Alimentação

Alimentação

Consumo de bacalhau recua 3,4% até outubro

Os portugueses consumiram 33.596 toneladas de bacalhau até outubro, menos 3,4% do que em 2016, mas prevê-se que em dezembro sejam consumidos um milhão de quilogramas.
Parlamento Europeu

Parlamento Europeu. Kebabs salvos por três votos 

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A resolução da comissão de Segurança Alimentar que pretendia travar a proposta da Comissão Europeia de permitir o uso de fosfatos na carne de kebabs não passou no Parlamento Europeu por três votos.
Alimentação

Um pai Natal de morango? Sim, mas há mais!

Este ano a sua mesa de Natal vai provocar gargalhadas e suspiros de satisfação. Siga estas receitas muito simples e tenha uma consoada saudável e divertida.
Mundo

Abriu na China a maior Starbucks do mundo

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São mais de 2700 metros quadrados de loja dedicados ao café, em Xangai. E não é uma loja nem um café qualquer.
Comida

Especial/ UberEATS, Glovo, noMENU ou SendEAT. Quem ganha?

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Qual foi mais rápido? Qual chegou em melhores condições? Qual foi mais barato? Cheios de fome, organizámos o Grande Torneio da Entrega de Comida. De um lado, a nova UberEATS. Do outro, a concorrência.
Alentejo

Pão alentejano quer ser "protegido"

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O pão alentejano é "um produto com forte impacto económico" e património da região. No próximo ano pode vir a ser certificado com Indicação Geográfica Protegida.
Incêndios

Bombeiros: irregularidades nas refeições servidas

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Inquérito da Proteção Civil deteta indícios de irregularidades e deficiências pontuais na qualidade das refeições servidas aos operacionais durante o combate aos fogos em agosto.
Comissão Europeia

Bruxelas garante que não quer banir kebabs

"O nosso papel é assegurar que a comida é segura", esclarece a Comissão Europeia em comunicado enviado, sublinhando que a sua proposta não aumenta significativamente a exposição a fosfatos.
Alimentação

União Europeia pode acabar com os kebabs

3.193
O Parlamento Europeu debate este mês uma resolução da comissão de Saúde que chumba a utilização de aditivos essenciais à conservação da carne de kebab. Se for aprovada, será o fim do petisco.
Investigação

Especial/ Os números que ajudam a entender a polémica

Mais de 1.100 refeitórios e acima de 53 milhões de refeições por ano, só nas escolas do 5.º ao 12.º. O Estado paga entre 1,18 e 1,47 euros por cada uma. Veja os grandes números das cantinas escolares.
Investigação

Especial/ Investigação. O que está a falhar nas cantinas?

1.349
Há falta de pessoal, falta de formação, falta de fiscalização e falta de multas. Mais: é possível ter boas refeições nas escolas por menos de 1,5 euros? Os resultados de uma investigação do Observador
Investigação

Especial/ "Se a nós custa comer, o que fará às criancinhas?"

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Alface estragada, peixe e carne de fraca qualidade e funcionários a menos? Ou tudo "uma maravilha"? Cinco funcionários de empresas que servem as escolas contam como é o dia a dia nas cantinas.
Investigação

Especial/ Alimentação escolar. Quanto vale este negócio?

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A Uniself, que este ano ganhou a exploração de 602 refeitórios escolares de todo o país, existe desde 1981 e já celebrou contratos no valor de mais de 310 milhões de euros com o Estado.
Alimentação

Sindicatos contestam subida do preço do pão

A Federação de Sindicatos de Alimentação contestou a subida do preço do pão em cerca de 20% em 2018. A união sindical quer uma reunião com o patronato no Ministério do Trabalho.
Economia

Produtores de leite exigem medidas para o setor

Os produtores europeus de leite exigem a criação imediata de um mecanismo no âmbito da Política Agrícola Comum (PAC) que permita reduzir a produção em momentos de crise.
Alimentação

Preço do pão vai aumentar em janeiro

1.018
Com o aumento dos custos de produção - matéria prima, combustíveis e salário mínimo -, já no próximo ano, o preço do pão terá de aumentar também para fazer face aos custos mais elevados da indústria.
Sustentabilidade

Na Finlândia, já se faz pão com farinha de grilo

1.171
Uma das maiores empresas de produtos alimentares da Finlândia vai vender pão feito com farinha de grilos. Na Suiça, Bélgica, Reino Unido, Dinamarca e Holanda também já produtos feitos com insetos.
Café

Três cafés por dia nem sabe o bem que lhe faziam

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Um grupo de cientistas britânicos reviu 201 estudos e concluiu que quem bebe três ou quatro cafés por dia tem uma vida mais saudável. O risco de doenças cardíacas é menor e de cancro também.
Angola

Mais de 80% das divisas para importar alimentos

A venda de divisas pelo Banco Nacional de Angola aos bancos aumentou na última semana. Mais de 80% destinaram-se à importação de alimentos.
Politicamente Correto

É difícil comer cabrito vivo

4.914
Estava a perceber quando terão os trabalhadores do sector privado as suas 35 horas e eis que constato que a Nação se mobiliza contra uma ignomínia: a morte de um cabrito num congresso de cozinheiros
Saúde Pública

