia-a-dia da fábrica de gelados Santini.
Ofereça este artigo a um amigo
Enquanto assinante, tem para partilhar este mês.
Artigo oferecido com sucesso
Ainda tem para partilhar este mês.
O seu amigo vai receber, nos próximos minutos, um e-mail com uma ligação para ler este artigo gratuitamente.
Ofereça até artigos por mês ao ser assinante do Observador
Partilhe os seus artigos preferidos com os seus amigos.
Quem recebe só precisa de iniciar a sessão na conta Observador e poderá ler o artigo, mesmo que não seja assinante.
Este artigo foi-lhe oferecido pelo nosso assinante . Assine o Observador hoje, e tenha acesso ilimitado a todo o nosso conteúdo. Veja aqui as suas opções.
Atingiu o limite de artigos que pode oferecer
Já ofereceu artigos este mês.
A partir de 1 de poderá oferecer mais artigos aos seus amigos.
Aconteceu um erro
Por favor tente mais tarde.
Atenção
Para ler este artigo grátis, registe-se gratuitamente no Observador com o mesmo email com o qual recebeu esta oferta.