Votar o futuro da Saúde da nação

282
Resta-nos a nós, cidadãos, esperar que quando esta medida de Saúde Pública [taxa do sal] for votada, os deputados não se esqueçam de acautelar a vontade da sociedade.
Segurança Alimentar

ASAE apreende uma tonelada de queijo fresco 

Autoridade de Segurança Alimentar e Económica apreendeu cerca de uma tonelada de queijo fresco por suspeitas de incumprimento das condições higio-sanitárias, numa unidade de produção na região sul.
Crónica

Como ser magro em Portugal

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Tentar fugir do vinho, é uma tarefa tão árdua quando fugir do pão. Ele nos persegue, ele nos coloca contra a parede, ele quer nos destruir.
Escolas

Vestígios de ratos em refeitório de escola

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O refeitório de uma escola de Macedo de Cavaleiros, no distrito de Bragança, apresentou esta semana vestígios de ratos, com dejetos num fogão. Diretor diz que situação "não é nova".
Educação

Processada aluna que gravou lagarta na comida

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A aluna de uma escola de Braga que partilhou o vídeo de uma lagarta no prato de refeição servido na cantina está a ser alvo de um processo disciplinar, denunciou a Associação de Pais da instituição.
País

ASAE encerra 8 padarias e multa 45

A ASAE instaurou 45 processos de contraordenação e determinou a suspensão da atividade a oito padarias no âmbito de uma operação de fiscalização dirigida ao setor da panificação em todo o país.
Escolas

Aluna filma lagarta viva em comida de escola

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O vídeo, partilhado no Facebook pela estudante de uma escola em Braga, mostra o que parece ser uma lagarta viva a rastejar pelo prato em que funcionários da cantina serviram a refeição.
Comida

Especial/ "Não conseguimos evoluir a comer tanta carne"

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Toni Massanés lidera a Fundação Alícia, organismo dedicado à investigação cientifica ligada à alimentação. Ao Observador explicou que é possível fazer carne a partir de vegetais e muito mais.
Alimentação

Preparar refeições equilibradas nunca foi tão fáci

O que é que uma refeição tem de incluir – mesmo – para que seja equilibrada? A dúvida surge-nos sempre na hora de decidir o jantar ou preparar a lancheira dos miúdos. Mas a resposta é muito simples.
Alimentação

Crise da manteiga beneficia produtores de leite

O secretário-geral da Fenelac diz que os produtores portugueses estão a beneficiar com a crise da manteiga em França mas alertou que é importante manter a estabilidade do mercado.
Receitas

Lasagne Bolognese

Este é o passo a passo para a melhor lasagne bolognese.
Comida

Comemos mais produtos nacionais do que imaginamos

Sabia que o Big Mac também é, em parte, português? À primeira dentada já estamos a viajar pelo país, nas quintas de norte a sul, onde pastam as vacas, pelos campos onde crescem as alface e cebolas.
Consumo

Consumo de leite em Portugal teve quebra de 17%

633
O consumo de leite em Portugal teve uma quebra de 17% desde 2016 devido a "mitos e inverdades", divulgou a federação que representa os produtores.
Alimentação

40% dos consumidores não compreendem rótulos

Cerca de 40% dos consumidores portugueses não compreendem a informação nutricional básica contida nos rótulos dos alimentos, segundo um estudo encomendado pela Direção-geral da Saúde.
Alimentação

Sal no pão vai baixar ainda mais a partir de 2018

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O teor de sal no pão vai baixar ainda mais a partir do próximo ano, de acordo com um protocolo que será hoje assinado entre o Estado e a indústria da panificação e pastelaria.
Hong Kong

71 mil famílias vivem com 1,60 euros por refeição

Um estudo citado pelo jornal South China Morning Post conclui que 71 mil famílias não gastam 15 dólares de Hong Kong por refeição, o equivalente a 1,60 euros. O valor das rendas é o principal motivo.
Educação

Refeições escolares. Rissóis por fritar e arroz

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"Há escolas onde é possível contar os grãos de arroz que estão no prato", alerta presidente da Federação Regional de Lisboa das Associações de Pais.
Alimentação

Continuará a haver leite com cacau nas escolas

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Novo regulamento europeu incentiva consumo de leite, frutas e vegetais, mas, na prática, poderá mudar pouca coisa nas escolas. O leite com cacau que já é distribuído não tem adição de açúcar.
Nutrição

Investigadores querem alimentar melhor as plantas

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O objetivo é garantir que o ferro está presente nas plantas, que providenciam grande dos alimentos que consumimos. De acordo com a Organização Mundial de Saúde, 30% da população sofre de anemia.
Receitas

Bavette com Pesto Genovese

Envolva a massa Bavette com o seu melhor parceiro, o tradicional Pesto Genovese.
Lifestyle

A união perfeita entre o café e a Qanela

Um expresso que combina notas de avelã e nozes torradas com o aroma inconfundível da canela
Moçambique

Autoridades fecham matadouro com carne estragada

A Inspeção Nacional das Atividade Económicas encontrou três mil toneladas de carne estragada num matadouro privado no município da Matola, arredores de Maputo, informou fonte da instituição.
Global Shapers

Pela liberdade de uma alimentação mais saudável

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Para quando um sistema único, obrigatório, como o semáforo nutricional de que todos já ouvimos falar, definido pela Direcção-Geral da Saúde, para todos os alimentos disponíveis no país?
Intoxicação Alimentar

19 hospitalizados depois de intoxicação em lar

Uma intoxicação alimentar num lar de idosos em Condeixa-a-Nova deixou 19 pessoas hospitalizadas.
Alemanha

Alemanha. Homem procurado por envenenar comida

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A polícia alemã está a levar a cabo uma caça ao homem, depois de um suspeito ter envenenado comida em vários supermercados do país. Terá avisado as autoridades por e-mail e exige 10 milhões de euros.
Alimentação

Explicador/ Afinal, o que devo comer quando faço exercício?

São muitos os mitos sobre o que se deve, ou não, comer quando se pratica exercício físico. A nutricionista Natália Cavaleiro Costa explica tudo.
Consumidores

Um semáforo para ajudar a classificar os alimentos

DECO lança campanha com sistema de "semáforo" para ajudar consumidores a interpretarem rótulos de embalagens. Associação do Consumidor destaca que 6 em cada 10 portugueses têm excesso de peso.
Comissão Europeia

Bruxelas tem novas medidas contra fraude alimentar

A Comissão Europeia anunciou que acordou com os Estados-membros 19 novas medidas concretas para reforçar o combate contra a fraude alimentar, de forma a prevenir que novos casos se repitam no futuro.
Alimentação

O "melhor alimento"? Há quem escolha a batata

Imagina-se capaz de, durante um ano, alimentar-se apenas de batatas? Aconteceu com Andrew Taylor e o próprio garante ter perdido peso e sentir-se com mais energia. Mas a prática tem riscos.
Lifestyle

Será que ainda somos o que comemos?

Começou por estudar Engenharia Alimentar, depois desenvolveu um suplemento proteico inovador na Faculdade de Farmácia. Hoje, André Borralho, é empresário, modelo e tem muitos sonhos por realizar.
Crianças

Seis em dez crianças não comem fruta suficiente

Mário Silva, o presidente da Associação Contra a Obesidade Infantil, diz que estes números são alarmantes. A região mais preocupante é a dos Açores.
Segurança Alimentar

ASAE. 6 toneladas de queijo com água oxigenada

788
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica apreendeu seis toneladas de queijo amanteigado por suspeitas de adição de água oxigenada, numa unidade de produção de queijo da zona centro.
Receitas

Fusilli, espargos, bacon e molho de alho-francês

A massa Fusilli revela a sua versatilidade com a frescura das saladas, mas não só.
Alimentação

PAN e nutricionistas denunciam alimentação escolar

O PAN e a Ordem dos Nutricionistas dizem que as orientações do Governo para as ementas escolares não estão a ser cumpridas. Excesso de sal e falta de supervisionamento são alguns dos incumprimentos.
Lifestyle

O melhor pão do mundo pode estar a chegar

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Da Suiça para Lisboa, do estudo em artes culinárias para a busca incansável pelo melhor pão do mundo. Estagiou num dos melhores restaurantes, mas é nas aldeias de Portugal que procura este segredo.
Segurança Alimentar

Portugal sai da lista de ovos contaminados

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Portugal está fora da lista de ovos contaminados com inseticida. Angola e Cabo Verde já constam na lista dos 11 países que receberam ovos ou subprodutos contaminados.
Guiné-Bissau

Guiné-Bissau vai ter estudo sobre má nutrição

A União Europeia, o Governo da Guiné-Bissau e o Programa Alimentar Mundial vão financiar um estudo para analisar a incidência de má nutrição no país.
Receitas

Tagliatelle com molho Bolognese

A combinação perfeita entre a massa com a história mais romântica de sempre e um molho dos deuses.
Bens de Consumo

Só metade da fruta no supermercado é nacional

Apenas metade das frutas e dois terços dos hortícolas de época comercializados nos supermercados é produzida em Portugal.
Saúde Pública

Ovos suspeitos foram servidos só na Bélgica

Os 180 ovos potencialmente contaminados que puseram Portugal na lista de países afetados pelo fipronil foram comprados e consumidos na Bélgica, na cantina da empresa portuguesa a operar naquele país.
Saúde Pública

Ovos contaminados não estão à venda em Portugal

568
Portugal consta da lista de países afetados pelos ovos contaminados, mas Governo garante que se tratou de um caso pontual e que esses ovos não estão à venda.
Bombeiros

Bombeiros. Apelos a alimentos "não fazem sentido"

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O comandante operacional da proteção civil disse que não fazem sentido os constantes apelos para fornecimento de alimentação aos bombeiros, já que está "claramente definido" o valor das refeições.
Alimentação

Excesso de hidratos prejudica mais do que gordura

1.016
Um estudo conclui que um elevado consumo de hidratos de carbono é pior para a saúde do que um elevado consumo de gorduras. A conclusão diz que não há ligação entre mais mortalidade com mais gorduras.

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